Bone Broth Diet Review: werkt het voor gewichtsverlies?

Inhoud

• Healthline Dieetscore: 3 van de 5
• Wat is het bottenbouillondieet?
• Hoe het werkt
• Mini-snelle dagen
• Niet-vastende dagen
• 80/20 Onderhoudsplan
• Te eten voedsel
• Toegestane voedingsmiddelen
• Richtlijnen voor bottenbouillon
• Eten om te vermijden
• Werkt het voor gewichtsverlies?
• Geldigheid van andere geclaimde voordelen
• Verbeterde bloedsuiker
• Jongere huid
• Verbeterde darmgezondheid
• Verminderde ontsteking
• Minder gewrichtspijn
• Potentiële nadelen
• Voorbeeldmenu
• Mini-Fast Day
• Niet-vastende dag
• Het komt neer op

Healthline Dieetscore: 3 van de 5

Het Bone Broth-dieet combineert een koolhydraatarm, paleodieet met intermitterend vasten.

Het beweert dat het u helpt "om in slechts 21 dagen tot 15 pond, 4 inch en uw rimpels te verliezen".

Deze resultaten zijn echter gebaseerd op niet-gepubliceerd onderzoek.

Dit artikel bespreekt het Bone Broth-dieet, hoe u het kunt volgen en of het u kan helpen om af te vallen.

Beoordeling Score Uitsplitsing

• Totaalscore: 3
• Snel gewichtsverlies: 3.5
• Gewichtsverlies op lange termijn: 2.5
• Makkelijk te volgen: 2.5
• Voedingskwaliteit: 3.5

BOTTOM LINE: The Bone Broth Diet combineert een koolhydraatarm, paleodieet met intermitterend vasten, maar het is niet noodzakelijkerwijs effectiever dan een standaard caloriearm dieet.

Wat is het bottenbouillondieet?

Het 21-daagse Bone Broth-dieet is gemaakt door Kellyann Petrucci, een natuurgeneeskundige arts die een boek over het dieet heeft gepubliceerd.

U kunt het plan verlengen als u extra gewicht wilt verliezen.

Vijf dagen per week eet je koolhydraatarme, paleo-achtige maaltijden - voornamelijk vlees, vis, gevogelte, eieren, niet-zetmeelrijke groenten en gezonde vetten - en bottenbouillon. Je vermijdt alle zuivelproducten, granen, peulvruchten, toegevoegde suikers en alcohol.

Bottenbouillon wordt gemaakt door botten van dieren maximaal 24 uur te laten sudderen om mineralen, collageen en aminozuren vrij te maken.

Twee dagen per week doe je mini-vasten, dat is aangepast vasten in plaats van volledig vasten, omdat je nog steeds bottenbouillon kunt drinken.

Overzicht Het Bone Broth-dieet is een 21-dagenplan voor gewichtsverlies waarbij u vijf dagen per week een koolhydraatarm, paleodieet volgt en twee dagen per week bottenbouillon vast.

Hoe het werkt

Om het bottenbouillondieet te volgen, kies je twee niet-opeenvolgende dagen per week om een ​​mini-fast te doen. De andere vijf dagen zijn niet-vastende dagen.

Op zowel niet-vastende als mini-vastendagen moet je je laatste maaltijd of snack om 19.00 uur eten.

Mini-snelle dagen

Op minisnelle dagen heb je twee mogelijkheden:

• Optie 1. Drink zes porties van 1 kop (237 ml of 8-ounce) bottenbouillon.
• Optie 2. Drink vijf porties bottenbouillon en sluit de dag af met een tussendoortje met eiwitten, nonstarchy-groenten en gezond vet.

Hoe dan ook, je verbruikt op minisnelle dagen slechts 300-500 calorieën.

Niet-vastende dagen

Op niet-vastende dagen kies je uit lijsten met toegestane voedingsmiddelen die passen in categorieën van eiwitten, groenten, fruit en vet.

