Inzicht in sesamallergieën

Inhoud

• Sesamallergieën
• Stijging van sesamallergieën
• Als u een reactie heeft
• Diagnose van een sesamallergie
• Sesamallergieën behandelen
• Sesam vermijden
• Wees u bewust van extra risico's
• Leven met een sesamallergie

Sesamallergieën

Sesamallergieën krijgen misschien niet zoveel publiciteit als pinda-allergieën, maar de reacties kunnen net zo ernstig zijn. Allergische reacties op sesamzaadjes of sesamolie kunnen anafylaxie veroorzaken.

Een anafylactische reactie treedt op wanneer het immuunsysteem van uw lichaam hoge niveaus van bepaalde krachtige chemicaliën afgeeft. Deze chemicaliën kunnen een anafylactische shock veroorzaken. Als u in shock bent, daalt uw bloeddruk en vernauwen uw luchtwegen zich, waardoor het moeilijk wordt om te ademen.

Onmiddellijke medische noodhulp is essentieel als u of iemand die u kent een allergische reactie op sesam heeft. Als ze op tijd worden betrapt, kunnen de meeste voedselallergieën worden behandeld zonder blijvende gevolgen.

Het aantal mensen met een sesamallergie is de laatste jaren gestegen. Als je gevoelig bent voor sesam, ben je niet de enige.

Stijging van sesamallergieën

De toename van sesamallergieën in de afgelopen jaren kan gedeeltelijk het gevolg zijn van het groeiende aantal producten dat sesamzaadjes en sesamolie bevat. Sesamolie wordt beschouwd als een gezonde bakolie en wordt gebruikt in verschillende voedselbereidingen, waaronder bepaalde vegetarische gerechten, saladedressings en veel Midden-Oosterse en Aziatische gerechten. De populariteit van de internationale keuken kan ook de toename van sesamallergieën aanwakkeren.

Sesamolie wordt ook gebruikt in veel farmaceutische producten, evenals in cosmetica en huidlotions. Ironisch genoeg wordt sesamolie in deze producten gebruikt omdat sesam bij de meeste mensen weinig of geen reactie van het immuunsysteem produceert.

Als u een reactie heeft

Zelfs als u voorzichtig bent, kunt u toch in contact komen met sesam. Hier zijn enkele veelvoorkomende symptomen waar u op moet letten als u een sesamallergie heeft:

• moeilijk ademen
• hoesten
• lage polsslag
• misselijkheid
• braken
• jeuk in de mond
• buikpijn
• blozen in het gezicht
• netelroos

Diagnose van een sesamallergie

Als u een reactie heeft en een voedselallergie vermoedt, noteer dan wat u vlak voor uw reactie heeft geconsumeerd. Dit zal de hulpverlener en allergoloog helpen de mogelijke oorzaken van de reactie te achterhalen en een geschikte behandeling te vinden.

Een voedseluitdaging is vaak nodig om de oorzaak van de reactie te achterhalen. Tijdens een voedseluitdaging krijgt een persoon een kleine hoeveelheid van het verdachte voedsel, gevolgd door steeds grotere hoeveelheden, totdat op basis van de reactie een diagnose kan worden gesteld.

Sesamallergieën behandelen

Een geïnjecteerde dosis epinefrine (adrenaline) kan nodig zijn voor een ernstige reactie. Epinefrine kan het verloop van een anafylactische reactie meestal omkeren. Mogelijk moet u een auto-injector dragen die epinefrine bevat, zoals een EpiPen, als u een sesamallergie heeft. Hierdoor kunt u binnen enkele ogenblikken na het begin van een reactie epinefrine in uw arm of been injecteren en uiteindelijk uw leven redden.

Sesam vermijden

Sommige voedingsmiddelen, zoals broodproducten die sesam, sesamolie en tahini bevatten, vermelden specifiek sesam als ingrediënt. Het vermijden van contact met deze items is een eenvoudige manier om een ​​allergische reactie te voorkomen.

Sesam is echter een veel voorkomend verborgen allergeen. Het staat niet altijd op de voedseletiketten van producten die het bevatten. Vermijd voedingsmiddelen met productetiketten die onduidelijk zijn of waarin geen ingrediënten worden vermeld.

In sommige delen van de wereld vereisen etiketteringswetten de identificatie van sesam als ingrediënt in elk product. De Europese Unie, Australië, Canada en Israël behoren tot de regio's waar sesam als een belangrijk voedselallergeen wordt beschouwd en dat specifiek op etiketten moet worden vermeld.

In de Verenigde Staten is sesam niet een van de acht beste allergenen in de. Er is de afgelopen jaren een duwtje in de rug geweest om de Amerikaanse Food and Drug Administration het probleem opnieuw te laten bekijken en het profiel van sesam te verbeteren. Dit zou de productetikettering van sesam kunnen verhogen en anderen kunnen voorlichten over de risico's van sesamallergieën.

In de tussentijd is het belangrijk om je onderzoek te doen en alleen voedsel te consumeren waarvan je weet dat het veilig is.

Wees u bewust van extra risico's

Als u allergisch bent voor sesam, kunt u ook allergisch zijn voor andere zaden en noten. Allergieën voor hazelnoten en roggekorrel kunnen gepaard gaan met een sesamallergie. U kunt ook gevoelig zijn voor noten zoals walnoten, amandelen, pistachenoten en paranoten.

Allergisch zijn voor sesam kan lastig zijn vanwege het voedsel dat u moet vermijden. Maar er zijn tal van andere gezonde oliën en producten die geen sesam of aanverwante allergenen bevatten. Misschien moet je detective spelen bij het lezen van etiketten of bestellen in restaurants, maar je kunt genieten van een breed scala aan gerechten zonder ooit een voet op Sesamstraat te hoeven zetten.

Leven met een sesamallergie

Als u een sesamallergie heeft, kunt u uw kans op een allergische reactie verkleinen door producten te vermijden die sesamzaadjes of sesamolie bevatten. Sesamzaad en sesamzaadolie worden echter veel gebruikt, dus als u ze volledig wilt vermijden, moet u waakzaam zijn.