Star Fruit 101 - Is het goed voor je?
Inhoud
- Wat is stervrucht?
- Feiten over Star Fruit Nutrition
- Stervrucht zit vol met gezonde plantensoorten
- Veiligheid en bijwerkingen
- Hoe het te eten
- Het komt neer op
Veel fruit en groenten eten kan repetitief worden als je niet verschillende dingen probeert.
Gelukkig zijn er veel heerlijke groenten en fruit om variatie aan je dieet toe te voegen.
Een ongebruikelijke vrucht die steeds populairder wordt, is stervrucht.
Dit artikel onderzoekt de voordelen en mogelijke gezondheidsrisico's van stervrucht.
Wat is stervrucht?
Stervrucht - of carambola - is een zoetzure vrucht in de vorm van een vijfpuntsster.
De schil is eetbaar en het vlees heeft een milde, zure smaak waardoor het populair is in een aantal gerechten.
De stervrucht is geel of groen van kleur. Het komt in twee hoofdtypen: een kleinere, zure variëteit en een grotere, zoetere variant.
OVERZICHT Stervrucht is een zoetzure vrucht in de vorm van een vijfpuntsster. Er zijn verschillende soorten.
Feiten over Star Fruit Nutrition
De stervrucht is een goede bron van verschillende voedingsstoffen - vooral vezels en vitamine C.
Dit is het voedingsgehalte van een enkele, middelgrote (91 gram) stervrucht (1):
- Vezel: 3 gram
- Eiwit: 1 gram
- Vitamine C: 52% van de RDI
- Vitamine B5: 4% van de ADH
- Foliumzuur: 3% van de ADH
- Koper: 6% van de RDI
- Kalium: 3% van de ADH
- Magnesium: 2% van de ADH
Hoewel het gehalte aan voedingsstoffen relatief laag lijkt, moet u er rekening mee houden dat deze portie slechts 28 calorieën en 6 gram koolhydraten bevat. Dit betekent dat stervrucht, calorie voor calorie, zeer voedzaam is.
OVERZICHT Stervrucht bevat weinig calorieën maar veel vezels en vitamine C. Het is zeer voedzaam gezien het lage caloriegehalte.
Stervrucht zit vol met gezonde plantensoorten
Stervrucht bevat ook andere stoffen die het nog gezonder maken.
Het is een uitstekende bron van gezonde plantaardige stoffen, waaronder quercetine, galluszuur en epicatechine.
Deze verbindingen hebben krachtige antioxiderende eigenschappen en verschillende gezondheidsvoordelen.
Van de plantaardige stoffen in stervrucht is aangetoond dat ze het risico op leververvetting en cholesterol bij muizen verminderen (2).
Ze worden ook onderzocht op hun vermogen om leverkanker bij muizen te voorkomen (3).
Bovendien zijn er aanwijzingen uit dierstudies dat de suikers in stervrucht ontstekingen kunnen verminderen (4).
Onderzoek om deze potentiële voordelen van stervrucht bij mensen te bevestigen, ontbreekt echter.
OVERZICHT Stervrucht bevat veel heilzame plantaardige stoffen. Dierstudies tonen aan dat deze ontstekingen, cholesterol en het risico op leververvetting kunnen verminderen. Toch ontbreekt het aan mensenonderzoek.Veiligheid en bijwerkingen
Stervrucht kan bij sommige mensen nadelige effecten veroorzaken, voornamelijk vanwege het hoge oxalaatgehalte.
Daarom moeten mensen met nierproblemen stervrucht en het sap ervan vermijden - of een arts raadplegen voordat ze het proberen.
Voor mensen met nierproblemen kan het regelmatig eten van stervrucht leiden tot nierbeschadiging en toxiciteit van stervrucht, wat neurologische problemen kan veroorzaken - zoals verwarring, toevallen en zelfs de dood (5, 6).
Mensen die geneesmiddelen op recept gebruiken, moeten ook voorzichtig zijn. Net als grapefruit kan stervrucht de manier veranderen waarop een medicijn wordt afgebroken en door je lichaam wordt gebruikt.
OVERZICHT Mensen met nierproblemen of mensen die voorgeschreven medicijnen gebruiken, moeten met hun arts praten voordat ze stervrucht consumeren.Hoe het te eten
Je zult misschien terughoudend zijn om stervrucht te proberen als je niet weet hoe je het moet bereiden.
Hier is een eenvoudige manier om stervrucht te bereiden en te eten:
- Zorg ervoor dat het rijp is - een rijp stervrucht moet voornamelijk geel zijn met alleen een vleugje groen.
- Spoel het fruit af onder water.
- Knip de uiteinden af.
- Snij het.
- Verwijder de zaden en geniet ervan.
Je kunt dit fruit op veel manieren aan je dieet toevoegen, waaronder:
- Snijd en eet het op zichzelf.
- Voeg het toe aan salades of andere verse gerechten.
- Gebruik het als garnering.
- Verander het in taarten of puddingen.
- Voeg het toe aan stoofschotels en curry's in Aziatische of Indiase stijl.
- Kook het met zeevruchten of schaaldieren.
- Maak jam, gelei of chutney.
- Maak er een sap van en drink het op als drank.
Het komt neer op
Stervrucht is een heerlijke vrucht. Het bevat weinig calorieën, maar zit boordevol vitamine C, vezels en antioxidanten.
Mensen met nierproblemen of mensen die geneesmiddelen op recept gebruiken, moeten echter een arts raadplegen voordat ze deze vrucht eten.
Voor de meeste mensen is stervrucht echter een gezonde en smakelijke aanvulling op het dieet.
Verse Artikelen
Betaxolol Oogheelkunde
