Impossible Burger vs. Beyond Burger: wat is beter?

Inhoud

• Vergelijkbaar voedingsprofiel
• Beiden zijn geschikt voor speciale diëten
• Beide zijn handig in verschillende recepten
• Beide zijn bewerkte voedingsmiddelen
• Waar ze te kopen
• het komt neer op

The Impossible Burger en Beyond Burger zijn twee plantaardige alternatieven voor traditionele vleespasteitjes.

Ze zijn ontworpen om te smaken, eruit te zien en aan te voelen als hamburgers op basis van vlees, maar bevatten geen vlees, eieren, zuivelproducten of andere dierlijke ingrediënten.

Op het eerste gezicht lijken deze twee hamburgers op elkaar, waardoor sommigen zich afvragen of de ene beter is dan de andere.

Dit artikel vergelijkt de Impossible and Beyond Burgers om u te helpen bepalen welke u moet kiezen.

Vergelijkbaar voedingsprofiel

The Impossible Burger en Beyond Burger hebben vergelijkbare voedingsprofielen. Elke portie van 113 gram levert ongeveer (1, 2):

Beide zijn rijk aan eiwitten en bieden bijna dezelfde hoeveelheid die u zou krijgen van een runderpasteitje van 113 gram (3).

Hun eiwitbron verschilt echter. Soja en aardappel leveren het meeste eiwit in de Impossible Burger, terwijl erwten, mungbonen en bruine rijst de belangrijkste eiwitbronnen zijn in de Beyond Burger (1, 2).

Terwijl de Impossible Burger iets minder calorieën en vet bevat, bevat de Beyond Burger minder koolhydraten. Beiden hebben vergelijkbare hoeveelheden natrium en leveren ongeveer 25% van de dagelijkse waarde (DV) van ijzer.

Bovendien is de Impossible Burger verrijkt met extra vitamines en mineralen, waardoor deze iets hoger is in zink, fosfor, bepaalde B-vitamines en vitamine C en E.

Beide hamburgers hebben een vergelijkbaar voedingsprofiel, maar hun eiwitbron en hoofdingrediënten variëren, waardoor de Impossible Burger iets rijker is aan bepaalde vitamines en mineralen.

Beiden zijn geschikt voor speciale diëten

Zowel de Impossible Burger als Beyond Burger kunnen aan verschillende voedingsbehoeften voldoen.

Beide hamburgers zijn bijvoorbeeld halal- en koosjer-gecertificeerd en bovendien gluten-, pinda- en boomnootvrij. The Beyond Burger is ook soja- en GGO-vrij.

Bovendien worden beide hamburgers uitsluitend gemaakt van plantaardige ingrediënten. Ze bevatten geen vlees of dierlijke bijproducten, zoals zuivel of eieren, waardoor ze geschikt zijn voor vegetarische en veganistische diëten.

Dat gezegd hebbende, geven sommige vegetariërs en veganisten de voorkeur aan de Beyond Burger, zoals PETA opmerkte dat de Impossible Burger dierproeven gebruikte om de veiligheid van sojapoothemoglobine te evalueren - het belangrijkste ingrediënt dat wordt gebruikt om de Impossible Burger een vleesachtige smaak te geven.

Beide hamburgers zijn halal- en koosjer gecertificeerd en vrij van gluten, pinda's, noten en alle dierlijke producten. The Beyond Burger is ook soja- en GGO-vrij. Hierdoor zijn beide burgers geschikt voor verschillende diëten.

Beide zijn handig in verschillende recepten

Beide producten zijn een veelzijdige en handige vervanging voor gehakt.

Ze behouden hun vorm tijdens het koken, zijn gemakkelijk te bereiden en geven zelfs een rode vloeistof af, vergelijkbaar met wat je ziet als je vlees kookt. Deze vleesachtige textuur onderscheidt zich van andere plantaardige hamburgers die momenteel verkrijgbaar zijn.

De Beyond Burger wordt geleverd als een voorgevormd pasteitje, terwijl de Impossible Burger wordt verkocht als plantaardig terrein dat kan worden gevormd in de vorm en grootte van uw keuze.