Het regime is als volgt:

• Ontbijt: een portie eiwit, een portie vet, een portie fruit
• Lunch: een portie eiwit, twee porties groenten, een portie vet
• Avondeten: een portie eiwit, twee porties groenten, een portie vet
• Snacks: tweemaal daags een portie bottenbouillon van één kopje

Koolhydraten - inclusief fruit en zetmeelrijke groenten - zijn zeer beperkt om vetverbranding te stimuleren.

Petrucci specificeert geen calorieënbereik voor niet-nuchtere dagen en ontmoedigt het tellen van calorieën.

80/20 Onderhoudsplan

Na 21 dagen - of later, afhankelijk van wanneer u uw doel voor gewichtsverlies bereikt - schakelt u over naar het 80/20-plan om uw gewicht op peil te houden.

Dit betekent dat je 80% van de tijd goedgekeurde voedingsmiddelen eet. De resterende 20% van de tijd kunt u afwijken van het dieet en voedingsmiddelen zoals zuivelproducten en alcohol eten.

U kunt zelf beslissen of u tijdens de onderhoudsfase door wilt gaan met de mini-fasts.

Overzicht Om het bottenbouillondieet te volgen, plant u vijf dagen van de week voor goedgekeurde maaltijden en twee dagen van de week voor minisnelheden.

Te eten voedsel

Het Bone Broth-dieet bevat gedetailleerde lijsten van toegestane voedingsmiddelen.

Toegestane voedingsmiddelen

Bottenbouillon is een hoofdbestanddeel van het dieet en is bij voorkeur zelfgemaakt.

Op niet-vastende dagen kies je uit een reeks hele en minimaal bewerkte voedingsmiddelen - bij voorkeur biologisch.

Voorbeelden van toegestane voedingsmiddelen zijn:

• Eiwitten: rundvlees, kip, vis, eieren - bij voorkeur grasland, vrije uitloop of in het wild gevangen, indien van toepassing
• Groenten: voornamelijk niet-zetmeelrijke groenten, zoals asperges, broccoli, groenten, tomaten en zomerpompoen
• Vruchten: appels, bessen, meloenen, citrusvruchten, kiwi - maar slechts één portie per dag
• Gezonde vetten: avocado's, kokosolie, noten, olijfolie en ghee (geklaarde boter)
• Specerijen: zout (Keltische of roze Himalaya), andere kruiden, azijn, salsa
• Meel: amandelmeel, kokosmeel
• Dranken: koffie, thee, water

Richtlijnen voor bottenbouillon

Het dieet moedigt je aan om je eigen bottenbouillon te maken - bij voorkeur met botten van biologische dieren die in de wei zijn opgegroeid.

Het raadt aan om knokkel-, gewrichts-, voeten- en nekbeenderen te gebruiken, omdat ze rijk zijn aan kraakbeen. Deze bron van collageen is de basis voor de bewering van het dieet om rimpels te wissen.

Als alternatief verkoopt de auteur van het boek gedehydrateerde bottenbouillon en bevroren bottenbouillon online voor respectievelijk ongeveer $ 2,80 of $ 7,16 per portie.

Mogelijk vindt u ook acceptabele bottenbouillon in natuurvoedingswinkels of restaurants in grotere steden.

Overzicht De voeding is geheel, koolhydraatarm, onverwerkt of minimaal verwerkt voedsel, waaronder vlees, gevogelte, vis, eieren, niet-zetmeelrijke groenten, gezonde vetten en bottenbouillon.

Eten om te vermijden

Het 21-daagse dieet raadt aan om bepaalde voedingsmiddelen te vermijden waarvan wordt beweerd dat ze ontstekingen verminderen, de darmgezondheid ondersteunen en de vetverbranding verhogen.

