Matcha - nog krachtiger dan gewone groene thee?

Inhoud

• Wat is Matcha?
• Hoe wordt het voorbereid?
• Gezondheidsvoordelen van Matcha
• Verpakt met antioxidanten
• Kan het risico op hartaandoeningen verminderen
• Kan helpen bij het afvallen
• Kan ontspanning en alertheid stimuleren
• Veiligheid en bijwerkingen
• Verontreinigingen
• Lever- en niertoxiciteit
• Matcha is gezonder dan gewone groene thee

Groene thee is een van de populairste drankjes ter wereld.

Het biedt verschillende potentiële gezondheidsvoordelen, zoals gewichtsverlies en een verbeterde gezondheid van het hart (1, 2, 3, 4, 5).

Matcha, een bepaalde soort groene thee, wordt op de markt gebracht als zelfs gezonder dan andere soorten.

Het wordt anders verbouwd en bereid dan andere groene theeën. Bovendien wordt het hele theeblad geconsumeerd.

Je kunt je echter afvragen of matcha de hype waarmaakt.

In dit artikel wordt uitgelegd of matcha gezonder is dan andere groene thee.

Wat is Matcha?

Matcha en gewone groene thee komen beide uit de Camellia sinensis plant, die inheems is in China.

Matcha wordt echter anders verbouwd dan gewone groene thee. De theestruiken worden ongeveer 20-30 dagen vóór de oogst beschermd tegen zonlicht.

De schaduw veroorzaakt een toename van het chlorofylgehalte, waardoor de bladeren donkerder groen worden en de productie van aminozuren toeneemt.

Na het oogsten worden de stengels en nerven van de bladeren verwijderd. Ze worden vervolgens op steen gemalen tot een fijn, heldergroen poeder dat bekend staat als matcha.

Omdat het hele bladpoeder wordt ingenomen, is matcha in sommige stoffen, zoals cafeïne en antioxidanten, zelfs hoger dan in groene thee.

Een kopje (237 ml) standaard matcha, gemaakt van 4 theelepels poeder, bevat over het algemeen ongeveer 280 mg cafeïne. Dit is aanzienlijk hoger dan een kopje (237 ml) gewone groene thee, die 35 mg cafeïne bevat.

De meeste mensen drinken echter niet een volle kop (237 ml) matcha tegelijk vanwege het hoge cafeïnegehalte. Het komt vaker voor om 59 tot 118 ml te drinken. Het cafeïnegehalte varieert ook op basis van hoeveel poeder je toevoegt.

Matcha, die een grasachtige en bittere smaak kan hebben, wordt vaak geserveerd met een zoetstof of melk. Matcha-poeder is ook populair in smoothies en bakken.

OVERZICHT Matcha is een soort poedervormige, hoogwaardige groene thee. Anders geteeld en bereid dan gewone groene thee, bevat het meer cafeïne en antioxidanten.

Hoe wordt het voorbereid?

Terwijl gewone thee wordt gemaakt van geweekte bladeren, wordt matcha gemaakt van gemalen, hele bladeren.

Het wordt meestal op de traditionele Japanse manier bereid. De thee wordt gemeten met een bamboe-lepel of shashaku, in een verwarmde theekom die bekend staat als een chawan.

Heet water (ongeveer 158 ° F of 70 ° C) wordt vervolgens aan de kom toegevoegd. De thee wordt opgeklopt met een speciale bamboe-garde, een chasen genaamd, tot hij glad wordt met schuim erop.

Matcha kan in verschillende consistenties worden bereid:

• Standaard. De meeste mensen mengen 1 theelepel matchapoeder met 2 ons (59 ml) heet water.
• Usucha (dun). Deze dunnere versie gebruikt ongeveer een halve theelepel matcha vermengd met 3–4 ounces (89–118 ml) heet water.
• Koicha (dik). Soms gebruikt in Japanse theeceremonies, deze dikke versie neemt 2 theelepels matcha voor 1 ounce (30 ml) heet water. Er is geen schuim en een hogere kwaliteit matcha is vereist.

