5 indrukwekkende voordelen van kokos

Inhoud

• Soorten kokosproducten
• 1. Zeer voedzaam
• 2. Kan de gezondheid van het hart ten goede komen
• 3. Kan de bloedsuikerspiegel bevorderen
• 4. Bevat krachtige antioxidanten
• 5. Gemakkelijk toe te voegen aan uw dieet
• Mogelijke nadelen
• het komt neer op

Kokos is de vrucht van de kokospalm (Cocos nucifera).

Het wordt gebruikt voor zijn water, melk, olie en lekker vlees.

Kokosnoten worden al meer dan 4.500 jaar in tropische gebieden geteeld, maar zijn recentelijk in populariteit toegenomen vanwege hun smaak, culinaire toepassingen en potentiële gezondheidsvoordelen (1).

Hier zijn 5 gezondheids- en voedingsvoordelen van kokosnoot.

Soorten kokosproducten

Het rauwe witte vlees in een kokosnoot wordt de pit genoemd. Het heeft een stevige textuur en een heerlijke, licht zoete smaak (2).

Als je een hele kokosnoot hebt, kun je het rauwe vlees uit de schaal schrapen en opeten. In de verwerkte vorm vind je het meestal in plakjes, geschoren of geraspt (2, 3).

Kokosmelk en room worden gemaakt door het rauwe, geraspte vlees te persen (2, 3).

Gedroogd kokosvlees wordt meestal geraspt of geschoren en gebruikt bij het koken of bakken. Het kan verder worden verwerkt en vermalen tot meel (2, 3).

Kokosolie wordt ook uit het vlees gehaald (2, 3, 4).

Overzicht Kokosvlees is lekker en licht zoet en je kunt er rauw of gedroogd van genieten. Er worden veel gerelateerde producten van gemaakt, waaronder kokosmelk, room en olie.

1. Zeer voedzaam

In tegenstelling tot veel ander fruit met veel koolhydraten, bevatten kokosnoten meestal vet (5, 6, 7).

Ze bevatten ook eiwitten, verschillende belangrijke mineralen en kleine hoeveelheden B-vitamines. Ze zijn echter geen belangrijke bron van de meeste andere vitamines (5, 6).

De mineralen in kokos zijn betrokken bij veel functies in je lichaam. Kokosnoten bevatten vooral veel mangaan, wat essentieel is voor de gezondheid van de botten en het metabolisme van koolhydraten, eiwitten en cholesterol (8).

Ze zijn ook rijk aan koper en ijzer, die helpen bij het vormen van rode bloedcellen, evenals selenium, een belangrijke antioxidant die je cellen beschermt.

Hier zijn de voedingsfeiten voor 100 gram rauw en gedroogd kokosvlees (5, 6):

	Rauw kokosvlees	Gedroogd kokosvlees
Calorieën	354	650
Eiwit	3 gram	7,5 gram
Koolhydraten	15 gram	25 gram
Vezel	9 gram	18 gram
Vet	33 gram	65 gram
Mangaan	75% van de dagelijkse waarde (DV)	137% van de DV
Koper	22% van de DV	40% van de DV
Selenium	14% van de DV	26% van de DV
Magnesium	8% van de DV	23% van de DV
Fosfor	11% van de DV	21% van de DV
Ijzer	13% van de DV	18% van de DV
Kalium	10% van de DV	16% van de DV

Veel van het vet in kokos heeft de vorm van triglyceriden met middellange ketens (MCT's) (9, 10, 11).

Je lichaam metaboliseert MCT's anders dan andere soorten vetten, absorbeert ze rechtstreeks uit je dunne darm en gebruikt ze snel voor energie (12, 13, 14).

Een review over de voordelen van MCT's bij mensen met obesitas wees uit dat deze vetten het verlies van lichaamsvet kunnen bevorderen wanneer ze worden gegeten in plaats van verzadigde vetten met lange ketens uit dierlijk voedsel (14).

