11 Freezer Meal Prep Hacks die je moet proberen

Inhoud

• Doen: bewapen jezelf met alle vriesbenodigdheden
• Niet doen: de labelstap overslaan
• Doen: kies de juiste bevriezingsmethode
• Niet doen: bepaalde voedingsmiddelen invriezen
• Doen: voedsel altijd in de koelkast ontdooien
• Niet doen: ontdooid voedsel opnieuw invriezen
• Doen: gebruik bevroren fruit om DE beste smoothies te maken
• Niet doen: alles in enorme hoeveelheden invriezen
• Doen: denk buiten de ijsblokjesvorm
• Niet doen: het gevoel hebben dat je diepgevroren groenten moet ontdooien voordat je gaat koken
• Doen: verse kruiden invriezen voor een eenvoudige smaakversterker
• De beste recepten voor het bereiden van maaltijden in de vriezer
• Beoordeling voor

Het bereiden van maaltijden in de vriezer kan u geld, tijd en calorieën besparen - als het goed wordt gedaan. Volg deze gouden regels van de Snel naar de Tafeldiepvriezer Kookboek (Koop het, $ 12, amazon.com) door Becky Rosenthal, en je diepvriesmaaltijden komen altijd snel en heerlijk samen.

Doen: bewapen jezelf met alle vriesbenodigdheden

Voordat u er zelfs maar aan kunt denken om aan de slag te gaan met hakken of koken, moet u eerst zorgen dat u over de juiste hulpmiddelen voor het bereiden van diepvriesmaaltijden beschikt. Wat heb je tenslotte aan een smakelijke slowcooker-diepvriezermaaltijd als je niets hebt om het in te bewaren? Voorraad op perkamentpapier, plasticfolie, aluminiumfolie, vriezerbestendige verpakkingen en een marker voor het labelen van items. Zorg dat je een paar bakplaten en grote kommen schoon en bij de hand hebt. (Gerelateerd: 7 Meal-Prep-gadgets die batch-koken VEEL gemakkelijker maken)

Niet doen: de labelstap overslaan

Je eten is klaargemaakt, gekookt en goed afgesloten. Je bent klaar, toch? Niet zo snel. Neem altijd even de tijd om elk item in uw diepvriesmaaltijd te labelen. Dateer het pakket, vermeld het aantal porties erin en geef het gerecht een naam, zodat u gemakkelijk kunt bijhouden wat alles is - en wanneer het over de houdbaarheidsdatum is (streef ernaar om binnen een paar maanden te gebruiken). (FTR, deze voedingsmiddelen gaan zes maanden tot een jaar mee in de vriezer.)

Doen: kies de juiste bevriezingsmethode

Net zo belangrijk als het hebben van de juiste benodigdheden, is weten hoe je ze op de juiste manier kunt gebruiken om de maaltijden te verpakken, in te pakken, te binden of te sluiten waar je zo hard aan hebt gewerkt.Nogmaals, wat heb je aan een gezond recept voor het bereiden van bevroren maaltijden als het bedekt is met vriesbrand? Bah! De grootste fout? Ervan uitgaande dat alle hersluitbare plastic zakken diepvriesvriendelijk zijn. Controleer het etiket! Nog een tip: Wikkel stoofschotels en pizzapunten in plasticfolie voordat ze worden ingevroren in wegwerpfoliecontainers. (Gerelateerd: voorraad van deze 5 gezonde diepvriesproducten)

Niet doen: bepaalde voedingsmiddelen invriezen

Sorry dat ik een spelbreker ben, maar hoe je het ook snijdt en in blokjes snijdt, custards, mayo, yoghurt, roomkaas, zure room of cakes met glazuur zijn gewoon niet geschikt voor het bereiden van maaltijden in de vriezer. Terwijl sommigen alleen maar ontdooien om een ​​vreemde consistentie te hebben, anderen gewoon een oude smaak slecht. Zet deze items niet op ijs:

• Gekookte aardappelen
• Komkommers
• Gekookte pasta
• Sla
• uien
• Zuivelproducten zoals yoghurt, melk en zure room

Doen: voedsel altijd in de koelkast ontdooien

Dit is de veiligste manier om diepvriesproducten te ontdooien - of ze nu rauw zijn of al gekookt. Plaats ze in een bak om eventuele druppels op te vangen en laat ze ontdooien op de onderste plank van de koelkast (om te voorkomen dat er druppels op de items eronder vallen). Ontdooien op het aanrecht bij kamertemperatuur zorgt ervoor dat bacteriën snel kunnen groeien, omdat het zich in de "gevarenzone" van 40 ° F en 140 ° F bevindt, legt het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) uit. Gebruik als laatste redmiddel de ontdooistand van uw magnetron en verwijder eerst de folie en eventuele plasticfolie die niet magnetronbestendig is. (Gerelateerd: 9 gezonde magnetronmaaltijden die u tijd besparen)

Niet doen: ontdooid voedsel opnieuw invriezen

Het is één ding om een ​​paar enchilada's uit een diepgevroren gerecht te halen en de rest een paar minuten te vergeten terug in de vriezer te leggen (zolang er nog ijskristallen zijn, zit je goed). Het is iets heel anders om bijvoorbeeld een geroosterde kip helemaal te laten ontdooien, van gedachten te veranderen en hem dan weer in te vriezen. Bacteriën kunnen binnen een uur beginnen te groeien op uw diepvriesmaaltijden zodra ze op het aanrecht komen. (ICYDK, het bereiden van maaltijden kan u ongeveer $ 1.400 per jaar besparen - dit is waarom.)

