De meest populaire diëten in Amerika bewijzen dat we behoorlijk extreem zijn met ons eten

Inhoud

• Waarom het Paleo-dieet en het rauwe dieet zo populair zijn?
• Wanneer extreem diëten eigenlijk een goed idee is
• Beoordeling voor

Weet je nog toen Atkins een rage was? Toen werd het vervangen door het South Beach-dieet en later door Weight Watchers ("I LOVE Bread")? Fad-diëten komen en gaan, maar de laatste twee meest populaire diëten roepen een belangrijke vraag op over Amerikaanse eetgewoonten: waarom houden onze pogingen tot gezond eten zulke extremen in als #balance misschien wel het beste is voor je gezondheids- en fitnessroutine?

ICYMI, paleo-dieet is behoorlijk populair. En hoewel het misschien voelt dus 2014, de rage van de holbewoners is nog lang niet voorbij. Uit een recent onderzoek van Grubhub bleek zelfs dat paleo-bestellingen in 2016 met 370 procent zijn gestegen, waardoor het de meest populaire dieetspecifieke keuze voor het jaar is. (En Grubhub is niet het enige bedrijf dat ontdekt dat paleo momenteel de koning is in de dieetwereld.) Tot geen verrassing kwamen de bestellingen voor rauwe voeding op de tweede plaats, met een stijging van 92 procent vorig jaar. Blijkbaar, als het gaat om het bestellen van gezond voedsel, is het land verdeeld tussen het bestellen van vetrijke, vleeszware gerechten en 100 procent op producten gebaseerd voedsel. Noem me een traditionalist, maar beide lijken een beetje extreem.

Waarom het Paleo-dieet en het rauwe dieet zo populair zijn?

Hoe is het mogelijk dat de twee beste diëten in Amerika in feite totaal tegengesteld zijn?

De aantrekkingskracht achter paleo en rauw dieet komt neer op twee dingen, volgens Susan Peirce Thompson, Ph.D., adjunct universitair hoofddocent cognitieve wetenschappen aan de Universiteit van Rochester, specialist in eetpsychologie en auteur van Bright Line Eating: de wetenschap van gelukkig, dun en vrij leven. Ten eerste het feit dat beide wetenschappelijke verhalen hebben ("Mensen voelen zich echt aangetrokken tot het weten van het 'waarom' onder wat ze doen", zegt Thompson), ongeacht of er waarheid in deze verhalen zit of niet.

En dat doen mensen echt voel beter wanneer ze deze diëten volgen. Ongeveer 60 procent van het typische Amerikaanse dieet komt van ultraverwerkte voedingsmiddelen, zegt Thompson. Zowel het paleodieet als het rauwe dieet schrapt dit ultraverwerkte voedsel en vervangt het door hele voedingsmiddelen - wat toevallig het basisrecept is voor een gezond eetsucces. "Als je gewoon stopt met het eten van bewerkte voedingsmiddelen en meer groenten gaat eten, heb je een goed gevoel, ongeacht het dieet dat je volgt", zegt Thompson. Maar omdat mensen overschakelen op rauw dieet of paleo en hun consumptie van groenten en vol voedsel drastisch verhogen en de bewerkte onzin verminderen, wordt het verhaal van beide diëten doorgegeven met lovende recensies.

Wanneer extreem diëten eigenlijk een goed idee is

Het probleem is dat "diëten" moeilijk vol te houden zijn, en veel experts suggereren de 80/20-regel voor een lang gezond eten. Dus waarom kiezen mensen paleo en rauw - misschien wel de twee meest extreme diëten in het spectrum - om hun kennis over gezond eten te gebruiken?

"De extreme aanpak werkt voor sommige mensen heel goed", zegt Thompson. Je valt waarschijnlijk in een van de twee persoonlijkheidsgroepen: de geheelonthouders of de moderators. De eerste werkt beter met duidelijke grenzen en "verboden" items, terwijl de laatste vindt dat de occasionele toegeeflijkheid hun vastberadenheid juist versterkt en het plezier verhoogt, volgens Gretchen Reuben, de auteur achter het concept. "Een geheelonthouder zal het eigenlijk beter doen met een extreem soort dieet", zegt Thompson. "Een moderator zal het beter doen als ze een streng dieet vermijden."

Er is een moment waarop onthouding - en extreem diëten - voor beide soorten mensen beter werkt, en dat is wanneer verslaving in het spel komt. "Als je iemand hebt wiens hersenen verslaafd zijn aan suiker en meel, bijvoorbeeld, dan is ervoor kiezen om je er volledig van te onthouden eigenlijk de gematigde keuze", zegt Thompson. (Zie: 5 tekenen dat je verslaafd bent aan junkfood)

Dus als je merkt dat je het gelukkigst en gezondst bent als je je dieet schetst volgens het paleo-, raw- of een ander plan, is er geen schande; alles uit de kast halen met je gezonde voeding is misschien het beste voor jou. Maar als beperking eindigt in eetbuien of je helemaal ellendig maakt? Moderatie is misschien je gulden middenweg. Zolang je hele voedingsmiddelen eet, veel groenten en ultra-verwerkte Franken-voedingsmiddelen uitsnijdt, kan je lichaam de rest prima aan, zegt Thompson: "Er is geen one-size-fits-all-oplossing."

Beoordeling voor