Garnalen versus garnalen: wat is het verschil?

Inhoud

• Definities variëren tussen landen
• Garnalen en garnalen zijn wetenschappelijk verschillend
• Ze leven in verschillende soorten water
• Ze kunnen verschillende maten hebben
• Hun voedingsprofielen zijn vergelijkbaar
• Ze kunnen door elkaar worden gebruikt in de keuken
• Het komt neer op

Garnalen en garnalen worden vaak door elkaar gehaald. In feite worden de termen door elkaar gebruikt in de visserij, landbouw en culinaire contexten.

Je hebt misschien zelfs gehoord dat garnalen en garnalen hetzelfde zijn.

Hoewel ze nauw verwant zijn, kunnen de twee op verschillende manieren worden onderscheiden.

Dit artikel onderzoekt de belangrijkste overeenkomsten en verschillen tussen garnalen en garnalen.

Definities variëren tussen landen

Zowel garnalen als garnalen worden over de hele wereld gevangen, gekweekt, verkocht en geserveerd.

Waar u woont, bepaalt echter waarschijnlijk welke term u gebruikt of vaker ziet.

In het VK, Australië, Nieuw-Zeeland en Ierland is "garnaal" de algemene term die wordt gebruikt om zowel echte garnalen als garnalen te beschrijven.

In Noord-Amerika wordt de term "garnaal" veel vaker gebruikt, terwijl het woord "garnaal" het vaakst wordt gebruikt om grotere soorten te beschrijven of die welke uit zoet water worden gevist.

"Garnalen" en "Garnalen" worden echter niet consequent in dezelfde context gebruikt, waardoor het moeilijk is om te weten welke schaaldier u werkelijk koopt.

Samenvatting In Noord-Amerika wordt "garnalen" vaker gebruikt, terwijl "garnaal" verwijst naar soorten die groter zijn of in zoet water voorkomen. Gemenebestlanden en Ierland hebben de neiging om "garnalen" vaker te gebruiken.

Garnalen en garnalen zijn wetenschappelijk verschillend

Hoewel er geen consistente definitie is voor garnalen en garnalen in visserij, landbouw en culinaire contexten, zijn ze wetenschappelijk verschillend omdat ze afkomstig zijn uit verschillende takken van de stamboom van schaaldieren.

Zowel garnalen als garnalen zijn lid van de tienpotige orde. De term 'tienpotige' betekent letterlijk '10-footed'. Daarbij hebben zowel garnalen als garnalen 10 poten. De twee soorten kreeftachtigen komen echter uit verschillende suborders van tienpotigen.

Garnalen behoren tot de pleocyemata-onderorde, waartoe ook rivierkreeften, kreeften en krabben behoren. Aan de andere kant behoren garnalen tot de onderorde van de dendrobranchiata.

In het algemeen worden de termen "garnaal" en "garnaal" echter door elkaar gebruikt voor veel soorten dendrobranchiata en pleocyemata.

Zowel garnalen als garnalen hebben een dun exoskelet en hun lichaam is verdeeld in drie hoofdsegmenten: de kop, de borstkas en de buik (1).

Het belangrijkste anatomische verschil tussen garnalen en garnalen is hun lichaamsvorm.

Bij garnalen overlapt de thorax de kop en de buik. Maar bij garnalen overlapt elk segment het segment eronder. Dat wil zeggen, het hoofd overlapt de thorax en de thorax overlapt de buik.

Hierdoor kunnen garnalen hun lichaam niet zo scherp buigen als garnalen.

Hun benen zijn ook iets anders. Garnalen hebben drie paar klauwachtige poten, terwijl garnalen slechts één paar hebben. Garnalen hebben ook langere poten dan garnalen.

Een ander belangrijk verschil tussen garnalen en garnalen is de manier waarop ze zich voortplanten.

Garnalen dragen hun bevruchte eieren in de onderkant van hun lichaam, maar garnalen laten hun eieren los in het water en laten ze zelfstandig groeien.

Samenvatting Garnalen en garnalen komen uit verschillende takken van de stamboom van schaaldieren. Garnalen zijn leden van de pleocyemata-onderorde, terwijl garnalen deel uitmaken van de dendrobranchiata-onderorde. Ze hebben verschillende verschillen in anatomie.

Ze leven in verschillende soorten water

Zowel garnalen als garnalen komen voor in watermassa's van over de hele wereld.

Afhankelijk van de soort zijn garnalen te vinden in zowel warm als koud water, van de tropen tot de polen, en in zoet of zout water.

Slechts ongeveer 23% van de garnalen zijn echter zoetwatersoorten ().

De meeste garnalen zijn te vinden in de buurt van de bodem van het water dat ze bewonen. Sommige soorten kunnen worden aangetroffen op bladeren van planten, terwijl andere hun kleine poten en klauwen gebruiken om op de zeebodem neer te strijken.

Garnalen zijn ook te vinden in zowel zoet als zout water, maar in tegenstelling tot garnalen worden de meeste soorten in zoet water aangetroffen.