Voedingsmiddelen die je moet verwijderen zijn onder meer:

• Granen: tarwe, rogge, gerst en andere glutenbevattende granen, evenals glutenvrije granen, zoals maïs, rijst, quinoa en haver
• Geraffineerde vetten: veel voorkomende plantaardige vetten, zoals koolzaadolie en margarine
• Verwerkt fruit: gedroogd fruit, vruchtensap en gezoet fruit
• Suiker: alle vormen van geraffineerde suikers, zoals tafelsuiker, honing en ahornsiroop
• Suikervervangers: kunstmatige zoetstoffen - zoals aspartaam, sucralose en acesulfaam K - evenals natuurlijke suikervervangers, waaronder stevia
• Aardappelen: alle aardappelen behalve zoete aardappelen
• Peulvruchten: bonen, sojaproducten, pinda's en pindakaas
• Zuivelproducten: melk, yoghurt, kaas, ijs en boter (behalve ghee)
• Dranken: frisdrank (normaal en dieet) en alcoholische dranken

Hoewel deze lijst uitgebreid is, volgt u deze strikt terwijl u actief probeert af te vallen.

Overzicht Tijdens het eerste dieet van 21 dagen moet u bepaalde voedingsmiddelen en dranken vermijden, inclusief alle granen, zuivelproducten, peulvruchten, toegevoegde suikers en alcohol.

Werkt het voor gewichtsverlies?

Momenteel bestaan ​​er geen studies gepubliceerd in wetenschappelijke tijdschriften voor het Bone Broth Diet.

Kellyann Petrucci, auteur van boeken over het dieet, heeft drie niet-gepubliceerde 21-daagse onderzoeken opgezet door verschillende gezondheidswerkers. Ze meldt dat de deelnemers "tot 15 pond en tot 4 inch verloren in hun metingen."

Petrucci rapporteerde echter geen gemiddeld gewichtsverlies en vergeleek het botbouillondieet ook niet met een standaard caloriearm dieet. Bovendien is het niet bekend of de deelnemers het gewicht afhielden.

Geen enkele andere studie heeft gekeken of bottenbouillon gewichtsverlies bevordert.

Dit laat hiaten achter in het bewijs dat nodig is om te bepalen of het Bone Broth Diet even effectief of superieur is aan andere diëten voor gewichtsverlies als Petrucci beweert.

Het dieet is echter gebaseerd op andere benaderingen die zijn onderzocht:

• Koolhydraatarm. Wetenschappelijke beoordelingen van lage kwaliteit van koolhydraatarme diëten suggereren dat ze 1,5-9 pond (0,7-4 kg) meer gewichtsverlies produceren dan standaard caloriearme diëten. Hoogwaardige beoordelingen melden echter weinig of geen verschil tussen diëten (1).
• Paleo dieet. In een onderzoek van drie weken verloren mensen met een gezond gewicht op een paleodieet 5 pond (2,3 kg) en 1/4 inch (0,5 cm) van hun taille. Andere studies rapporteren geen verschil tussen paleo en standaard caloriearme diëten (2, 3).
• Intermitterend vasten. In een overzicht van vijf onderzoeken vertoonden er twee meer gewichtsverlies bij mensen met overgewicht die intermitterend vasten gebruikten in vergelijking met continue caloriebeperking, terwijl drie bij elke methode vergelijkbaar gewichtsverlies vertoonden (4).

Zo kan een combinatie van deze drie voedingsbenaderingen - zoals in het Bone Broth Diet - u helpen af ​​te vallen. Echter, standaard caloriearme diëten kunnen net zo goed werken.

Overzicht Het gemiddelde gewichtsverlies op het Bone Broth-dieet en de effectiviteit op lange termijn zijn onbekend. Toch suggereren gepubliceerde onderzoeken dat belangrijke componenten van het dieet - waaronder paleo, koolhydraatarm en intermitterend vasten - gewichtsverlies kunnen helpen.

Geldigheid van andere geclaimde voordelen

Het Bone Broth-dieet beweert de bloedsuikerspiegel, huidrimpels, darmgezondheid, ontsteking en gewrichtspijn te verbeteren.

