Wat is het verschil tussen sneeuw en erwten?

Inhoud

• Behoort tot dezelfde familie
• Peultjes
• Sugar Snap Peas
• Verschil in smaak
• Identieke voedingsprofielen
• Potentiële gezondheidsvoordelen
• Vitamine C
• Vitamine K
• Vezel
• Hoe u ervan kunt genieten
• Het komt neer op

Erwten zijn er in verschillende soorten - met peultjes en peultjes zijn twee populaire opties die vaak voor elkaar worden verward.

Beide zijn matig zoete peulvruchten die een overvloed aan vergelijkbare voedingsstoffen bieden.

Hoewel ze op veel manieren vergelijkbaar zijn, hebben ze een paar opvallende verschillen.

Dit artikel onderzoekt de belangrijkste overeenkomsten en verschillen tussen sneeuw- en sugar snaps.

Behoort tot dezelfde familie

Sneeuwerwten en suikererwten hebben vergelijkbare eigenschappen omdat beide tot de peulvruchtenfamilie behoren.

Verwarrend genoeg, de Franse naam, mangetout - wat betekent "eet alles" - wordt vaak gebruikt voor beide.

Hoewel ze nauw verwant zijn, zijn het nog steeds twee afzonderlijke varianten.

Peultjes

Sneeuwerwten worden al eeuwenlang verbouwd.

Ze worden ook wel Chinese peultjes genoemd, omdat ze afkomstig zijn uit Zuidwest-Azië.

Sneeuwerwten hebben een plattere peul dan suikererwten en bevatten zeer kleine erwten. In feite worden ze meestal geoogst voordat de erwten zich volledig in de peul hebben ontwikkeld.

Voor het eten verwijder je over het algemeen een taai touwtje langs de rand van de pad.

Net als sugar snaps, zijn peultjes lid van de peulvruchtenfamilie, maar ze zijn de plant van de Pisum sativum var. Saccharatum soorten.

Omdat ze vorst en sneeuw kunnen weerstaan, zijn peultjes over het algemeen het hele jaar door verkrijgbaar, hoewel hun hoogseizoen van de lente tot het begin van de winter is.

Sommige mensen geloven dat de algemene naam "peultjes" voortkomt uit hun vermogen om barre winterse omstandigheden af ​​te schrikken.

Sugar Snap Peas

Sugar snap peas - of simpelweg snap peas - werden in de jaren zeventig gecreëerd als een kruising tussen de peultje en de doperwt.

De doperwt is iets zoeter dan de peultje, maar heeft een veel hardere buitenste peul die voor het eten moet worden gepeld en weggegooid.

Het kruisen van peultjes en doperwten creëert iets zoeter erwten die niet het extra werk vereisen van beschietingen of het weggooien van de peul - het beste van beide werelden.

Sugar snap peas hebben een meer ronde peul vergeleken met de platte en dikke peul van de peultje.

Net als peultjes hebben ze een taai koord aan de rand van de schaal dat voor het eten wordt verwijderd. Er zijn echter enkele stringless sugar snap-varianten beschikbaar.

Sugar peas erwten zijn ook over het algemeen het hele jaar door verkrijgbaar, hoewel hun hoogseizoen van maart tot april is.

Overzicht Sneeuw- en sugar snaps zijn beide leden van de peulvruchtenfamilie. Technisch gezien zijn het twee verschillende soorten van dezelfde soort. Sugar snap peas zijn een kruising tussen peultjes en doperwten.

Verschil in smaak

Sneeuw en suikererwten kunnen gemakkelijk worden uitgewisseld in veel recepten en gerechten, omdat hun smaken behoorlijk op elkaar lijken.

Het belangrijkste verschil qua smaak is hun zoetheid.

Sneeuwerwten zijn een ietwat zachte maar toch knapperige schat.

Sugar snap peas zijn ook zacht maar knapperig, maar hebben de neiging om een ​​zoeter smaakprofiel te hebben, omdat ze worden gekruist met de doperwt.

Ze worden zelfs vaak beschouwd als de meest smaakvolle erwtensoort.

Overzicht Peultjes en peultjes hebben zeer vergelijkbare smaken. Sugar peas zijn echter vaak zoeter en smaakvoller.

Identieke voedingsprofielen

Peultjes en peultjes zijn identiek in hun voedingsprofiel.

Een portie van 100 gram (100 gram) sneeuw- of sugar snaps biedt (1).

• Calorieën: 42
• Koolhydraten: 7,5 gram
• Vezel: 2,6 gram
• Eiwit: 2,8 gram
• Vitamine A: 22% van de dagelijkse waarde (DV)
• Vitamine C: 100% van de DV
• Vitamine K: 31% van de DV
• Foliumzuur: 10% van de DV
• Magnesium: 6% van de DV
• Fosfor: 5% van de DV
• Kalium: 6% van de DV
• Mangaan: 12% van de DV

In tegenstelling tot uw typische gepelde erwt, zijn zowel peultjes als peultjes veel minder zetmeelrijk - wat betekent dat ze minder koolhydraten bevatten.

