Waar moet je op letten bij een verfrissende zomerwijn (naast de kleur roze)

Inhoud

• Reds die je kunt chillen
• Ongerijpte Wijnen
• Witten op grote hoogte
• Beoordeling voor

Drink je tussen juni en augustus uitsluitend rosé, dan loop je stevige zomerwijnen mis. Bovendien is #roseallday op dit moment ongeveer net zo overdreven als het plaatsen van een strandfoto met het bijschrift 'niet op kantoor'.

We zeggen niet dat een van die dingen is slecht- we zeggen alleen dat het tijd is om het door elkaar te halen. Er zijn tal van frisse witte en verfrissende rode tinten die uw volgende zwembadfeest waardig zijn. (We zijn ook dol op deze frosé-recepten die je dagdrinken naar een hoger niveau tillen.)

Dit is waar je op moet letten bij een zomerse wijn, naast een mooie roze tint.

Reds die je kunt chillen

Goed nieuws: de sommelierpolitie zal je geen boete opleggen voor het koelen van een fles rood. In feite is dat precies wat Ashley Santoro, sommelier en drankendirecteur van The Standard Hotels, doet als ze half juni het maximale uit rosé haalt. "De sleutel is om lichtere rode wijnen (zoals pinot noir) te koelen, niet meer tanninerijke variëteiten zoals cabernet en syrah", zegt ze. (Meer hier: alles wat u moet weten over het koelen van rode wijn)

Wijn om te proberen: Santoro's meest recente go-to was Foradori Lezèr uit Trentino, Italië. "Het is licht tot medium met donker fruit en hartige tonen", zegt ze. ("Lezèr" komt van de regionale term voor "licht".) "Ik ben ook dol op de Château Tire Pé, "Diem" 2016 uit Bordeaux, een andere frisse optie die geweldig is voor de zomer."

Ongerijpte Wijnen

"Eiken vaten zorgen voor warmere, zwaardere wijnen, die, hoewel heerlijk, niet zo geweldig zijn voor de zomer", zegt José Alfredo Morales, sommelier bij wijnbar La Malbequeria in Buenos Aires. Terwijl rode wijnen doorgaans meer tijd doorbrengen met rijpen in een vat, worden sommige witte wijnen (zoals chardonnay) ook op vat gerijpt, waardoor ze beter geschikt zijn voor het Thanksgiving-diner dan voor een dag drinken in de zon. Daarom suggereert hij unoaked wijnen die een lichtere, frissere smaak hebben. Witte wijnen zoals torrontés of sauvignon blanc blijven meestal gespaard van de behandeling met eikenhout.

Wijn om te proberen: "Ik ben geobsedeerd door de Château Peybonhomme Les Tours Blanc uit Côtes de Blaye (Bordeaux) omdat hij fris en mineraal is met een prachtige textuur en zuurgraad", zegt Santoro.

Witten op grote hoogte

"Blanken uit hooggelegen gebieden hebben de neiging om sterker te zijn in zuurgraad, wat zorgt voor een verfrissende wijn die perfect is voor een warme dag", zegt Morales. Enkele veelvoorkomende hooggelegen regio's om naar te zoeken: Salta, Argentinië; Alto Adige, Italië; en Rueda, Spanje.

Wijn om te proberen: "Verdejo, geteeld in Rueda, ongeveer twee uur ten noorden van Madrid en 2.300 tot 3.300 voet boven de zeespiegel, is de nummer één witte wijn die in Spanje wordt geconsumeerd", zegt Sarah Howard, Amerikaanse merkambassadeur voor de regio's Ribera del Duero en Rueda in Spanje. "Het is knapperig, verfrissend en vol heldere smaken, zoals citroen, limoen en tropisch fruit." Howard stelt Menade Verdejo voor voor je volgende feest of picknick. "Het is droog en uitgebalanceerd, perfect voor strandfeesten."

Beoordeling voor