11 gezondheidsvoordelen van bieten

Inhoud

• 2. Gebakken bietenblaadjes
• 3. Bietensalade

Rode biet is een wortel met een licht zoete smaak en kan gekookt of rauw gegeten worden in salades, of in de vorm van sap. Deze wortel heeft verschillende gezondheidsvoordelen, omdat hij rijk is aan antioxidanten en wordt geassocieerd met het voorkomen van cellulaire veranderingen en degeneraties, waardoor kanker en het ontstaan ​​van sommige chronische ziekten worden voorkomen.

Deze groente is rijk aan vitamine C, carotenoïden, fenolische verbindingen en flavonoïden. Bovendien bevat het een pigmentatieverbinding die bekend staat als betalaïne, die de karakteristieke donkere kleur garandeert, een stof is die rijk is aan antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen heeft.

Ingredienten

• Halve komkommer;
• Een schijfje ananas;
• 80 gram rauwe bieten;
• Sap van een halve citroen;

Voorbereidingsmodus: Klop alle ingrediënten in een blender en drink ijs.

Een geweldig ijzerrijk recept om bloedarmoede te bestrijden zijn de gebakken bietblaadjes, omdat ze rijk zijn aan niet-heemijzer, wat een zeer belangrijk element in het bloed is.

Maar om ervoor te zorgen dat dit ijzer echt door het lichaam wordt opgenomen, moet men vitamine C-bronvoedsel in dezelfde maaltijd consumeren. Dus neem naast de gebakken bietenblaadjes een glas sinaasappelsap, acerola of eet 10 aardbeien als toetje.

2. Gebakken bietenblaadjes

Ingredienten

• 400 g bietenbladeren;
• 1 gesnipperde ui;
• 1 laurierblad;
• 1 teen knoflook;
• 2 eetlepels olijfolie;
• peper naar smaak.

Voorbereidingsmodus

Fruit met ui, knoflook en olijfolie en voeg dan de andere ingrediënten toe, laat ze een paar minuten koken. Voeg wat water toe en kook om de bladeren zacht te maken.

Hoewel biet een groente is die rijk is aan ijzer, zijn de bladeren nog rijker aan deze voedingsstof en ook aan vezels die bijdragen aan een goede spijsvertering en darmwerking.

Deze stoofpot is ook erg lekker bij bloemkool, broccoli of wortelblaadjes.

3. Bietensalade

Een goede manier om bieten te consumeren, is door een salade te bereiden met rauwe bieten. Was en schil de bieten en rasp ze. Het kan worden geserveerd met groene bladeren en tomaten, op smaak gebracht met kruidenzout, olijfolie en citroensap.