Is ijs goed voor jou? Voedingsfeiten en meer

Inhoud

• IJsvoeding
• Potentiële nadelen
• Rijk aan toegevoegde suiker
• Calorierijk en arm aan voedingsstoffen
• Kan ongezonde toevoegingen bevatten
• Kun je ijs opnemen in een gezond dieet?
• Aanbevelingen voor gezond ijs
• het komt neer op

IJs kan een heerlijke traktatie zijn, want het is romig, koud en zoet.

Maar zoals veel zoete lekkernijen, zit het boordevol calorieën, suiker en vet.

Natuurlijk kun je je afvragen wat de mogelijke nadelen van dit dessert zijn - en of je het in een gezond dieet kunt opnemen.

Dit artikel vertelt je alles wat je moet weten over ijs.

IJsvoeding

Het voedingsprofiel van ijs varieert afhankelijk van merk, smaak en type.

Deze tabel geeft de voedingsstoffen weer in 4 veelvoorkomende soorten vanille-ijs per portie van 1/2 kop (65-92 gram) (1, 2, 3, 4):

In de meeste gevallen bevat premiumijs - dat wordt verwerkt om rijker en romiger te zijn dan gewoon ijs - ook meer suiker, vet en calorieën.

Interessant is dat, hoewel producten met een laag vetgehalte of zonder suiker vaak als gezonder worden gepromoot, deze keuzes ongeveer hetzelfde aantal calorieën kunnen bevatten als gewoon ijs.

Bovendien bevatten producten zonder toegevoegde suiker gewoonlijk zoetstoffen zoals suikeralcoholen, die bij sommige personen spijsverteringsproblemen kunnen veroorzaken, waaronder een opgeblazen gevoel en gas (5).

Toch zijn de meeste ijsjes een rijke bron van fosfor en calcium, die respectievelijk ongeveer 6 en 10% van de dagelijkse waarde (DV) leveren per portie van 1/2 kop (65 gram).Beide mineralen zijn belangrijk voor de spierfunctie en de skeletgezondheid (6).

Toch compenseert dit mineraalgehalte de zware calorie- en suikerbelasting van ijs niet.

Het meeste ijs bevat veel calorieën en toegevoegde suikers terwijl het weinig voedingsstoffen bevat. Hoewel keuzes met weinig vet en zonder toegevoegde suikers gewoonlijk op de markt worden gebracht als gezonder, bevatten ze nog steeds veel calorieën en kunnen ze verschillende zoetstoffen bevatten.

Potentiële nadelen

Zoals de meeste verwerkte desserts, heeft ijs verschillende nadelen voor de gezondheid om in gedachten te houden.

Rijk aan toegevoegde suiker

Het is geen geheim dat ijs beladen is met suiker.

Veel soorten bevatten 12–24 gram toegevoegde suiker in slechts een portie van 65 gram (1).

Het wordt aanbevolen om toegevoegde suikers te beperken tot minder dan 10% van uw dagelijkse calorieën, of ongeveer 50 gram suiker voor een dieet met 2000 calorieën (7).

Dus een of twee kleine porties ijs kunnen u gemakkelijk naar deze dagelijkse limiet duwen.

Bovendien koppelt onderzoek overmatige suikerinname aan meerdere gezondheidsproblemen, waaronder obesitas, hartaandoeningen, diabetes en leververvetting (8, 9).

Calorierijk en arm aan voedingsstoffen

IJs zit boordevol calorieën, maar bevat weinig voedingsstoffen - afgezien van calcium en fosfor (10).

Als je af en toe ijs eet, hoef je je geen zorgen te maken over het gebrek aan voedingsstoffen. Als u echter voedsel dat veel voedingsstoffen bevat, zoals fruit, groenten of volle granen, vaak vervangt door ijs, mist uw dieet mogelijk de nodige vitamines en mineralen.

Bovendien kan de hoge caloriebelasting van ijs gewichtstoename bevorderen als u te veel eet.

Kan ongezonde toevoegingen bevatten

Veel ijsjes zijn sterk verwerkt en bevatten ingrediënten zoals kunstmatige smaakstoffen en additieven.

