Hoe "Cloud Eggs" te maken - het nieuwe Instagram 'It' Food

Inhoud

• Beoordeling voor

Voorbij zijn de dagen dat een avocado gesmeerd op toast als een foto op zou worden beschouwd. De Instagram-voedingsmiddelen van 2017 zijn mythisch, etherisch en ronduit buitenaards. We hebben eenhoorn lattes en zeemeermin toast gezien - nu zoemt iedereen over 'wolkeieren'. Deze luchtige draai aan traditioneel gebakken eieren ziet er ongeveer uit zoals je je zou voorstellen:

Dus hoe laat je hun ontbijt eruit zien als een gezwollen massa die uit de lucht neerdaalt? Het proces is verrassend eenvoudig. We vroegen Kelly Senyei, een getrainde chef-kok en foodblogger uit Newport Beach, CA, en oprichter van Just a Taste, om te vertellen hoe het werkt. (Psst: hier leest u hoe u bladpan-eieren maakt - en waarom u dat zou moeten doen.)

1. Scheid de eieren. Breek je eieren en laat het eiwit voorzichtig in een kom glijden en doe de dooiers in een aparte kom (of bewaar ze gewoon in de schelpen en zet opzij om breuk tot een minimum te beperken). Voeg een snufje zout en peper toe aan de eiwitten.
2. Klop het ei loste. Deze stap is de sleutel. Je kunt de eiwitten met de hand kloppen met een garde, maar het is een stuk eenvoudiger om een ​​elektrische mixer te gebruiken (handmatig of met een garde). Na een paar minuten kloppen worden de eiwitten heel luchtig - je wilt dat ze stijve pieken vormen. "Om te weten of je eiwitten stijve pieken vasthouden, doop je de garde of het klopperblad in het mengsel, trek het er dan snel uit en zet het rechtop", zegt Senyei. "Als de eiwitpiek blijft staan ​​en niet vouwt of zijn vorm verliest, ben je klaar om je opgeklopte eiwitten in wolken te veranderen. blijven kloppen."
3. Bakken. Schep de luchtige eiwitten in hoopjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Maak een diepe put in elke heuvel. Bak 2 minuten in de oven op 450 graden. Haal de bakplaat uit de oven en leg in elk kuiltje een eigeel. Bak de eieren nog 3 tot 5 minuten, afhankelijk van hoe vloeibaar je je ei wilt.

Serveer op toast of eet ze zo op. Voor smaakvariaties kunt u voor het bakken ook geraspte kaas, kruiden of ham door de eiwitten vouwen.

Zoals Hoda Kotb opmerkte op de Vandaag tonen, bieden de "wolken" een donzige textuur die lijkt op brood, dus je mag de koolhydraten niet eens missen als je à la carte eet. Daar heb je het - een voedingssupplement om op de #cloudeggs-trein te stappen. Genieten van!

Beoordeling voor