Vergeet niet dat je geen speciale uitrusting nodig hebt om een ​​goede kop matcha te maken. Een kopje, een theelepel en een kleine garde doen het prima.

OVERZICHT Om matcha-thee te bereiden, meng je 1 theelepel poeder met 2 ons (59 ml) heet, maar niet kokend water. Gebruik een garde om een ​​glad drankje te maken met schuim erop.

Gezondheidsvoordelen van Matcha

Omdat matcha gewoon een variëteit aan groene thee is, heeft het dezelfde gezondheidsvoordelen.

Omdat matcha echter meer geconcentreerd is in antioxidanten, kan een enkele kop (237 ml) equivalent zijn aan ongeveer 3 kopjes (711 ml) gewone groene thee.

Studies bij mensen met betrekking tot matcha zijn specifiek beperkt, maar dierstudies suggereren dat het het risico op nier- en leverschade kan verminderen terwijl het de bloedsuikerspiegel, triglyceriden en cholesterol verlaagt (6).

Dit zijn de belangrijkste gezondheidsvoordelen die gepaard gaan met het drinken van matcha groene thee.

Verpakt met antioxidanten

Dieet-antioxidanten gaan vrije radicalen in uw lichaam tegen en beschermen cellen en weefsels tegen schade.

Matcha bevat veel antioxidanten, vooral catechinen. De krachtigste catechine is epigallocatechine gallaat (EGCG).

EGCG is uitgebreid bestudeerd. Het kan ontstekingen in uw lichaam bestrijden, helpen bij het behoud van gezonde bloedvaten en celherstel bevorderen (8).

Bovendien bevatten thee met hele bladeren meer antioxidanten dan theezakjes of kant-en-klare producten (9).

Een studie toonde aan dat matcha tot 137 keer meer antioxidanten bevat dan een laagwaardige variëteit aan groene thee en tot 3 keer meer antioxidanten dan andere hoogwaardige theesoorten (10).

Kan het risico op hartaandoeningen verminderen

Hartziekten zijn wereldwijd de belangrijkste doodsoorzaak. Van veel factoren is bekend dat ze het risico op hart- en vaatziekten verhogen (11).

Het drinken van groene thee kan verschillende van deze risicofactoren helpen verbeteren, waaronder totaal cholesterol, LDL (slecht) cholesterol, triglyceriden en bloedsuikerspiegels (12, 13, 14).

Bovendien kan groene thee beschermen tegen de oxidatie van LDL (slecht) cholesterol, een andere belangrijke risicofactor voor hartziekten (15, 16).

Studies tonen aan dat mensen die groene thee drinken een tot 31% lager risico op hartaandoeningen hebben dan degenen die dat niet doen (17, 18, 19, 20).

Dit wordt voornamelijk toegeschreven aan de antioxidanten en plantaardige stoffen in groene thee, die in matcha in nog grotere hoeveelheden voorkomen.

Kan helpen bij het afvallen

Groene thee wordt vaak geassocieerd met gewichtsverlies. Het is zelfs een veelgebruikt ingrediënt in veel supplementen voor gewichtsverlies.

Menselijke studies tonen aan dat groene thee uw totale verbrande calorieën verhoogt door uw stofwisseling te verhogen. Er is ook aangetoond dat het de selectieve vetverbranding tot 17% verhoogt (21, 22, 23, 24).

Houd er echter rekening mee dat groene thee slechts een heel klein deel is van de puzzel voor gewichtsverlies - en niet alle studies zijn het erover eens dat het helpt.

Een recent onderzoek concludeerde dat de effecten van groene thee op gewichtsverlies zo klein zijn dat ze niet van klinisch belang zijn (25).

