Waarom u uw glutenvrije dieet waarschijnlijk moet heroverwegen, tenzij u het echt nodig heeft?

Inhoud

• Beoordeling voor

Tenzij je onder een steen hebt geleefd, weet je dat er massa's mensen zijn die glutenvrije diëten volgen, ongeacht of ze coeliakie hebben of niet. Sommigen van hen zijn legitiem en maken er geen ~ding~ van. Maar laten we eerlijk zijn, je kent waarschijnlijk wel een glutenvrije diva die non-stop over haar eetgewoonten praat. Ze worden een beetje prekerig als iemand vraagt ​​waarom ze geen pizza willen eten en je moet je schamen voor het voorgerecht dat je tijdens het avondeten inlaadt (zelfs als ze een van de vele glutenvrije lijners die sowieso niet eens weten wat gluten is). Als al deze glutenhype je doet afvragen "moet ik het G-woord weggooien?" je moet horen wat de wetenschap te zeggen heeft.

Nieuw onderzoek toont aan dat glutenvrij gaan (als je geen last hebt van coeliakie) echt kan zijn schadelijker dan gunstig voor uw gezondheid. Het vermijden van gluten in de voeding kan resulteren in een lage inname van volle granen, wat verband houdt met cardiovasculaire voordelen, volgens een nieuwe studie gepubliceerd in het tijdschrift BMJ. Als je dat niet doet nodig hebben om G-vrij te zijn, is het missen van deze gezonde volle granen niet goed voor je gezondheid.

De onderzoekers - van Harvard University, Columbia University en Massachusetts General Hospital - onderzochten de voedingsgewoonten van bijna 65.000 vrouwen en 45.000 mannen om de vier jaar van 1986 tot 2010. Uiteindelijk vergeleken de onderzoekers de vijfde van de bevolking die het meest consumeerde gluten met de vijfde van de bevolking die de minste gluten consumeerde. Ze ontdekten dat het cardiovasculaire risico gelijk was voor degenen die het G-woord uit de weg gingen en degenen die het meest aten.

Uit de studie bleek dat noch het consumeren van voedsel met of zonder gluten een significant verband heeft met het risico op hart- en vaatziekten, maar de onderzoekers raden af ​​om een ​​glutenvrij dieet te volgen in naam van de cardiovasculaire gezondheid als je nog nooit de diagnose coeliakie hebt gekregen. Toen de onderzoekers hun analyse echter aanpasten om de consumptie van geraffineerde granen en volle granen te scheiden, ontdekten ze dat mensen in de groep die de hoogste hoeveelheid gluten via volle granen aten, een lager risico op hart- en vaatziekten hadden dan die in de groep met de laagste gluteneters. Dit ondersteunt het huidige onderzoek dat de consumptie van volle granen verband houdt met een lager cardiovasculair risico.

Laten we het even terugdraaien. Gluten, ICYMI, is een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge en gerst. Mensen met coeliakie kunnen dat eiwit niet verdragen. Het stuurt hun immuunsysteem in een freak-out die de bekleding van de dunne darm beschadigt en knoeit met het vermogen van het lichaam om voedingsstoffen uit voedsel te absorberen. (Lees meer feiten die u moet weten in onze Coeliakie 101-gids.) Als u geen coeliakie heeft, kan uw lichaam gluten waarschijnlijk prima aan - en het is zeker niet ongezond. Er is een grijs gebied waar iemands spijsverteringsstelsel gevoelig kan zijn voor het graan zelf (op dezelfde manier kan iemand gevoelig zijn voor zuivelproducten, maar niet volslagen lactose-intolerant).

Dus ga je gang en neem het volkoren brood. Je hart zal je er dankbaar voor zijn (op meer dan één manier).

Beoordeling voor