Is Farro glutenvrij?

Inhoud

• Farro bevat gluten
• Farro heeft een andere glutenstructuur dan zachte tarwe
• het komt neer op

Oude granen zoals farro worden steeds populairder vanwege hun nutriëntendichtheid en culinaire veelzijdigheid (1).

Farro zelf behoort tot de oudste gecultiveerde granen ter wereld. Het heeft een nootachtige, rijstachtige textuur en zit boordevol vezels en een verscheidenheid aan essentiële voedingsstoffen (2).

Interessant is dat de term 'farro' verschillende oude tarwesoorten omvat, waaronder emmer en einkorn (3).

De meeste mensen die een glutenvrij dieet volgen, weten dat ze voedsel moeten vermijden dat is gemaakt van de belangrijkste glutenbevattende granen - tarwe, gerst en rogge. Omdat farro echter zelden een tarweproduct wordt genoemd, vraagt ​​u zich misschien af ​​of het glutenvrij is.

Dit artikel legt uit of farro gluten bevat en of het veilig is om te eten als je een glutenallergie of intolerantie hebt.

Farro bevat gluten

Omdat farro een tarwesoort is, bevat het gluten, net als elk tarweproduct.

Dus als u een medische aandoening heeft waarvoor een strikt glutenvrij dieet vereist is, zoals coeliakie, mag u geen farro eten.

Houd in gedachten dat farro drie afzonderlijke gepelde tarwesoorten omvat, genaamd einkorn, spelt en emmer. Als u deze producten in supermarkten ziet of vermeld op menu's van restaurants, vergeet dan niet dat ze niet glutenvrij zijn (3).

Andere glutenbevattende granen op basis van tarwe zijn durum, triticale, bulgur, freekeh en kamut. Als u een strikt glutenvrij dieet volgt, moet u al deze dingen vermijden.

Farro is een tarwesoort en bevat dus gluten. Als u een strikt glutenvrij dieet volgt, moet u dit vermijden.

Farro heeft een andere glutenstructuur dan zachte tarwe

Hoewel het een verwante soort is, heeft farro een andere glutenstructuur dan zachte tarwe, waardoor het toleranter kan worden voor mensen met een glutenintolerantie (3).

Als zodanig kunnen sommige mensen met glutenintolerantie mogelijk kleine hoeveelheden farro eten zonder de negatieve symptomen te ervaren die ze doorgaans hebben bij andere soorten tarwe. Desalniettemin varieert de individuele tolerantie bij mensen met glutenintolerantie sterk.

Als u coeliakie heeft, moet u alle bronnen van gluten vermijden, inclusief farro, maar mildere aandoeningen zoals niet-coeliakie glutengevoeligheid vereisen niet altijd volledige vermijding van gluten. Ze kunnen eerder effectief worden beheerd met een dieet met een laag of verlaagd glutengehalte.

Dat gezegd hebbende, hangt de exacte hoeveelheid gluten die u kunt verdragen grotendeels af van de ernst van uw gevoeligheid (4).

Als u een vorm van glutenintolerantie heeft en niet zeker weet of farro een veilige keuze is, raadpleeg dan uw arts voordat u het aan uw dieet toevoegt.

Farro heeft een andere glutenstructuur dan zachte tarwe, dus sommige mensen met glutengevoeligheid kunnen het verdragen zonder negatieve symptomen te ervaren.

het komt neer op

Farro is een voedzaam, populair oud graan. Maar omdat het een vorm van tarwe is, bevat het gluten en moet het worden vermeden door iedereen die een strikt glutenvrij dieet volgt.

Niettemin bevat het een andere glutenstructuur dan moderne tarwe, wat betekent dat sommige mensen met mildere vormen van glutenintolerantie het in kleine hoeveelheden kunnen verdragen.

Als u om medische redenen een dieet met een laag glutengehalte volgt, moet u uw arts raadplegen voordat u farro aan uw routine toevoegt.