Dat gezegd hebbende, produceert het bedrijf achter de Beyond Burger ook Beyond Beef - een pakket plantaardig gehakt dat op dezelfde manier kan worden gebruikt als de Impossible Burger-gronden.

Dit maakt beide hamburgers een handige vleesvervanger voor een verscheidenheid aan recepten die verder gaan dan alleen hamburgers, van lasagne en bolognesesaus tot gyros en spiesjes.

The Impossible and Beyond Burgers hebben een vergelijkbare textuur en een vleesachtig gevoel. Ze zijn allebei eenvoudig te koken en kunnen rood vlees gemakkelijk vervangen in talloze recepten die verder gaan dan alleen hamburgers.

Beide zijn bewerkte voedingsmiddelen

Veel mensen zien de Impossible Burger en Beyond Burger als gezondere alternatieven voor hamburgers op basis van vlees.

Dat komt voor een groot deel omdat plantaardige diëten in verband worden gebracht met verschillende gezondheidsvoordelen, waaronder een lager risico op diabetes type 2 en hartaandoeningen. Het is echter belangrijk op te merken dat niet alle plantaardige voedingsmiddelen even gunstig zijn (4, 5, 6, 7).

Zo zijn zwaar verwerkte, met suiker en zout beladen vleesalternatieven niet zo bevorderlijk voor een optimale gezondheid als op hele voedingsmiddelen gebaseerde, minimaal verwerkte opties.

Ondanks dat ze exclusief van planten zijn gemaakt, bevatten beide hamburgers toegevoegde suiker, zout en andere verwerkte ingrediënten zoals proteïne-isolaten (1, 2).

Deze ingrediënten bevatten aanzienlijk lagere hoeveelheden vitamines, mineralen en heilzame plantaardige stoffen dan onverwerkte plantaardige burgeringrediënten zoals hele bonen, linzen of erwten.

Hierdoor kunnen beide hamburgers waarschijnlijk met mate worden genoten.

Zowel de Impossible Burger als Beyond Burger zijn gemaakt van verwerkte ingrediënten. Ze bevatten dus minder vitamines, mineralen en heilzame plantaardige stoffen dan hamburgers gemaakt van hele voedingsmiddelen.

Waar ze te kopen

The Impossible Burger is te vinden in het vleespad van geselecteerde supermarkten in de Verenigde Staten, waaronder Gelson’s Markets in Zuid-Californië, geselecteerde Fairway Market-locaties in New York en bepaalde Wegmans in de Verenigde Staten.

Het is ook verkrijgbaar bij Burger King en verschillende andere restaurants in de Verenigde Staten, China en Singapore, maar kan in andere landen moeilijk te vinden zijn.

Aan de andere kant is de Beyond Burger gemakkelijker toegankelijk, zowel in Amerikaanse als internationale supermarkten en restaurants.

Het is momenteel verkrijgbaar in verschillende supermarkten, waaronder Safeway, Target, Walmart, Wegmans en Whole Foods. Je kunt het ook bestellen bij een reeks onafhankelijke restaurants, maar ook bij ketens zoals Denny's en Subway.

Tussen de twee is de Beyond Burger de enige die momenteel online te koop is.

Beide hamburgers worden verkocht in geselecteerde restaurants en supermarkten, hoewel de Beyond Burger op grotere schaal beschikbaar blijft in de Verenigde Staten, internationaal en online.

het komt neer op

The Impossible Burger en Beyond Burger zijn twee plantaardige alternatieven voor vleesburgers.

Beide zijn koosjer en halal gecertificeerd en kunnen in verschillende recepten worden gebruikt. Ze zijn ook vrij van gluten, pinda's en boomnoten, waardoor ze veelzijdige vleesvrije opties zijn voor mensen met speciale dieetwensen of voor degenen die vegetarische of veganistische diëten volgen.

Over het algemeen zijn hun voedingswaarde en veelzijdigheid vergelijkbaar. De belangrijkste onderscheidende factor is de eiwitbron. Desalniettemin is het belangrijk op te merken dat beide zijn gemaakt met verwerkte ingrediënten, waaronder zout, suiker en proteïne-isolaten, en er met mate van worden genoten.

Daarom, tenzij je soja of erwten probeert te vermijden, volg je gewoon je smaakpapillen bij het kiezen van een favoriet tussen de twee.