Deze voordelen zijn echter niet gedocumenteerd in peer-reviewed studies. Het beoordelen van hun validiteit vereist onderzoek naar individuele elementen van het dieet.

Verbeterde bloedsuiker

Op zichzelf heeft gewichtsverlies de neiging om de bloedsuikerspiegel te verbeteren. Het beperken van koolhydraten zoals vereist in het botbouillondieet kan dit effect versterken.

Een recente beoordeling van caloriearme diëten voor mensen met diabetes type 2 concludeerde dat koolhydraatarme diëten effectiever zijn dan vetarme diëten voor het verbeteren van de bloedsuikerspiegel - vooral de bloedsuikerspiegel na maaltijden (5).

Bovendien suggereren onderzoeken dat caloriearme, koolhydraatarme diëten effectiever zijn dan caloriearme, vetarme diëten voor het verminderen van de behoefte aan diabetesmedicatie type 2 (6, 7).

Toch is er geen algemene overeenstemming dat koolhydraatarme diëten de beste optie zijn voor diabetesbeheer, vooral op de lange termijn (5).

Jongere huid

Petrucci beweert dat het consumeren van bottenbouillon rimpels kan helpen verminderen vanwege het collageengehalte.

Een groeiend aantal onderzoeken suggereert dat collageensupplementen de huidrimpels merkbaar verminderen in vergelijking met een placebo (8, 9).

Hoewel een deel van het door u geconsumeerde collageen in afzonderlijke aminozuren wordt afgebroken, komt een deel in uw bloed als korte aminozuurketens en kan het uw lichaam signaleren om collageen aan te maken (10, 11).

Toch heeft geen gepubliceerde studie getest of het drinken van bottenbouillon huidrimpels kan verminderen en het collageengehalte van bottenbouillon varieert (12).

Verbeterde darmgezondheid

Het Bone Broth-dieet beweert dat het collageen in bottenbouillon kan helpen uw darm te genezen, maar bottenbouillon is niet getest voor dit doel.

Er zijn echter aanwijzingen dat producten van collageenvertering - inclusief de aminozuren glycine en glutamine - de darmgezondheid kunnen bevorderen door het slijmvlies van uw spijsverteringskanaal te versterken (13, 14, 15).

Toch zijn studies van het dieet nodig om deze bewering te onderzoeken.

Verminderde ontsteking

Obesitas is gekoppeld aan een verhoogde afgifte van ontstekingsstoffen. Daarom kan een dieet voor gewichtsverlies, zoals het Bone Broth Diet, ontstekingen helpen verminderen (16).

Bovendien kan het eten van gezonder voedsel - zoals de antioxidantrijke groenten en omega-3-rijke vis die worden aanbevolen op het Bone Broth Diet - ook helpen om ontstekingen te verminderen (17).

Sommige onderzoeken suggereren dat vasten hetzelfde effect kan hebben, maar er is meer onderzoek nodig (18, 19).

Minder gewrichtspijn

Gewrichtspijn kan het gevolg zijn van extra belasting van gewrichten en ontstekingen door obesitas. Daarom kan afvallen - zoals bedoeld door het Bone Broth Diet - gewrichtspijn verminderen (20).

Een paar studies bij mensen suggereren dat collageensupplementen de gewrichtspijn kunnen helpen verminderen en de progressie van artritis kunnen vertragen (21, 22).

Collageen is een belangrijk onderdeel van kraakbeen, dat knieën en andere gewrichten beschermt.

Er zijn echter geen studies gedaan met collageen in bottenbouillon, dus het is onzeker of dagelijkse inname helpt om gewrichtspijn te verminderen.

Overzicht Het Bone Broth-dieet beweert de bloedsuikerspiegel, huidrimpels, darmgezondheid, ontsteking en gewrichtspijn te verbeteren. Gerelateerde studies suggereren dat het dieet kan bijdragen aan deze voordelen, maar er is aanvullend onderzoek nodig.

