10 voedingsmiddelen die beter rauw zijn dan gekookt

Inhoud

• 1. Cacao
• 2. Vers fruit
• 3. Knoflook
• 4. Kokosnoot
• 5. Gedroogd fruit
• 6. Noten, pinda's en kastanjes
• 7. Rode peper
• 8. Ui
• 9. Broccoli
• 10. Biet

Sommige voedingsmiddelen verliezen een deel van hun voedingsstoffen en voordelen voor het lichaam wanneer ze worden gekookt of toegevoegd aan geïndustrialiseerde producten, aangezien veel vitamines en mineralen verloren gaan tijdens het koken of door de overmaat aan suiker, witte bloem en chemische conserveermiddelen die de industrie toevoegt aan bewerkte producten.

Dus hier is een lijst met 10 voedingsmiddelen die de meeste gezondheidsvoordelen opleveren als ze rauw worden gegeten.

1. Cacao

De gezondheidsvoordelen van chocolade zijn te danken aan cacao, die rijk is aan antioxidanten en eigenschappen heeft zoals het verlagen van de bloeddruk en het produceren van serotonine, het hormoon dat je een gevoel van welzijn geeft.

Om chocolade te produceren gebruikt de industrie echter grote hoeveelheden suiker, olie, bloem en andere ingrediënten waardoor het eindproduct niet langer de voordelen van cacao heeft. Het ideaal is dus om chocolaatjes met minstens 70% cacao te consumeren en cacaopoeder te gebruiken om recepten te maken en toe te voegen aan bijvoorbeeld ontbijtmelk.

2. Vers fruit

Hoewel het praktisch is, zijn geïndustrialiseerde sappen rijk aan conserveermiddelen, kleurstoffen en kunstmatige zoetstoffen, die problemen kunnen veroorzaken zoals allergieën en verhoogde bloedglucose, naast dat ze niet alle nuttige voedingsstoffen van vers fruit bevatten.

Men zou er dus de voorkeur aan moeten geven om het fruit te kopen en het natuurlijke sap thuis te maken, omdat op die manier de maaltijd rijk zal zijn aan verse voedingsstoffen die het lichaam ontgiften, het metabolisme verbeteren en het lichaam aanleg geven.

3. Knoflook

Knoflook is rijk aan allicine, een stof die helpt om een ​​hoog cholesterolgehalte te verlagen, de bloeddruk te verlagen en trombose en hartaandoeningen te voorkomen. Rauwe knoflook bevat echter grote hoeveelheden allicine, omdat een deel ervan tijdens het koken verloren gaat.

Dus om je hart te beschermen en meer van de voordelen te hebben die knoflook met zich meebrengt, moet je het rauw eten of dagelijks 1 glas knoflookwater drinken 's morgens en voor het slapengaan. Leer hier hoe u dit huismiddeltje voor het hart kunt maken.

4. Kokosnoot

Het consumeren van koekjes, mueslirepen, brood en andere producten met kokos brengt niet de voordelen van deze vrucht met zich mee, omdat ze rijk zijn aan suikers en witte bloem, die de bloedglucose verhogen en gewichtstoename bevorderen.

Daarom verdient verse kokosnoot de voorkeur, omdat deze vezels bevat die de werking van de darmen verbeteren en het water rijk is aan kalium, natrium, fosfor en chloor, belangrijke mineralen om de hydratatie van het lichaam te behouden, vooral na lichamelijke activiteit. Zie ook hoe je thuis kokosolie maakt.

5. Gedroogd fruit

Tijdens het dehydratatieproces verliezen de vruchten een deel van de vitamines die ze in hun water bevatten en krijgen ze dubbele of driedubbele suikers, waardoor de calorieën van het voedsel en de bloedglucose na consumptie toenemen.

Men zou dus de voorkeur moeten geven aan vers fruit, dat meer verzadiging geeft, minder calorieën bevat en alle voedingsstoffen bevat om de goede werking van het lichaam te behouden.

6. Noten, pinda's en kastanjes

Olievruchten zoals noten, kastanjes en pinda's zijn rijk aan omega-3, goede vetten die de gezondheid van het hart helpen behouden, en voedingsstoffen zoals ijzer en magnesium, die bloedarmoede en spierproblemen voorkomen.

Daarom moet de consumptie van deze geïndustrialiseerde vruchten met toegevoegd zout worden vermeden, aangezien overmatig zout de bloeddruk verhoogt en vochtretentie veroorzaakt, waardoor de voordelen van rauw fruit afnemen. Zie hoe de paranoot het hart beschermt.

7. Rode peper

Rode paprika's zijn rijk aan vitamine C, vitamine E, vitamine B6 en magnesium, voedingsstoffen die werken als antioxidanten en problemen zoals bloedarmoede voorkomen.

Bij langdurig koken, bakken of braden verliest rode paprika echter zijn vitamine C en zijn antioxiderende kracht. Daarom moet het rauw worden geconsumeerd of in snelle wokgerechten worden gebruikt, zonder dat de temperatuur van het voedsel te hoog wordt.

8. Ui

Net als knoflook zijn uien rijk aan allicine, een stof die hart- en vaatziekten, kanker en hoge bloeddruk helpt voorkomen. Gekookte uien verliezen echter een deel van deze voedingsstof, dus het eten van rauwe uien heeft meer gezondheidsvoordelen.

9. Broccoli

Broccoli is een groente die rijk is aan vitamine C, calcium, fosfor, kalium en eiwit, en daarnaast de stof sulforafaan bevat, die kanker voorkomt, hoge bloeddruk verlaagt, het immuunsysteem verbetert en het hart beschermt.

Deze beschermende substantie wordt echter beter opgenomen in de darmen en meer gebruikt in het lichaam wanneer broccoli rauw wordt gegeten, dus men moet deze groente niet te lang koken, maar liever rauw of snel gekookt eten gedurende 5 tot 10 minuten. Gestoomd. .

10. Biet

Bieten zijn rijk aan vezels, vitamine C, kalium, magnesium en foliumzuur, voedingsstoffen die het immuunsysteem helpen versterken, ontstekingen bestrijden en de bloeddruk verlagen.

Bij het koken verliest biet echter een deel van deze voedingsstof, dus het is het beste om het rauw te eten, geraspt in salades of toegevoegd aan natuurlijke sappen. Zie recepten voor sappen gemaakt met bieten.

Kijk hoe het rauwe dieet wordt gemaakt, waarbij alleen rauw voedsel op het menu is toegestaan.