Overzicht Hoewel kokosvlees veel vet bevat, kunnen de MCT's die het bevat u helpen overtollig lichaamsvet te verliezen. Het vlees bevat ook koolhydraten en eiwitten, samen met veel essentiële mineralen, zoals mangaan, koper, ijzer en selenium.

2. Kan de gezondheid van het hart ten goede komen

Studies hebben aangetoond dat mensen die op Polynesische eilanden wonen en vaak kokosvlees eten, minder hartaandoeningen hebben dan degenen die een westers dieet volgen (10).

Inheemse Polynesiërs eten echter ook meer vis en minder verwerkt voedsel, dus het is onduidelijk of deze lagere tarieven te wijten zijn aan het eten van kokos of andere aspecten van hun dieet (10).

Een ander onderzoek onder 1.837 Filippijnse vrouwen wees uit dat degenen die meer kokosolie aten niet alleen hogere niveaus van HDL (goed) cholesterol hadden, maar ook hogere niveaus van LDL (slecht) cholesterol en triglyceriden (10).

Over het geheel genomen concludeerde het dat kokosolie een neutraal effect heeft op het cholesterolgehalte (10).

Het consumeren van vierge kokosolie, die wordt gewonnen uit gedroogd kokosvlees, kan buikvet verminderen. Dit is vooral gunstig omdat overtollig buikvet het risico op hartaandoeningen en diabetes verhoogt (14, 15).

Een onderzoek bij 20 mensen met obesitas wees uit dat de tailleomvang van mannelijke deelnemers met gemiddeld ongeveer 1 inch (ongeveer 3 cm) afnam nadat ze gedurende 4 weken dagelijks 1 ounce (30 ml) vierge kokosolie hadden geconsumeerd. De vrouwelijke deelnemers ondervonden geen significante vermindering (16).

In een langere studie ervoeren vrouwen die gedurende 12 weken dagelijks 1 ounce (30 ml) geraffineerde kokosolie consumeerden, echter een vermindering van 1,4 cm (0,5 inch) vanaf hun tailleomtrek (17).

Overzicht Kokos eten kan het cholesterolgehalte verbeteren en buikvet helpen verminderen, wat een risicofactor is voor hartaandoeningen.

3. Kan de bloedsuikerspiegel bevorderen

Kokos bevat weinig koolhydraten en veel vezels en vetten, dus het kan helpen om je bloedsuikerspiegel te stabiliseren.

Uit een onderzoek bij ratten bleek dat kokosnoot antidiabetische effecten had, mogelijk vanwege het argininegehalte. Arginine is een aminozuur dat belangrijk is voor de werking van alvleeskliercellen, die het hormoon insuline afgeven om je bloedsuikerspiegel te reguleren (18).

Toen ratten met diabetes eiwitten kregen die waren gemaakt van kokosvlees, waren hun bloedsuikerspiegel, insulinespiegels en andere markers van het glucosemetabolisme veel beter dan degenen die geen kokosproteïne aten (18).

Bovendien begonnen bètacellen in hun alvleesklier meer insuline aan te maken - een hormoon dat de bloedsuikerspiegel helpt reguleren. Onderzoekers vermoedden dat de verbeterde bètacelfunctie ook te wijten was aan de grote hoeveelheden arginine in kokos (18).

Het hoge vezelgehalte van kokosvlees kan ook de spijsvertering vertragen en de insulineresistentie verbeteren, wat ook kan helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel (19).

Overzicht Kokos bevat weinig koolhydraten en is rijk aan aminozuren, gezonde vetten en vezels, waardoor het een uitstekende keuze is voor de controle van de bloedsuikerspiegel.

4. Bevat krachtige antioxidanten

Kokosvlees bevat fenolverbindingen, antioxidanten die de cellen kunnen helpen beschermen tegen oxidatieve schade. De belangrijkste geïdentificeerde fenolverbindingen zijn (20):

• galluszuur
• cafeïnezuur
• salicylzuur
• p-coumarinezuur

Labotests op kokosvlees hebben aangetoond dat het antioxiderende en vrije radicalen wegvangende activiteit heeft (20).