Kan ontspanning en alertheid stimuleren

Groene thee is niet alleen een geweldige bron van antioxidanten, maar bevat ook een uniek aminozuur, L-theanine genaamd.

Matcha heeft zelfs veel hogere niveaus van L-theanine dan andere soorten groene thee.

L-theanine kan alfagolven in uw hersenen verhogen. Deze golven zijn gekoppeld aan mentale ontspanning en kunnen stresssignalen helpen bestrijden (26, 27, 28, 29).

L-theanine wijzigt ook de effecten van cafeïne in uw lichaam, waardoor de alertheid toeneemt zonder de slaperigheid te veroorzaken die vaak volgt op koffieconsumptie.

Matcha-thee kan dus een mildere en langduriger buzz geven dan koffie (30).

L-theanine kan ook het aantal feelgood-chemicaliën in je hersenen verhogen, wat leidt tot een verbeterde stemming, geheugen en concentratie (31).

Bovendien geven onderzoeken aan dat groene thee in poedervorm de hersenfunctie kan verbeteren en leeftijdsgebonden mentale achteruitgang bij oudere volwassenen kan verminderen (32, 33, 34).

OVERZICHT Matcha zit boordevol antioxidanten en biedt tal van gezondheidsvoordelen, waardoor het risico op hart- en vaatziekten mogelijk wordt verminderd, terwijl gewichtsverlies, ontspanning en alertheid worden bevorderd.

Veiligheid en bijwerkingen

Sommige bijwerkingen en risico's worden geassocieerd met matcha-consumptie.

Omdat matcha zeer geconcentreerd is in zowel heilzame als schadelijke stoffen, wordt het over het algemeen niet aanbevolen om meer dan 2 kopjes (474 ​​ml) per dag te drinken.

Verontreinigingen

Door matcha-poeder te consumeren, neem je echt het hele theeblad in - samen met alles wat het bevat.

Matcha-bladeren kunnen verontreinigingen bevatten - waaronder zware metalen, pesticiden en fluoride - uit de grond waarin de plant groeit (35, 36, 37, 38).

Het gebruik van biologische matcha kan het risico op blootstelling aan pesticiden verminderen, maar zelfs biologische bladeren kunnen nog steeds stoffen uit de bodem bevatten die schadelijk zijn wanneer ze in grote hoeveelheden worden ingenomen.

Lever- en niertoxiciteit

Matcha bevat ongeveer drie keer meer antioxidanten dan gewone groene thee van hoge kwaliteit.

Als zodanig kan 2 kopjes (474 ​​ml) matcha evenveel plantaardige stoffen opleveren als 6 kopjes (1,4 liter) andere hoogwaardige groene thee.

Hoewel de individuele tolerantie varieert, kunnen hoge niveaus van de plantenstoffen die in matcha worden aangetroffen, misselijkheid en symptomen van lever- of niertoxiciteit veroorzaken (39, 40, 41).

Sommige personen vertoonden tekenen van levertoxiciteit na het dagelijks consumeren van slechts 6 kopjes (1,4 liter) groene thee gedurende 4 maanden - of ongeveer 2 dagelijkse kopjes (474 ​​ml) matcha (42).

OVERZICHT Het wordt niet aanbevolen om meer dan 2 kopjes (474 ​​ml) matcha per dag te drinken. Matcha verpakt extreem veel van veel plantaardige stoffen en kan verontreinigingen uit de bodem of het milieu bevatten.

Matcha is gezonder dan gewone groene thee

Matcha is een bijzondere, krachtige vorm van groene thee. Het komt van dezelfde plant maar wordt heel anders verbouwd en bereid.

Omdat de bladeren tot poeder worden vermalen, consumeer je uiteindelijk het hele blad.

Om deze reden heeft matcha mogelijk nog meer voordelen dan gewone groene thee. Zorg ervoor dat u niet meer dan 2 kopjes (474 ​​ml) per dag consumeert.