Hoe je je eerste keuken kunt uitrusten

Inhoud

• Beoordeling voor

Vorige week ontmoette je Caroline, de herbergier in een prachtige kleine Bed & Breakfast genaamd Stonehurst Place in het hart van Midtown Atlanta.

Ik heb het genoegen gehad om bij verschillende gelegenheden aan Caroline's ontbijttafel te zitten en met haar te praten over schijnbaar onbeduidende dingen... het weer, de fascinatie van het runnen van een B&B, relaties en andere soortgelijke onderwerpen, zoals mijn nieuwe liefde voor de keuken. Zolang ik me kan herinneren, heb ik het meest genoten van praten met mensen die veel meer ervaring hebben dan ik op gebieden van persoonlijk belang en hun advies opvolgen om mijn leven ten goede te veranderen.

Tijdens een van mijn meest recente bezoeken, was een van de onderwerpen waar Caroline en ik voor altijd over hadden kunnen doorgaan, hoe je een nieuwe keuken op de juiste manier uitrust. Ik luchtte mijn frustraties naar haar uit over het feit dat mijn keuken zo klein is, dus ruimte van essentieel belang is en dat ik vaker wel dan niet voor slechts één kook. Daar komt nog bij dat ik veel reis en het een leuke uitdaging is om te weten welke benodigdheden ik moet kopen om in de basisbehoeften te voorzien wanneer ik besluit om binnen te blijven en te koken in plaats van uit eten te gaan, iets waar ik van hou en zo vaak doe.

Op basis van dit gesprek nam Caroline het heft in eigen handen (omdat ik niet de eerste ben van wie ze dit allemaal eerder heeft gehoord) en heeft een artikel geschreven over haar kneepjes van het vak met advies over de beste aanpak om aan de slag te gaan. Ik heb het voorrecht gehad om het meeste van dit uit de eerste hand te horen, dus Caroline en ik dachten dat het alleen maar logisch zou zijn om haar nederige wijsheid met jou te delen. Ze begint met een focus op bereidingsgerei, maar weet dat er zoveel meer bij komt kijken dan alleen deze simpele starters. In de komende weken zal ze meer inzicht geven in verschillende categorieën, waaronder (kookartikelen, bakartikelen, serveerartikelen, opbergartikelen en kleine apparaten). Maak je geen zorgen, ik zal je helpen het overzicht bij te houden door je updates over deze nieuwe releases te geven en het advies samen te vatten dat ik heb genomen om mijn eigen keuken thuis functioneel te maken. Dus laten we beginnen...

Voorbereidingsgereedschappen zijn die items die je moet schillen, hakken, zeven, roeren, enz. Zoals ze zegt, zul je voor veel van deze items een persoonlijke voorkeur vinden en je zult er verschillende proberen voordat je "je favoriet" vindt. Maar ik ben het ermee eens en heb haar advies opgevolgd, aangezien ze sterk een goede stevige set roestvrijstalen maatbekers en lepels voorstelt; ze zullen eeuwig duren. Hakblokken van hout of bamboe (wat helemaal hip is) worden nu als veilig beschouwd als je ze na elk gebruik schoonveegt. Een houten deegroller is ook een must (je kunt bij Whole Foods kleinere exemplaren vinden voor degenen onder jullie in appartementen of met beperkte lades). Ik zal in komende blogs enkele lekkere zelfgemaakte pizzarecepten delen om deze tool goed te gebruiken.

Ik heb Caroline's advies over een goede messenset nooit op prijs gesteld totdat ik de luxe had om de Shun & Zwilling Henckels-messen van mijn buurman te gebruiken, beide merken die mij ooit vreemd waren. (Let op: deze leentactiek was geen gemakkelijke prestatie, aangezien hij deze kleine gereedschappen beter beschermt dan de meeste van hun eerstgeboren kind, en God verhoede dat ik een van zijn messen ergens in de buurt van de vaatwasser krijg ... meer over hem in een andere blog ). Ik geloof niet dat je hier een fortuin aan hoeft uit te geven om aan de slag te gaan, want ik moet de stap nog wagen, maar als je de mogelijkheid hebt om de messen van iemand anders te lenen om een ​​idee te krijgen van wat voor jou werkt of kan volg een kookcursus / mesvaardigheidsles die je zeker zal helpen om je uiteindelijk op je gemak te voelen bij het doen van een grotere aankoop.

Volg Caroline's advies en ga aan de slag met een klein schilmesje, een "koks"mes om te hakken, gekarteld mes voor het snijden van brood, uitbeen- of snijmes voor het verwijderen van vet uit vlees, een goede keukenschaar en slijpstaaf. Ik kan persoonlijk zeggen dat ik van plan ben te beginnen met in ieder geval een pairingsmes en een koksmes. Deze dingen kosten tijd, dus voel je niet gehaast om ze allemaal tegelijk te kopen en naarmate we vorderen in ons koken, kunnen we meer "speciale" messen toevoegen als we verder gaan.

Het laatste advies van Caroline, waar ik dol op ben en die ik pas kreeg toen het te laat was, was om ruimte in je keuken te besparen door dingen als een knoflookpers en een pizzasnijder te elimineren. Er zijn manieren om dingen vaak efficiënter te doen met het gereedschap dat je al bij de hand hebt, bijvoorbeeld met je koksmes om de knoflook los te maken of om je pizza te snijden.

Klik hier om Caroline's hele artikel te bekijken of shop haar aanbevelingen hier.

Renee Woodruff blogt met volle teugen over reizen, eten en leven op Shape.com. Volg haar op Twitter. Stem af op haar volgende TASTE-blog om een ​​man te ontmoeten die ervoor zorgt dat je je bord leeg wilt eten!

Beoordeling voor