Vraag het de dieetdokter: overschatte gezonde voeding

Inhoud

• Beoordeling voor

Gezond eten is een doel dat veel mensen stellen en het is zeker een geweldig doel. 'Gezond' is echter een verrassend relatieve term, en veel van de voedingsmiddelen waarvan men denkt dat ze goed voor je zijn, zijn niet zo voedzaam als je misschien denkt. Hier zijn er drie die het label 'gezonde voeding' in mijn boek niet verdienen.

Gearomatiseerde, gezoete melkalternatieven

Niet-zuivelmelk wordt steeds populairder en wordt vaak gezien als een gezonder alternatief voor goed 'ol moo-sap', maar bij nader onderzoek is het moeilijk te ontcijferen wat ze gezonder maakt voor de gemiddelde persoon. Als je allergisch bent voor wei of caseïne, dan zijn melkalternatieven een must-have, en als je lactose-intolerant bent, kunnen ze nuttig zijn. Buiten die situaties (die zeldzamer zijn dan de meeste mensen denken), is koemelk beter voor je dan elke gearomatiseerde amandel-, soja-, kokos- of andere zuivelvrije melk.

Met uitzondering van sojamelk, ontbreekt deze klasse van dranken ernstig op de eiwitafdeling, een plaats waar melk uitblinkt. Dan is er het feit dat er additieven nodig zijn om de smaak, textuur en aantrekkelijkheid van deze melkalternatieven te verbeteren - en helaas is suiker een van deze hoofdingrediënten naast vezels, bindmiddelen en toegevoegde vitamines en mineralen. De niveaus van additieven die nodig zijn om de smaak, smaak en het voedingsprofiel van melk na te bootsen, variëren van alternatief tot alternatief, maar als je geen problemen hebt met lactose of zuivelproteïnen, kun je waarschijnlijk beter naar echte melk gaan.

Eiwitten

Nog steeds op de golf van tien jaar oude wetenschap, werden eiwitten erg populair tijdens de vetarme, cholesterolarme rage, omdat ze geen van beide bevatten en alleen eiwitten bevatten. Nu zijn echter de voordelen van het ernstig beperken van vet vanwege het hoge caloriegehalte per gram als een methode om gewichtsverlies te bevorderen keer op keer ontkracht. We weten ook dat de hoeveelheid cholesterol die u eten, heeft niet zoveel invloed op uw bloed cholesterolwaarden zoals we ooit geloofden.

Een voedingsmiddel als 'gezond' beschouwen, betekent meestal dat het op de een of andere manier beter is dan een vergelijkbaar voedingsmiddel. Het vergelijkende voedsel hier is natuurlijk hele eieren. Zeggen dat eiwitten gezonder zijn dan hele eieren, lijkt geen geldige verklaring als je bedenkt dat hele eieren meer eiwitten, vitamine A, vitamine D, vitamine E, choline en zelfs omega-3-vetten bevatten (als je ze koopt). dat soort eieren). Met al die voedingsstoffen verpakt in de dooier, waarom zou je het weggooien?

Volkoren

De gezondheidsprikkel achter het eten van meer volle granen moet een paar stapjes worden afgezwakt. Met al het "goede" dat je hoort over volle granen, zou je denken dat de zemelen en kiemen van dit voedsel je aderwanden binnendringen en geoxideerd cholesterol en plaques wegzuigen. Het probleem met de gezonde push achter volle granen is dat het relatief is ten opzichte van wat je in plaats daarvan zou hebben gegeten.

Als je gepofte rijstgraan, chips en Twinkies eet, dan zou je inderdaad beter af zijn als je dat voedsel niet zou eten en in plaats daarvan volkoren voedsel zou eten. Maar je zou waarschijnlijk nog beter af zijn als je de chips en de volle granen hebt gedumpt, en kiest voor groene groenten of een stuk eiwit ter grootte van een handpalm. Kijk, als u wilt afvallen, kan het toevoegen van volle granen aan uw dieet niet eens helpen als u al calorieën aan het verminderen bent. Een afslankonderzoek van 24 weken waarin een afslankdieet met volle granen en lichaamsbeweging werden afgezet tegen een afslankdieet plus lichaamsbeweging (maar geen volle granen toegevoegd) vond geen verschil in de hoeveelheid verloren gewicht door elke groep aan het einde van de studie.

Onderzoek toont aan dat als je wat gewicht moet verliezen en metabolisch flirt met insulineresistentie, je lichaam in het algemeen beter zal reageren op het eten van minder koolhydraten. Het is beter om volle granen te eten dan geraffineerde granen, geen argumenten hier, maar het kan gewoon beter zijn om de granen helemaal met rust te laten.

Het kan moeilijk zijn om de hype en buzz te scheiden van wat echt belangrijk is voor je gezondheid en fitheid, maar hopelijk hebben deze voorbeelden je laten zien dat alleen omdat iets als "gezond" kan worden geclassificeerd, niet betekent dat je het moet of zou moeten eten .

Beoordeling voor