De meeste soorten garnalen geven de voorkeur aan warmere wateren. Er zijn echter ook verschillende soorten te vinden in koudere wateren op het noordelijk halfrond.

Garnalen leven vaak in kalm water waar ze op planten of rotsen kunnen zitten en comfortabel hun eieren kunnen leggen.

Samenvatting Garnalen en garnalen leven in zowel zoet als zout water. De meeste garnalen worden echter in zout water aangetroffen, terwijl de meeste garnalen in zoet water leven.

Ze kunnen verschillende maten hebben

Garnalen en garnalen onderscheiden zich vaak door hun grootte, omdat garnalen meestal groter zijn dan garnalen.

Er is echter geen standaardgroottelimiet die de twee onderscheidt. Meestal classificeren mensen deze schaaldieren op basis van aantal per pond.

Over het algemeen betekent "groot" dat u gewoonlijk 40 of minder gekookte garnalen of garnalen per pond krijgt (ongeveer 88 per kg). "Medium" verwijst naar ongeveer 50 per pond (110 per kg), en "klein" verwijst naar ongeveer 60 per pond (132 per kg).

Het feit is echter dat de grootte niet altijd een indicator is van een echte garnaal of een echte garnaal, aangezien elke soort in een grote verscheidenheid aan maten verkrijgbaar is, afhankelijk van de soort.

Samenvatting Garnalen zijn doorgaans groter dan garnalen. Er zijn echter uitzonderingen op de regel: grote soorten garnalen en kleine soorten garnalen. Daarom is het moeilijk om alleen op grootte onderscheid te maken tussen de twee.

Hun voedingsprofielen zijn vergelijkbaar

Er zijn geen grote gedocumenteerde verschillen tussen garnalen en garnalen als het gaat om hun voedingswaarde.

Elk is een goede bron van eiwitten, maar bevat ook relatief weinig calorieën.

85 gram garnalen of garnalen bevat ongeveer 18 gram eiwit en slechts 85 calorieën (3).

Garnalen en garnalen worden soms bekritiseerd vanwege hun hoge cholesterolgehalte. Elk biedt echter een zeer wenselijk vetprofiel, inclusief een goede hoeveelheid gezonde omega-3-vetzuren (3).

Drie ons garnalen of garnalen levert 166 mg cholesterol, maar ook ongeveer 295 mg omega-3-vetzuren.

Naast het leveren van magere eiwitten en gezonde vetten, zijn deze kreeftachtigen zeer goede bronnen van selenium, een belangrijke antioxidant. Je kunt bijna 50% van de dagelijkse waarde van selenium krijgen in slechts 85 gram (3).

Bovendien wordt het type selenium dat in schaaldieren wordt aangetroffen, zeer goed door het menselijk lichaam opgenomen.

Ten slotte zijn garnalen en garnalen zeer goede bronnen van vitamine B12, ijzer en fosfor.

Samenvatting Er zijn geen gedocumenteerde verschillen tussen de voedingsprofielen van garnalen en garnalen. Ze bieden allebei een goede bron van eiwitten, gezonde vetten en veel vitamines en mineralen, maar bevatten weinig calorieën.

Ze kunnen door elkaar worden gebruikt in de keuken

Er is geen sluitende smaak die een garnaal onderscheidt van een garnaal. Ze lijken qua smaak en textuur erg op elkaar.

Sommigen zeggen dat garnalen een beetje zoeter en vleziger zijn dan garnalen, terwijl garnalen delicater zijn. Het dieet en de leefomgeving van de soort hebben echter een veel grotere invloed op smaak en textuur.

Daarom worden garnalen en garnalen vaak door elkaar gebruikt in recepten.

Er zijn verschillende manieren om deze schaaldieren te bereiden. Elk kan worden gebakken, gegrild of gestoomd. Ze kunnen worden gekookt met de schaal aan of uit.

Zowel garnalen als garnalen staan ​​bekend om hun vermogen om snel te koken, waardoor ze een perfect ingrediënt zijn voor een snelle en gemakkelijke maaltijd.

Samenvatting Garnalen en garnalen smaken in alle opzichten hetzelfde, met een smaakprofiel dat indicatief is voor de habitat en het dieet van de soort. Vanuit culinair oogpunt is er weinig verschil tussen de twee.

Het komt neer op

Over de hele wereld worden de termen "garnalen" en "garnalen" vaak door elkaar gebruikt. Ze kunnen worden ingedeeld op basis van hun grootte, vorm of het type water waarin ze leven.

Garnalen en garnalen zijn echter wetenschappelijk verschillend. Ze komen uit verschillende takken van de stamboom van schaaldieren en zijn anatomisch verschillend.

Niettemin lijken hun voedingsprofielen erg op elkaar. Elk is een goede bron van eiwitten, gezonde vetten, vitamines en mineralen.

Dus hoewel ze misschien iets verschillen, zijn beide voedzame toevoegingen aan uw dieet en u zult waarschijnlijk geen probleem hebben om de een voor de ander te vervangen in de meeste recepten.