Sommige kunstmatige ingrediënten en conserveringsmiddelen zijn geassocieerd met negatieve gezondheidseffecten, terwijl andere veilig zijn gebleken.

Met name de Food and Drug Administration (FDA) heeft onlangs zeven kunstmatige smaakstoffen verboden, waaronder benzofenon, gezien hun associatie met kanker in dierstudies. Deze verbindingen kwamen veel voor in ijs en andere desserts (11, 12).

Bovendien bevatten verwerkte ijsjes regelmatig kunstmatige kleurstoffen voor levensmiddelen, zoals rood nr. 3 (erythrosine) en blauw nr. 2 (indigokarmijn). Hoewel ze zijn goedgekeurd door de FDA, koppelen sommige onderzoeken deze kleurstoffen aan hyperactiviteit en gedragsproblemen bij kinderen (13).

Guargom, dat wordt gebruikt om voedsel te verdikken en textuur te geven, komt ook veel voor in ijs. Het wordt over het algemeen als veilig beschouwd, maar wordt geassocieerd met milde bijwerkingen, zoals een opgeblazen gevoel, gas en krampen (14).

Bovendien suggereren dier- en reageerbuisonderzoeken dat carrageen, dat ook in ijs wordt aangetroffen, darmontsteking kan bevorderen (15).

IJs heeft verschillende nadelen. Het bevat weinig voedingsstoffen, bevat veel toegevoegde suikers en calorieën en kan kunstmatige ingrediënten bevatten.

Kun je ijs opnemen in een gezond dieet?

Het is volkomen acceptabel om af en toe te genieten van een dessert als onderdeel van een gezond dieet. De sleutel is matiging.

Probeer voorgeportioneerde producten zoals ijsrepen of minicontainers om overmatig eten te voorkomen. Anders kunt u kleine kommen gebruiken in plaats van grote om uw porties onder controle te houden.

Onthoud dat hoewel vetarme of suikerarme varianten er gezonder uitzien, ze niet per se voedzamer of zelfs caloriearm zijn dan andere opties - en ze kunnen kunstmatige ingrediënten bevatten. Gebruik discretie door de etiketten zorgvuldig te lezen.

Bovendien kunt u aandachtig eten oefenen om van elke hap te genieten.

IJs kan deel uitmaken van een uitgebalanceerd dieet, maar het is belangrijk om portiecontrole te oefenen en uw inname te matigen.

Aanbevelingen voor gezond ijs

Controleer bij het winkelen voor ijs zorgvuldig de voedings- en ingrediëntenetiketten. Kies producten die voornamelijk zijn gemaakt van echte ingrediënten, zoals room, melk, cacao en vanillebonen.

Vermijd indien mogelijk sterk bewerkte ijsjes door die te kiezen met een klein aantal gemakkelijk af te lezen ingrediënten (16).

Als je op je gewicht let, zoek dan naar producten met minder toegevoegde suikers en minder dan 200 calorieën per portie.

U kunt ook proberen om thuis een caloriearm, voedzaam ijs te maken met slechts twee eenvoudige ingrediënten:

• 2 rijpe bananen, bevroren, geschild en in stukjes gesneden
• 4 eetlepels (60 ml) ongezoete amandel-, kokos- of koemelk

Pulseer de items in een blender of keukenmachine tot je een romige consistentie bereikt. Voeg indien nodig meer melk toe. Je kunt het mengsel direct serveren of invriezen voor een meer schepbare textuur.

Dit dessert bevat geen toegevoegde suikers, minder calorieën en meer voedingsstoffen dan gewoon ijs.

Het is het beste om ijs te kiezen dat minimaal is verwerkt en weinig ingrediënten bevat. U kunt ook kiezen voor zelfgemaakt ijs dat eenvoudig en voedzaam is.

het komt neer op

IJs is een zoete en verfrissende traktatie.

Het bevat echter veel suiker, calorieën en mogelijk additieven en kunstmatige ingrediënten.

Lees dus zorgvuldig de etiketten als u een gezonder dessert wilt.

IJs kan deel uitmaken van een gezond, uitgebalanceerd dieet als het af en toe en met mate wordt geconsumeerd.