Kun je popcorn eten tijdens een Keto-dieet?

Inhoud

• Wat is popcorn?
• Popcorn voeding
• Keto-dieetoverzicht
• Kun je popcorn eten met een keto-dieet?
• het komt neer op

Popcorn is een snack gemaakt van gedroogde maïskorrels die worden verwarmd om eetbare trekjes te produceren.

Gewone popcorn met luchtpopping kan een voedzame snack zijn en is een goede bron van vitamines, mineralen, koolhydraten en vezels.

Omdat het echter koolhydraten bevat, kun je je afvragen of popcorn past in een koolhydraatarm, vetrijk ketogeen dieet.

Dit artikel geeft een overzicht van de voeding van popcorn, het ketogene dieet en of de twee al dan niet naast elkaar kunnen bestaan.

Wat is popcorn?

Popcorn verwijst naar de trekjes die ontstaan ​​wanneer maïskorrels worden verwarmd, waardoor het water erin uitzet en de korrels exploderen.

Het is een populaire snack waar al duizenden jaren van wordt genoten en waarvan wordt aangenomen dat het afkomstig is uit Amerika.

Sommige studies suggereren zelfs dat mensen in Peru meer dan 6000 jaar geleden popcorn aten ().

Tegenwoordig eten mensen over de hele wereld popcorn. Het kan worden gemaakt op het fornuis, in een luchtdrukker of in de magnetron. Het is ook al gepoft verkocht.

Popcorn wordt vaak geserveerd met gesmolten boter en zout, maar kan ook op smaak worden gebracht met kruiden, specerijen, kaas, chocolade of andere smaakmakers.

Popcorn is een favoriete snack gemaakt van gedroogde maïskorrels die zijn verwarmd. Het kan gewoon worden gegeten, overgoten met gesmolten boter of in kruiden worden gegooid.

Popcorn voeding

Hoewel de meesten aan maïs denken als een groente, wordt popcorn als volkoren beschouwd.

Popcornpitten worden geoogst als de maïsplant volwassen is en alle delen van het graan intact zijn.

Het eten van volle granen is in verband gebracht met een lager risico op hartaandoeningen, kanker, hoge bloeddruk, diabetes type 2 en algemene mortaliteit (,,).

Dit komt omdat volle granen rijk zijn aan vezels, vitamines, mineralen en plantaardige stoffen die veel gezondheidsvoordelen bieden (, 6).

Net als andere volkoren granen is popcorn zeer voedzaam - 3 kopjes (24 gram) popcorn met luchtpopping bevatten ():

• Calorieën: 90
• Dik: 1 gram
• Eiwit: 3 gram
• Koolhydraten: 18 gram
• Vezel: 4 gram
• Magnesium: 9% van de dagelijkse referentie-inname (ADH)
• Fosfor: 9% van de ADH
• Mangaan: 12% van de ADH
• Zink: 6% van de ADH

Omdat het veel vezels bevat, is popcorn erg vullend zonder veel calorieën te bevatten. Het is ook rijk aan mineralen, waaronder magnesium, fosfor, zink en mangaan ().

Bovendien biedt popcorn antioxidanten zoals polyfenolen die cellulaire schade helpen voorkomen die wordt veroorzaakt door moleculen die vrije radicalen worden genoemd. Met name polyfenolen kunnen beschermende effecten bieden tegen kanker en andere chronische ziekten (,,).

Popcorn is een zeer voedzame volkorengranen die rijk is aan micronutriënten en antioxidanten. Een portie popcorn van 3 kopjes (24 gram) bevat 4 gram vezels voor minder dan 20 gram koolhydraten en slechts 90 calorieën.

Keto-dieetoverzicht

Het ketogene dieet raadt aan om uw inname van koolhydraten drastisch te verminderen en deze te vervangen door vet.

Dit leidt tot een metabolische toestand die bekend staat als ketose, waarbij uw lichaam bijproducten van de afbraak van vet - ketonen genaamd - gebruikt voor energie in afwezigheid van koolhydraten (,).

Het ketogene dieet wordt vaak gebruikt om kinderen met epilepsie te helpen hun aanvallen te beheersen.

