Natriumrijk voedsel

Inhoud

• Lijst met voedingsmiddelen met veel zout
• Natuurlijke bron van natrium

De meeste voedingsmiddelen bevatten van nature natrium in hun samenstelling, waarbij vlees, vis, eieren en algen de belangrijkste natuurlijke bron van dit mineraal zijn, wat belangrijk is voor het goed functioneren van het hart en de spieren.

Het zijn echter geïndustrialiseerde voedingsmiddelen, zoals snacks of fastfood, waaraan de meeste hoeveelheid zout is toegevoegd en die de gezondheidsschade aanzienlijk vergroten, wat kan leiden tot hoge bloeddruk of hartproblemen.

Hoewel de woorden natrium en zout door elkaar worden gebruikt, betekenen ze niet hetzelfde, aangezien zout is samengesteld uit de mineralen natrium en chloride, en dagelijks mag u maximaal 5 g zout consumeren, wat hetzelfde is als 2000 mg natrium, overeenkomend met 1 volle theelepel. Lees hier meer over natrium.

Lijst met voedingsmiddelen met veel zout

De belangrijkste voedingsmiddelen die rijk zijn aan zout zijn bewerkte voedingsmiddelen en omvatten:

Geïndustrialiseerde voedingsmiddelen die rijk zijn aan natrium

Natriumrijk biologisch voedsel

• Verwerkt vlees, zoals ham, mortadella, spek, paio, peterselie;
• Gerookte en ingeblikte vis zoals sardines of tonijn;
• Kaas zoals parmezaan, roquefort, camembert, romige cheddar;
• Klaar kruiden als afstandelijk, seizoensgebonden, aji-no-moto, ketchup, mosterd, mayonaise;
• Reeds bereide soepen, bouillons en maaltijden;
• Ingeblikte groenten zoals palmhart, erwten, maïs, augurken, champignons en olijven;
• Verwerkte koekjes en cakes, inclusief zoutwaterkrakers;
• Fast food, zoals pizza of patat;
• Geïndustrialiseerde snacks en snacks zoals chips, pinda's, kebab, pastel, kebab, coxinha;
• Boter en margarine.

Om de aanbeveling op te volgen om tot 5 g zout per dag te consumeren, is het dus belangrijk om deze voedingsmiddelen niet te kopen en indien mogelijk vers voedsel te kiezen. Maak kennis met andere tips in: Hoe zoutconsumptie te verminderen.

Natuurlijke bron van natrium

De belangrijkste natuurlijke voedingsmiddelen die rijk zijn aan natrium zijn voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, zoals vlees, vis, eieren of melk, die de belangrijkste bron van natrium zouden moeten zijn en daarom dagelijks zouden moeten worden geconsumeerd, aangezien ze bijdragen aan de goede werking van het hart en de spieren.

Sommige natriumrijke biologische voedingsmiddelen zijn onder meer:

Omdat voedsel natrium in zijn samenstelling bevat, moet men tijdens de bereiding geen zout toevoegen, aangezien overtollig zout zeer schadelijk is voor het lichaam. Lees meer op: Overtollig zout is slecht.

Bovendien bevatten voedingsmiddelen met een hoog zoutgehalte in sommige gevallen ook veel suiker en vet, zoals bijvoorbeeld ketchup, koekjes en chips.Lees meer voedingsmiddelen met veel suiker op: Voedingsmiddelen met veel suiker.