Verspreid de liefde

Inhoud

• Cashewboter
• Zonnebloempitboter
• Hazelnootboter
• Kokosboter
• Pompoenpitboter
• Walnotenboter
• Sojaboter
• Zelfgemaakte notenboter
• Beoordeling voor

Lang beperkt tot twee opties: romige of knapperige pindakaas-smaakpapillen (en degenen die allergisch zijn voor peulvruchten) schreeuwden van vreugde toen amandelboter op de markt kwam, waardoor iedereen iets nieuws te combineren met hun gelei.

Maar als je vonk voor AB is afgenomen (zoals in elke relatie gebeurt), zijn er tegenwoordig tal van andere opties in winkels die unieke smaken en voedingsprofielen bieden - en bijna eindeloze manieren om ze in recepten te gebruiken. Geef deze verleidelijke spreads een kans. Ze zijn zo lekker dat je moet vechten om te voorkomen dat je ze rechtstreeks uit de pot eet.

Cashewboter

Met een heerlijke, boterachtige smaak zal cashewboter niet teleurstellen. En het is rijk aan een soort vet dat je in je dieet wilt: enkelvoudig onverzadigd. Studies suggereren dat het vervangen van voedingsmiddelen met een hoog verzadigd vetgehalte door enkelvoudig onverzadigd vet het cholesterolgehalte kan verbeteren, waardoor deze verspreiding bijzonder tickervriendelijk is.

Probeer het: Ixnay de slagroom in romige soepen en chocoladesauzen zoals ganache, en in plaats daarvan de cashewroom erdoor roeren. Plaats cashewboter gewoon in een blender met net genoeg water om het nauwelijks te bedekken en mix tot superglad.

Wij houden van: Nogmaals biologische cashewboter (onceagainnutbutter.com)

Zonnebloempitboter

In textuur en smaak vergelijkbaar met pindakaas, wordt zonnebloemzaadboter steeds populairder op scholen waar PB wordt vermeden. Maar je hoeft geen kind te zijn om te genieten van de essentiële omega-vetzuren en magnesium, een mineraal dat veelbelovend is in de strijd tegen darmkanker, een bijzonder dodelijke vorm van de ziekte.

Probeer het: Meng voor een frisse draai aan hummus 1/2 kopje zonnebloemboter, 1 (14-ounce) kikkererwten, 1/3 kopje extra vergine olijfolie, 2 teentjes knoflook, sap van 1 citroen en 1 theelepel komijn in een gerecht verwerker. Gebruik als broodbeleg of dip voor rauwkost.

Wij houden van: SunButter Biologische ongezoete zonnebloempittenpasta (sunbutter.com)

Hazelnootboter

Als het niet bedekt is met onflatteuze palmolie, chocolade en evenveel suiker per portie als vierenhalve Oreos, kun je de rijke, rokerige tonen van hazelnootboter opmerken en eraan verslaafd raken. Je zou nooit raden dat je ook een mengelmoes van voedingsstoffen krijgt, waaronder vitamine E en koper, wat van vitaal belang is voor een goed ijzermetabolisme, een gezond immuunsysteem en collageensynthese (lees: het is noodzakelijk voor de gezondheid van botten en huid).

Probeer het: Smeer hazelnootboter op appelschijfjes, een stuk pure chocolade of volkoren crackers. Of verrijk je volgende saladedressing door 1 eetlepel hazelnootboter, 2 eetlepels ciderazijn, 1 eetlepel honing, 1 fijngehakt teentje knoflook, 1 theelepel sinaasappelschil, 1/4 theelepel zeezout en 1/4 kopje olijfolie te mengen.

Wij houden van: EdenNuts Hazelnootboter (almondie.com)

Kokosboter

Een tropische vakantie voor je mond, kokosboter wordt gemaakt door vezelrijk kokosvlees te pureren tot een boterachtige consistentie, in tegenstelling tot kokosolie, die wordt geproduceerd door olie uit het vlees te persen. Nog altijd kokosnoot mijden omdat je denkt dat een hoog gehalte aan verzadigd vet slecht is voor je hart? Het laatste onderzoek trekt dit lang gekoesterde geloof in twijfel, dus je kunt stoppen met dit decadente voedsel als de duivel te beschouwen.