Doen: gebruik bevroren fruit om DE beste smoothies te maken

Bevroren smoothiepakketten zijn waarschijnlijk geen nieuw concept voor jou, maar de kans is groot dat je deze hack voor het bereiden van diepvriesmaaltijden verkeerd doet. U wilt alleen de vaste ingrediënten hakken en invriezen (bijvoorbeeld bosbessen, frambozen en spinazie). Laat de yoghurt, amandelmelk en chiazaadjes staan ​​voor als je klaar bent om te dumpen en te blenden. (Spring op de groene smoothietrein met deze recepten waar iedereen dol op zal zijn.)

Niet doen: alles in enorme hoeveelheden invriezen

Wanneer je vochtig voedsel invriest, zoals stukjes fruit of zelfgemaakte gnocchi, kunnen ze samen bevriezen tot een grote klomp. De truc voor het bereiden van bevroren maaltijden hier is om de afzonderlijke stukken te leggen - niet aanraken! - op een met bakpapier beklede bakplaat en plaats die plaat vervolgens op een vlakke plank in de vriezer. Zodra de stukken volledig zijn ingevroren, brengt u ze over in hun permanente vriezervriendelijke container (bijvoorbeeld een vriezerbestendige zak met ritssluiting of een container met deksel). Op die manier hoef je, als je klaar bent om slechts een paar stukjes te ontdooien, ze niet van een enorme, aan elkaar geplakte klodder af te knippen.

Doen: denk buiten de ijsblokjesvorm

Het vullen van ijsblokjesbakjes met pesto, pittige tomatensaus of kruidenolie om bij de hand te hebben als je klaar bent om een ​​verse pastaschotel klaar te maken, is pure vriesverse voedselgenie. Maar als je niet al je ijsblokjesbakjes wilt opgeven voor het bereiden van een maaltijd in de vriezer, dan zijn er andere opties die je al in je keuken hebt! Mini-muffinvormpjes of zelfs cakevormpjes werken precies hetzelfde en maken het verwijderen van de bevroren smaakbommen supergemakkelijk. (Gerelateerd: draagbare, eiwitrijke snacks die je in een muffinblikje kunt maken)

Niet doen: het gevoel hebben dat je diepgevroren groenten moet ontdooien voordat je gaat koken

De meeste groenten zijn goed houdbaar als ze direct nadat ze uit de vriezer zijn gehaald worden gekookt (denk aan: in stoofschotels, pastasauzen, roerbakgerechten, enz.). Als je ze ontdooit, krijg je alleen maar doorweekte groenten, en dat vindt niemand leuk. Nog meer goed nieuws: indien bevroren als ze rijp zijn en op hun hoogtepunt van versheid, kunnen bevroren groenten en fruit zelfs voedzamer voor je zijn dan vers.

Doen: verse kruiden invriezen voor een eenvoudige smaakversterker

We hebben het allemaal weleens meegemaakt. Dit gerecht wil je heel graag maken waarvoor je een halve theelepel verse dille nodig hebt (zoals deze lekkere verse kruidenrecepten!), maar je weet niet zo goed wat je met al dat overgebleven kruid aan moet (en je kunt niet zomaar leven op tzatziki voor een week). Uw oplossing voor het bereiden van maaltijden in de vriezer: hak de restjes fijn en bewaar ze in een diepvrieszakje met ritssluiting. Dan heb je de volgende keer dille bij de hand in plaats van dat je meer kruiden moet kopen (en verspillen). (Met deze door de chef goedgekeurde tips kunt u uw voedselverspilling gemakkelijk verminderen.)

De beste recepten voor het bereiden van maaltijden in de vriezer

Het kan ontmoedigend zijn om bevroren maaltijden te bereiden zonder beproefde, vriezervriendelijke gerechten in gedachten. Om een ​​deel van de stress van het vinden van een gerecht te verlichten? eigenlijk goed smaken nadat het een paar dagen (of weken) op ijs heeft gestaan, kijk naar deze receptoverzichten, die allemaal stevige en gezonde gerechten bevatten die gemakkelijk kunnen worden opgenomen in uw diepvriesmaaltijdbereidingsroutine. (Zorg ervoor dat u deze door experts goedgekeurde diepvriesproducten ook de volgende keer dat u naar de supermarkt gaat, pakt.)

• Fantastische diepvriesmaaltijden om uw leven gemakkelijker te maken
• 10 gezonde ontbijtrecepten voor diepvriesmaaltijden
• Vriezer-smoothies die de ochtenden gemakkelijker maken
• 10 gezonde, caloriearme soeprecepten om je botten te verwarmen
• Ideeën voor het bereiden van gezonde maaltijden waar je nog niet aan hebt gedacht
• Pompoen Frozen Yoghurt Ontbijtrepen voor een Make-Ahead Fall Recept
• Gemakkelijke Keto Kip Recepten voor Diner (of Meal Prep)

Beoordeling voor