De polyfenolen die erin worden aangetroffen, kunnen de oxidatie van LDL (slecht) cholesterol voorkomen, waardoor het minder waarschijnlijk is dat het plaques in slagaders vormt die het risico op hartaandoeningen kunnen verhogen (4).

Sommige reageerbuis- en dierstudies hebben ook aangetoond dat antioxidanten in kokosolie cellen kunnen helpen beschermen tegen schade en overlijden veroorzaakt door oxidatieve stress en chemotherapie (21, 22).

Overzicht Kokosnoten bevatten polyfenol-antioxidanten die je cellen kunnen beschermen tegen schade, wat het risico op ziekte kan verminderen.

5. Gemakkelijk toe te voegen aan uw dieet

Vlokken of geschoren, kokos voegt een mooie smaak toe aan hartige gerechten. De vlezige textuur en smaak werken goed in curry's, visstoofschotels, rijstgerechten of zelfs op gepaneerde garnalen.

Houd er rekening mee dat sommige merken toegevoegde suiker bevatten, die u misschien niet wilt voor hartige gerechten. Zorg ervoor dat u het ingrediëntenlabel controleert.

Geraspte kokos is geweldig om te bakken en voegt een vleugje natuurlijke zoetheid en vocht toe aan koekjes, muffins en snel brood.

Een snufje rauwe kokos voegt wat textuur en tropische smaak toe aan havermout. Geroerd in pudding of yoghurt, het is ook een heerlijke caloriebooster voor iemand die wil aankomen.

Kokosmeel wordt bij het bakken gebruikt als vervanging voor tarwemeel. Het is glutenvrij, notenvrij en een populaire optie voor iedereen die koolhydraten telt.

Omdat het graanvrij is, is het meel ook goed voor mensen met het paleodieet, dat geen graanproducten zoals gewoon tarwemeel toestaat.

Kokosmeel wordt echter het best gebruikt in recepten die zijn getest, omdat het niet opkomt als tarwemeel en meer vloeistof opneemt dan andere soorten meel.

Bovendien is kokosolie een heerlijk hittebestendig vet dat kan worden gebruikt bij het bakken, bakken of braden.

Overzicht Kokos is veelzijdig in de keuken en werkt goed in zowel zoete als hartige gerechten. Het is een geweldige keuze voor mensen met een koolhydraatarm, paleo, glutenvrij of notenvrij dieet.

Mogelijke nadelen

Omdat ze zo veel vet bevatten, bevatten kokosnoten ook veel calorieën.

Afhankelijk van uw caloriebehoefte en inname, kunnen ze gewichtstoename bevorderen als u geen rekening houdt met de extra calorieën elders in uw dieet.

Er is nog steeds niet veel onderzoek van goede kwaliteit naar kokos, cholesterol en hartaandoeningen. Dus, terwijl het met mate eten van kokos waarschijnlijk prima is, moet u uw zorgverlener ernaar vragen als u een risico loopt op het ontwikkelen van hartaandoeningen.

Bovendien zijn sommige mensen allergisch voor kokosnoten, hoewel dit zeldzaam is. Als u deze allergie heeft, moet u voorkomen dat u alle van kokos afgeleide producten consumeert.

Overzicht Kokos bevat veel calorieën, dus als je op je gewicht let, houd je porties klein. Neem contact op met uw zorgverlener over het eten ervan als u een zeer hoog cholesterolgehalte heeft of risico loopt op hartaandoeningen.

het komt neer op

Kokosnoot is een vetrijke vrucht met een groot aantal gezondheidsvoordelen.

Deze omvatten het verstrekken van ziektebestrijdende antioxidanten, het bevorderen van de regulering van de bloedsuikerspiegel en het verminderen van bepaalde risicofactoren voor hartaandoeningen.

Kokos bevat echter veel vet en calorieën, dus let op uw portiegroottes als u probeert af te vallen of een vetarm dieet moet volgen.

Of je het nu rauw, gedroogd of als meel eet, kokosvlees is heerlijk en gemakkelijk te verwerken in zowel zoete als hartige gerechten.