Hoe een aubergineallergie te herkennen

Inhoud

• Overzicht
• Allergische symptomen van aubergines
• Wat te doen als u een allergische reactie krijgt op aubergine
• Vraag:
• EEN:
• Eten om te vermijden
• Voedselvervangers

Overzicht

Een allergie voor aubergines is zeldzaam, maar het is mogelijk. Aubergine is een lid van de nachtschadefamilie.

Hoewel aubergine algemeen wordt beschouwd als een groente, is het eigenlijk een vrucht. Het wordt vaak gebruikt als vleesvervanger in vegetarische gerechten, zoals aubergineburgers. Veel soorten gerechten werken aubergine in de mix, dus het is belangrijk om op je hoede te zijn.

Symptomen van een allergie voor aubergines zijn vergelijkbaar met die van andere voedselallergieën. De meeste voedselallergieën ontwikkelen zich tijdens de kindertijd, maar kunnen ook later in het leven voorkomen. Tot 6 procent van de kinderen en 4 procent van de volwassenen heeft minstens één voedselallergie. U kunt allergisch worden voor aubergine, zelfs als u deze eerder zonder problemen hebt gegeten.

Allergische symptomen van aubergines

De symptomen van een aubergineallergie lijken meestal op die van andere voedselallergieën. Symptomen zijn onder meer:

• netelroos
• jeukende of tintelende lippen, tong of keel
• hoesten
• maagpijn of krampen
• braken
• diarree

In de meeste gevallen zullen mensen met een allergie voor aubergines binnen enkele minuten na inname van het fruit symptomen ervaren. Soms kan het een paar uur duren voordat er merkbare symptomen optreden.

In ernstige gevallen kan allergie voor aubergines leiden tot anafylaxie. Dit is een mogelijk levensbedreigende allergische reactie.

Symptomen van anafylaxie zijn onder meer:

• kortademigheid
• piepende ademhaling
• moeite met ademhalen
• zwelling van de keel
• zwelling van de tong
• Moeite met slikken
• gezichtszwelling
• duizeligheid (duizeligheid)
• zwakke pols
• schok
• zwak voelen
• misselijkheid
• braken
• uitslag

Anafylaxie komt zelden voor bij allergieën voor aubergines, maar het is mogelijk. Als u symptomen begint te krijgen, zoek dan onmiddellijk medische hulp. Als u een auto-injector voor epinefrine (Epi-Pen) heeft, moet u de medicatie meteen toedienen terwijl u wacht op hulp. Signaal voor hulp als u de medicatie niet zelf kunt injecteren.

Wat te doen als u een allergische reactie krijgt op aubergine

U kunt een lichte allergische reactie meestal behandelen met een vrij verkrijgbaar antihistaminicum, zoals difenhydramine (Benadryl).

Als dit de eerste keer is dat u symptomen ervaart na het eten van aubergine, raadpleeg dan uw arts. Ze kunnen een bloedtest uitvoeren om uw allergie te bevestigen en u te begeleiden bij het omgaan met toekomstig contact met aubergines.

Zoek medische noodhulp als u symptomen van anafylaxie heeft. In de meeste gevallen van anafylaxie ontwikkelen de symptomen zich binnen enkele minuten na blootstelling aan een allergeen. Anafylaxie kan levensbedreigend zijn als het niet wordt behandeld.

Als iemand bij u in de buurt anafylaxie heeft, moet u:

• Bel zo snel mogelijk uw lokale hulpdiensten.
• Controleer of ze een auto-injector voor epinefrine (Epi-Pen) hebben en help hen indien nodig de medicatie te injecteren.
• Blijf kalm. Dit zal hen ook helpen kalm te blijven.
• Help ze uit beperkende kleding, zoals een strak jasje, zodat ze gemakkelijker kunnen ademen.
• Help ze plat op hun rug te liggen.
• Til hun voeten ongeveer 30 cm op en bedek ze dan met een jas of deken.
• Als ze beginnen te braken, help ze dan op hun zij te zetten.
• Pas op dat ze hun hoofd niet optillen, vooral als ze moeite hebben met ademhalen.
• Wees bereid om indien nodig reanimatie uit te voeren.
• Geef ze geen medicijnen, tenzij ze een Epi-Pen hebben. Vermijd ook om iets te eten of te drinken aan te bieden.

Als u nog nooit een allergische reactie op aubergine heeft gehad, zal uw arts een Epi-Pen voorschrijven. Houd het altijd bij de hand in geval van nood.

Vraag:

Wat kan ik nog meer eten in plaats van aubergine en andere nachtschade?

EEN:

Voor mensen die allergisch zijn voor nachtschade, fruit en groenten, is er een verscheidenheid aan vervangende voedingsmiddelen. Geniet in plaats daarvan van wortelgroenten, radijs, courgette, selderij, gele pompoen of portobello-paddenstoelen.

Eten om te vermijden

Raadpleeg uw arts als u denkt dat u een allergie voor aubergines ontwikkelt. Ze kunnen bevestigen of u een allergische reactie op aubergine heeft of dat uw symptomen worden veroorzaakt door een andere onderliggende aandoening.

Als uw arts uw allergie voor aubergines bevestigt, moet u alle sporen van het allergeen uit uw dieet verwijderen. Dit zal toekomstige allergische reacties helpen voorkomen.

Mensen met allergieën voor aubergines moeten ook voorkomen dat ze in contact komen met andere nachtschade. Ze kunnen ook een allergische reactie veroorzaken.

Nachtschade omvat:

• tomaten
• tomatillos
• witte aardappelen
• paprika's, zoals bel, banaan en chili
• Kruiden van rode peper, paprika, cayennepeper en chilipoeder
• Spaanse peper
• pepinos
• tomarillos
• Goji bessen
• gemalen kersen

Salicylaat, een van nature voorkomende chemische stof die voorkomt in aubergines, kan ook een probleem zijn. Het komt ook voor in de volgende groenten en fruit:

• appels
• avocado's
• bosbessen
• frambozen
• druiven
• grapefruit
• pruimen
• bloemkool
• komkommers
• champignons
• spinazie
• courgette
• broccoli

Voor sommige mensen kunnen deze voedingsmiddelen een vergelijkbare allergische reactie veroorzaken. Misschien wilt u ze vermijden.

Salicylaat is ook een van de hoofdingrediënten in de vrij verkrijgbare (OTC) aspirine voor pijnstilling (Ecotrin). Praat met uw arts over een betere OTC-optie voor u. De arts kan ibuprofen (Advil) of naproxen (Aleve) aanbevelen.

Lees voedseletiketten. Bevestig tijdens het uit eten altijd dat alles wat u bestelt geen potentiële of bevestigde allergenen bevat. Stel altijd vragen over eten of drinken dat je krijgt, zodat je zeker weet dat het veilig is om te eten.

Voedselvervangers

Hoewel witte aardappelen van tafel zijn, moet je veilig zoete aardappelen eten. Zoete aardappelen maken deel uit van de morning glory-familie.

Zwarte, witte en roze peperkorrels kunnen dienen als een geschikte vervanging voor smaakmakers van rode peper. Ze zijn afkomstig van een bloeiende wijnstok uit de Piperaceae-familie.