3 tips om te voorkomen dat je elke avond hetzelfde maakt voor het avondeten

Inhoud

• Ontdek geheimen van chef-koks over de hele wereld
• Breng iets anders voor je deur
• Ga gedurfd met smaak
• Beoordeling voor

Veel mensen worden avontuurlijker in de keuken - en dit is het perfecte moment om het te doen, zegt Ali Webster, Ph.D., R.D.N., de directeur van onderzoek en voedingscommunicatie bij de International Food Information Council. "Het is gemakkelijk om vast te zitten in een sleur en dag in dag uit hetzelfde voedsel te eten, vooral als we zoveel thuis zijn", zegt ze. "Het doorbreken van je menuroutine kan zowel tastbare als immateriële voordelen bieden voor je fysieke en mentale gezondheid - inclusief het eten van een grotere verscheidenheid aan vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen en cultureel gevoeliger worden door een aantal nieuwe keukens te verkennen."

Met al die voordelen is het geen wonder dat uit onderzoek van de IFIC blijkt dat 23 procent van de Amerikanen sinds het begin van de pandemie heeft geëxperimenteerd met verschillende keukens, ingrediënten of smaken, zegt Webster. Als je klaar bent om wat nieuwigheid en opwinding aan je gerechten te geven, probeer dan deze creatieve ideeën.

Ontdek geheimen van chef-koks over de hele wereld

Leer sushi maken met een chef-kok in Japan, maak empanadas met een Argentijnse expert of maak verse pasta met twee zussen in Italië met virtuele kooklessen van Amazon Explore. De opties zijn bijna eindeloos en beginnen bij slechts $ 10. Voor een ervaring die persoonlijk is afgestemd op jouw voorkeuren, probeer CocuSocial voor interactieve kooklessen in kleine groepen met je vrienden via Zoom. Je zou een Spaans paellafeest kunnen houden of streetfood zoals falafel leren maken.

Breng iets anders voor je deur

Meld u aan voor een door de gemeenschap ondersteund landbouwprogramma of bestel een wekelijkse doos met producten zoals die van Misfits Marketom allerlei soorten groenten en fruit te krijgen waar je normaal niet aan denkt, zoals broccolibladeren, Anaheim-pepers, Ataulfo-mango's en watermeloenradijs. "Dit maakt koken leuker en avontuurlijker, en het eten van een regenboog van producten betekent dat je allerlei soorten voedingsstoffen, fytochemicaliën en antioxidanten krijgt die je hele lichaam ten goede zullen komen", zegt Linda Shiue, M.D., een chef-kok en de auteur van Kruidendoos Keuken (Koop het, $ 26, amazon.com).

Spicebox Kitchen: eet goed en wees gezond met wereldwijd geïnspireerde, op groenten gerichte recepten $ 26,00 shop it Amazon

Ga gedurfd met smaak

Voeg meer spanning toe aan uw gerechten met smaakversterkers van over de hele wereld. Een gemakkelijke (en gezonde) plek om te beginnen is met kruiden. "Ze roepen niet alleen exotische plaatsen op, maar hebben ook geneeskrachtige eigenschappen", zegt Dr. Shiue. "Kurkuma, dat kerriepoeders hun levendige kleur geeft, is even krachtig ontstekingsremmend als ibuprofen en voegt diepe, aardse tonen toe aan eten. Komijn, dat gerechten een rijkdom en complexiteit geeft, helpt bij de spijsvertering en is een bron van ijzer."

Probeer daarnaast kruidenmixen zoals garam masala om groenten, kip en vlees op smaak te brengen; speel met smaakvolle specerijen, zoals gember-knoflookpasta (voeg een lepel toe aan soepen of marinades); en laag op verse kruiden, zoals koriander, basilicum en oregano, om chutneys of dressings te maken of om over een visschotel te strooien, zegt Maneet Chauhan, een James Beard Award-winnende chef-kok in Nashville en de auteur van het nieuwe kookboek Chaat (Koop het, $ 23, amazon.com). (Gerelateerd: gezonde specerijen en kruiden die je nodig hebt in je keuken)

Chaat: recepten uit de keukens, markten en spoorwegen van India $ 23,00 shop it Amazon

Shape Magazine, uitgave juni 2021

Beoordeling voor

Advertentie