Potentiële nadelen

Het Bone Broth-dieet kan een uitdaging zijn om te volgen, maar u krijgt wel wat flexibiliteit nadat u uw doel voor gewichtsverlies heeft bereikt.

Omdat het dieet echter hele voedselgroepen beperkt, loopt u mogelijk een groter risico op een tekort aan voedingsstoffen, zoals calcium en vezels.

Afgezien van deze zorgen, kan intermitterend vasten en het koolhydraatarme karakter van het dieet leiden tot bijwerkingen, zoals vermoeidheid en misselijkheid - hoewel deze kunnen verbeteren nadat uw lichaam zich heeft aangepast aan het dieet (18, 23).

Bovendien tolereert een klein percentage van gevoelige mensen mogelijk geen bottenbouillon, omdat het reageert met symptomen zoals een verstoorde spijsvertering of hoofdpijn.

Er zijn onderzoeken nodig om mogelijke oorzaken van bouillon-intolerantie te bevestigen. Petrucci suggereert dat het te wijten kan zijn aan het vet - dat je van bovenaf kunt afkoelen als het koud is - of aan grote hoeveelheden van het aminozuur glutamine.

Ten slotte zeggen sommige bronnen dat bottenbouillon rijk aan lood is, uitgeloogd uit de botten. Toch bleek uit een recente studie dat bottenbouillon slechts een zeer kleine hoeveelheid lood bevat en waarschijnlijk veilig is om te consumeren (24).

Overzicht Het Bone Broth-dieet kan een uitdaging zijn om te volgen en voldoet mogelijk niet aan al uw voedingsbehoeften. U kunt vermoeidheid, misselijkheid en andere symptomen ervaren terwijl u zich aanpast aan het regime.

Voorbeeldmenu

The Bone Broth Diet biedt voorbeeldmenu's en recepten.

Het biedt ook portierichtlijnen. Vlees en vis moeten bijvoorbeeld ongeveer zo groot en dik zijn als uw handpalm. Fruit moet een gesloten handvol of een half stuk zijn.

Hier zijn voorbeelden van wat u op een typische minisnelle of niet-vastende dag kunt eten.

Mini-Fast Day

Het menu voor een minisnelle dag is:

• Ontbijt: 1 kopje (237 ml of 8 ons) bottenbouillon
• Ochtendsnack: 1 kopje bottenbouillon
• Lunch: 1 kopje bottenbouillon
• Tussendoortje: 1 kopje bottenbouillon
• Avondeten: 1 kopje bottenbouillon
• Avondsnack: 1 kopje bottenbouillon of een toegestane snack, zoals roerei met ghee en gebakken groenten

Niet-vastende dag

Een voorbeeldmenu voor een niet-vastende dag is:

• Ontbijt: roerei met ghee en nonstarchy groenten, en een portie bessen
• Lunch: geroosterde kipfilet gesneden over tuinsalade met vinaigrette slasaus
• Tussendoortje: 1 kopje (237 ml of 8 ons) bottenbouillon
• Avondeten: gegrilde zalm, gegrilde asperges en bloemkoolrijst met ghee
• Avondsnack: 1 kopje bottenbouillon

Overzicht Het Bone Broth-dieet biedt voorbeeldmenu's en recepten voor het 21-daagse plan, evenals portierichtlijnen.

Het komt neer op

Het Bone Broth-dieet is een 21-dagen dieetplan dat 5 dagen van een koolhydraatarm, paleodieet combineert met 2 dagen vasten met bottenbouillon per week.

Hoewel sommige onderzoeken suggereren dat deze voedingsbenaderingen u kunnen helpen om af te vallen, is het onzeker of ze beter zijn dan standaard caloriearme diëten.

Daarom, als een of meer aspecten van het bottenbouillondieet u niet aanspreken, kunt u net zo goed uw calorie-inname verminderen om af te vallen.