6 dingen die je niet wist over amandelen

Inhoud

• Beoordeling voor

Amandelen zijn een taille-vriendelijke snack waarvan bekend is dat ze de gezondheid van het hart verbeteren en boordevol andere gezondheidsvoordelen zitten om ze een felbegeerde plek op onze lijst van de 50 gezondste voedingsmiddelen aller tijden te bezorgen. Maar voordat u zich laat meeslepen met een handvol handvol, overweeg dan een paar van de minder bekende feiten over deze heilzame beet.

1. Amandelen behoren tot de perzikfamilie. De noot die we kennen als de amandel is technisch gezien de vrucht met harde schil van de amandelboom, die zelf lid is van de prunusfamilie. Deze categorie steenfruit omvat bomen en struiken die eetbaar fruit produceren, zoals kersen, pruimen, perziken en nectarines. (Zien de pitten er niet een beetje uit als noten, nu je erover nadenkt?) Omdat familieleden, amandelen en fruit in dezelfde familie soortgelijke allergische reacties kunnen veroorzaken.

2. Amandelen behoren tot de caloriearme noten. Per portie van een ons worden amandelen gebonden met cashewnoten en pistachenoten met 160 calorieën. Ze hebben ook meer calcium dan welke andere noot dan ook, plus bijna 9 gram hart-gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten, 6 gram eiwit en 3,5 gram vezels per ounce.

3. Amandelen zijn het beste rauw of droog geroosterd. Als je verpakte noten ziet met het woord "geroosterd" op de voorkant, overweeg dan dit: ze zijn mogelijk verwarmd in trans of andere ongezonde vetten, zegt Judy Caplan, RD. Zoek in plaats daarvan naar de woorden "rauw" of "droog geroosterd".

4. Maar "rauwe" amandelen zijn niet echt "rauw". Twee uitbraken van salmonella, één in 2001 en één in 2004, waren terug te voeren op rauwe amandelen uit Californië. Sinds 2007 vereist de USDA bijgevolg dat amandelen gepasteuriseerd worden voordat ze aan het publiek worden verkocht. De FDA heeft verschillende pasteurisatiemethoden goedgekeurd "die de effectiviteit aantonen bij het verminderen van mogelijke besmetting in amandelen zonder hun kwaliteit te beïnvloeden", aldus de Almond Board of California. Tegenstanders van amandelpasteurisatie stellen echter dat een dergelijke methode, propyleenoxideprocessen, gezondheidsrisico's met zich meebrengt die groter zijn dan die van salmonella, aangezien de EPA propyleenoxide heeft geclassificeerd als kankerverwekkend voor de mens in gevallen van acute blootstelling.

5. Je kunt je eigen amandelmelk maken. Het enige dat je nodig hebt, zijn wat amandelen, een zoetstof naar keuze, wat water en een keukenmachine. Klik hier om te leren hoe u het maakt - het is gemakkelijk!

6. Amandelen hebben een behoorlijke ziektebestrijdende kracht. Volgens onderzoek uit 2006 bevat slechts een ons amandelen ongeveer dezelfde hoeveelheid polyfenolen, antioxidanten waarvan gedacht wordt dat ze helpen bij het bestrijden van hartaandoeningen en kanker, als een kopje broccoli of groene thee. Aangezien het onderzoek echter ten minste gedeeltelijk werd gefinancierd door de Almond Board of California, moeten we dit misschien met een korreltje zout nemen.

Meer over Huffington Post Healthy Living:

7 voedingsmiddelen die hun hype waarmaken

Hoe u uw borst kunt trainen

14 Tekenen dat je echt gelukkig bent

Beoordeling voor