Beide bieden zelfs minder dan 8 gram koolhydraten in 3,5 gram (100 gram) (1).

Beide varianten bieden verschillende belangrijke voedingsstoffen, waaronder vitamine C, vitamine K en foliumzuur, terwijl ze weinig vet, cholesterol en natrium bevatten.

Welke erwt u ook verkiest, het kan een caloriearme, voedzame toevoeging aan uw dieet zijn.

Overzicht Suikererwten en peultjes hebben dezelfde voedingsprofielen en zijn minder zetmeelrijk dan een typische gepelde erwt. Ze bevatten ook weinig calorieën en bevatten veel voedingsstoffen, waaronder vezels, vitamine C, vitamine K en foliumzuur.

Potentiële gezondheidsvoordelen

De voedingsstoffen in sneeuw en peultjes kunnen bepaalde gezondheidsvoordelen bieden.

Vitamine C

Sneeuw- en suikererwten zijn een uitstekende bron van vitamine C en voorzien in 100% van uw dagelijkse behoeften in slechts 3,5 gram (100 gram) (1).

Vitamine C is een krachtige antioxidant die wordt geassocieerd met indrukwekkende gezondheidsvoordelen, zoals een verlaagd risico op hartaandoeningen en een verbeterde bloeddrukcontrole en immuniteit (2, 3, 4, 5).

Bovendien zijn erwten rijk aan andere antioxidanten, zoals flavonoïden en carotenoïden (6).

Het is aangetoond dat deze het risico op hartaandoeningen en beroertes verminderen door celbeschadiging te voorkomen (7, 8, 9).

Vitamine K

Zowel sugar snaps als peultjes zijn goede bronnen van vitamine K.

Deze voedingsstof is betrokken bij verschillende lichaamsfuncties, waaronder bloedstolling en botmetabolisme.

Veel onderzoeken suggereren dat vitamine K een sleutelrol speelt bij het vergroten van de botsterkte en -dichtheid (10).

De correlatie tussen onvoldoende inname van vitamine K en osteoporose is sterk (11, 12).

Deze vitamine lijkt ook belangrijk te zijn voor de gezondheid van het hart - het helpt de verkalking van je bloedvaten te voorkomen, wat het risico op hartaandoeningen zou kunnen verminderen (13).

Bovendien geven veel onderzoeken aan dat vitamine K de bloeddruk kan verlagen door vernauwde bloedvaten te ontspannen en uw hart moeiteloos bloed door uw lichaam te laten pompen (14, 15).

Vezel

Sneeuwerwten en suikererwten zijn relatief rijk aan vezels - wat belangrijk is voor uw algehele gezondheid.

Vezels kunnen de spijsvertering bevorderen door obstipatie te voorkomen en kunnen gunstig zijn voor de controle van de bloedsuikerspiegel (16, 17).

Bovendien bevordert vezels gevoelens van volheid en kan het gewichtsverlies helpen (18, 19).

Overzicht Vanwege hun vitamine C-, vitamine K- en vezelgehalte kunnen zowel sugar snaps als peultjes verschillende gezondheidsvoordelen bieden, waaronder een verlaagd risico op hart- en vaatziekten, verbeterde bloeddrukcontrole, darmgezondheid en gewichtsverlies.

Hoe u ervan kunt genieten

Zowel sugar snaps als peultjes zijn vers en bevroren verkrijgbaar.

Een van de beste en gemakkelijkste manieren om van dit soort erwten te genieten, is door simpelweg de taaie draad rond de peul te verwijderen en rauw te eten. Je kunt ze ook onderdompelen in hummus of yoghurtgroentendip.

Bovendien zijn hun zachte maar knapperige textuur en zoete smaak geweldige toevoegingen aan verschillende salades.

Beide soorten kunnen worden geroosterd met olijfolie, licht gebakken met knoflook of gestoomd als bijgerecht.

Bovendien is het toevoegen van sneeuw en suikererwten aan roerbak- en pastagerechten een geweldige manier om uw groente-inname te stimuleren.

Denk eraan deze peulvruchten niet te gaar te maken, omdat ze slap worden en hun knapperigheid verliezen.

Overzicht Sugar Snap en peultjes kunnen rauw worden gegeten als een voedzame en gezonde snack - verwijder gewoon hun harde buitenste snaar. Beide kunnen ook worden toegevoegd aan roerbakgerechten of salades voor een extra boost van zoetheid.

Het komt neer op

Sugar snap peas zijn een kruising tussen sneeuw en doperwten.

De peulen van peultjes zijn platter met kleine, premature erwten, terwijl erwten met suikerklontjes meer afgerond zijn.

Beiden hebben een identiek voedingsprofiel en zeer vergelijkbare smaken. Toch zijn suikererwten vaak zoeter en smaakvoller.

Terwijl peultjes en peultjes hun overeenkomsten en verschillen hebben, vormen beide een uitstekende aanvulling op een uitgebalanceerd dieet.