Probeer het: Het is een geweldige toevoeging aan smoothies, gekookte ontbijtgranen zoals havermout, geroosterde zoete aardappelen en geroosterde Engelse muffins.

Wij houden van: Nutiva Biologische Kokos Manna (nutiva.com)

Pompoenpitboter

Het vermalen van jack-o'-lantern castoffs produceert een aards smakende smaragdgroene spread die boordevol magnesium, vitamine K en fosfor zit. Net als calcium en vitamine D is fosfor noodzakelijk om sterke botten en tanden te behouden, en het is betrokken bij het energiemetabolisme. Verder kunnen fytosterolen in pompoenpitten de opname van cholesterol in de darm remmen, waardoor je cholesterolscore daalt.

Probeer het: Maak een snelle, voedzame snack door pompoenpitboter op een kleine volkoren tortilla te smeren en te bedekken met gesneden appel en gehakte gedroogde abrikozen.

Wij houden van: Natural Nutty Organic Pepita Sun Seed Butter (naturallynutty.com)

Walnotenboter

Luister naar vegetariërs en veganisten: Walnootboter heeft meer omega-3-vetzuren, met name alfa-linoleenzuur, dan andere notenboters. Volgens recente studies kan ALA het risico op diabetes type 2 verminderen, en hoewel de exacte reden voor dit verband nog niet bekend is, laat dat je er niet van weerhouden om de getemperde bitterheid van deze boter te proeven.

Probeer het: Meng in een keukenmachine 1/3 kopje walnootboter, 1/2 kopje gedroogde vijgen, 2 eetlepels pure ahornsiroop, 1 theelepel vanille-extract en 1/4 theelepel gemalen kruidnagel tot een pasta. Rol er balletjes van en zet ze minimaal een uur in de koelkast. Bewaar gekoeld voor een grab-and-go-snack.

Wij houden van: Artisana Biologische Rauwe Walnootboter (artisanafoods.com)

Sojaboter

Een goed alternatief voor mensen die allergisch zijn voor noten, sojaboter wordt gewonnen uit gedroogde, nootachtige sojabonen, dus het staat bovenaan deze lijst voor hongerstillende eiwitten. Andere voordelen zijn magnesium, fosfor, vitamine K en folaat, een B-vitamine die verband houdt met een lager risico op het ontwikkelen van hypertensie.

Probeer het: Meng een klodder sojaboter met 1/2 kopje amandelmelk en Griekse yoghurt, een bevroren banaan en een snufje kaneel voor een romige smoothie. En voor een bevredigende middaghap, dip er bleekselderijstokken in.

Wij houden van: IM Gezonde ongezoete romige soja-boter (soynutbutter.com)

Zelfgemaakte notenboter

Het enige dat nodig is om zelfgemaakte notenboter te maken, is een druk op de knop en geduld, want sommige noten hebben meer tijd nodig om te verwerken dan andere. Voor een diepere smaak rooster je de noten ongeveer 10 minuten in een oven van 350 graden en laat je ze afkoelen tot kamertemperatuur voordat je ze mengt. (Als je hazelnoten gebruikt, is het raadzaam om de schil eraf te wrijven na het roosteren.) Je kunt vasthouden aan gewone Jane, of experimenteren met toevoegingen zoals cacaopoeder, gemalen lijnzaad, honing, kaneel, sinaasappelschil of zelfs chipotle chilipoeder . Til dingen naar een hoger niveau door verschillende noten te mengen, zoals amandelen en pecannoten.

Ingrediënten:

2 kopjes noten

1 eetlepel olie (wij houden van kokos)

Routebeschrijving: Doe de ingrediënten in een keukenmachine en mix op hoog tot ze romig zijn, veeg de zijkanten van de container een paar keer schoon. De noten doorlopen drie fasen: eerst gehakt, dan klonterig en tenslotte glad. Als het mengsel niet romig genoeg wordt, voeg dan wat extra olie toe. Bewaar ongeveer een maand in de koelkast.

Beoordeling voor