Het is ook in verband gebracht met gezondheidsvoordelen zoals gewichtsverlies, evenals verbeterde insulinegevoeligheid, cholesterolwaarden en bloedsuikerspiegel bij mensen met diabetes type 2 (``,).

Om ketose te bereiken, moet u doorgaans minder dan 50 gram koolhydraten per dag eten, hoewel sommige mensen het aantal koolhydraten misschien zelfs nog meer moeten verminderen ().

Als gevolg hiervan vormen koolhydraatarme voedingsmiddelen zoals eieren, vlees, vette vis, avocado's, olijfolie, noten en zaden, evenals niet-zetmeelrijke groenten zoals bloemkool, broccoli en paprika, de basis van een keto-dieet.

Volgens de meeste keto-experts verwijst de koolhydraatlimiet naar netto koolhydraten, die worden berekend door het aantal gram vezels af te trekken van het totaal aantal gram koolhydraten in een portie voedsel ().

Op basis van deze logica bevatten volle granen en andere vezelrijke koolhydraten minder netto koolhydraten dan voedingsmiddelen zonder zoveel vezels, zoals geraffineerde granen.

Het ketogene dieet omvat het verminderen van de inname van koolhydraten en het verhogen van de vetconsumptie, zodat uw lichaam vet verbrandt voor energie. Het is in verband gebracht met gewichtsverlies, betere bloedsuikerspiegel en een verminderde incidentie van epileptische aanvallen.

Kun je popcorn eten met een keto-dieet?

Afhankelijk van uw dagelijkse koolhydraatbeperking, past popcorn mogelijk in een keto-dieet.

Een typische portie popcorn met popcorn is 3 kopjes (24 gram) en bevat 4 gram vezels en 18 gram koolhydraten - of 14 gram netto koolhydraten ().

Popcorn past gemakkelijk in een keto-dieet met een dagelijkse limiet van 50 gram netto koolhydraten en kan zelfs worden opgenomen in meer beperkende versies van het keto-dieet.

Om nog maar te zwijgen, als je een keto-dieet volgt om af te vallen, bevat popcorn slechts 90 calorieën per portie.

Een portie van 3 kopjes (24 gram) zou echter een groot deel van uw dagelijkse hoeveelheid koolhydraten in beslag nemen.

Als je van popcorn op een keto-dieet wilt genieten, overweeg dan om andere koolhydraatrijke voedingsmiddelen te beperken, zodat je je netto koolhydraatbeperking niet overschrijdt.

Brood, friet, snoep en andere geraffineerde granen bevatten veel koolhydraten en bevatten weinig tot geen vezels. Aan de andere kant bevatten popcorn en andere volle granen meer vezels en minder netto koolhydraten ().

Daarom kan het eten van popcorn in plaats van koolhydraatrijk, vezelarm voedsel op een keto-dieet helpen om een ​​verlangen naar koolhydraten te bevredigen zonder overboord te gaan.

Toch is het belangrijk om rekening te houden met porties als je popcorn eet met een keto-dieet, omdat het gemakkelijk kan zijn om te veel te consumeren.

Om de portiegrootte onder controle te houden en je meer tevreden te voelen, kun je vet van kokosolie, boter of olijfolie aan popcorn toevoegen. Thuis popcorn maken in plaats van voorgekookte soorten te kopen, kan je ook helpen te bepalen hoeveel je eet en wat je eraan toevoegt.

Om thuis popcorn te maken, verhit je 1 eetlepel kokosolie of boter in een grote pan op middelhoog vuur en voeg je 2 eetlepels popcornpitten toe.

Dek de pan af met een deksel terwijl de korrels knappen. Haal de pan van het vuur en breng op smaak met olie of boter en zout.

Afhankelijk van wat voor ander koolhydraatrijk voedsel je eet, past popcorn in een keto-dieet. Beperk koolhydraatarm voedsel met weinig vezels en voeg een gezond vet toe aan popcorn om overeten te voorkomen.

het komt neer op

Popcorn is een voedzame volkoren snack boordevol vezels.

Het is vullend maar caloriearm en bevat meer voedingsstoffen en minder netto koolhydraten dan andere populaire snacks zoals chips en crackers. Over het algemeen kan popcorn een gezonde aanvulling zijn op een keto-dieet, vooral als je andere koolhydraatrijke voedingsmiddelen beperkt.