Wat is Heart of Palm en hoe wordt het gegeten?

Inhoud

• Rijk aan voedingsstoffen en vetarm
• Potentiële voordelen
• Rijk aan antioxidanten
• Geladen met essentiële mineralen
• Kan helpen bij het afvallen
• Hoe wordt hart van palm gegeten?
• Keto-compatibiliteit
• het komt neer op

Als je iets koopt via een link op deze pagina, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hoe dit werkt.

Hart van palm is een witte groente die wordt verkregen uit het midden van specifieke soorten palmbomen. Het wordt gewaardeerd om zijn culinaire veelzijdigheid.

Bij het oogsten worden jonge bomen gekapt en ontschorst om hun eetbare, witte binnenkern bloot te leggen, die vervolgens in lengtes wordt gesneden voor verdere verwerking.

Hoewel het meest wordt toegevoegd aan salades, kan het hart van de palm ook alleen worden gegeten of worden gebruikt als veganistische vleesvervanger. Het heeft een lichte crunch vergelijkbaar met die van witte asperges, hoewel de smaak vergelijkbaar is met artisjokharten.

Deze unieke groente bevat ook verschillende heilzame mineralen en antioxidanten.

Dit artikel legt alles uit wat u moet weten over het hart van de palm, inclusief de voedingsstoffen, mogelijke gezondheidsvoordelen en manieren om het aan uw dieet toe te voegen.

Rijk aan voedingsstoffen en vetarm

Hart van palm heeft een opmerkelijk laag vetgehalte en biedt verschillende mineralen, zoals kalium, ijzer, koper, fosfor en zink.

Een onbewerkte portie van 100 gram bevat (1):

• Calorieën: 36
• Eiwit: 4 gram
• Vet: minder dan 1 gram
• Koolhydraten: 4 gram
• Vezel: 4 gram
• Kalium: 38% van de dagelijkse waarde (DV)
• Fosfor: 20% van de DV
• Koper: 70% van de DV
• Zink: 36% van de DV

Vanwege het vrij lage koolhydraat- en vetgehalte heeft deze groente weinig calorieën. Bovendien biedt het kleine hoeveelheden van verschillende andere voedingsstoffen, waaronder ijzer, calcium, magnesium en foliumzuur.

Hart van palm bevat vrij weinig calorieën, maar zit boordevol belangrijke mineralen zoals kalium, fosfor, koper en zink.

Potentiële voordelen

Vanwege het gehalte aan voedingsstoffen kan het hart van de palm verschillende gezondheidsvoordelen bieden.

Rijk aan antioxidanten

Hart van palm is rijk aan plantaardige stoffen zoals polyfenol-antioxidanten.

Deze verbindingen neutraliseren vrije radicalen, dit zijn onstabiele moleculen die oxidatieve schade kunnen veroorzaken wanneer de niveaus in uw lichaam te hoog worden. Oxidatieve schade houdt verband met tal van ziekten (2).

Antioxidanten kunnen op hun beurt het risico op bepaalde aandoeningen, zoals kanker, diabetes en hartaandoeningen, verminderen (2, 3).

Diëten met veel polyfenolen worden ook geassocieerd met verminderde ontsteking, waarvan wordt aangenomen dat het een sleutelfactor is in veel van deze aandoeningen (4, 5, 6).

Geladen met essentiële mineralen

Hart van palm is een overvloedige bron van verschillende mineralen, waaronder kalium, koper, fosfor en zink.

Kalium dient als elektrolyt en helpt de bloeddruk te reguleren. Verhoogde inname is gekoppeld aan een lagere bloeddruk bij gezonde personen (7).

Naast ijzer helpt koper bij de vorming van rode bloedcellen. Bovendien helpt het de zenuwcellen en de immuunfunctie te behouden. Aangezien lage koperwaarden worden geassocieerd met een hoog cholesterolgehalte en bloeddruk, kan een juiste inname deze aandoeningen helpen voorkomen (8, 9).

Ondertussen bevordert fosfor sterke botten en tanden. Je lichaam gebruikt het ook om eiwitten te maken die cellen en weefsels laten groeien en herstellen (10).

Ten slotte helpt zink de immuunfunctie, celdeling en wondgenezing (11).

Kan helpen bij het afvallen

Hart van palm kan gewichtsverlies bevorderen, omdat het minimale hoeveelheden vet bevat en slechts 36 calorieën en 4 gram koolhydraten per 3,5-ounce (100 gram) portie.

Omdat gewichtsverlies minder calorieën hoeft te eten dan je dagelijks verbrandt, kan het vervangen van items met een hoog caloriegehalte door deze groenten je inspanningen helpen (12, 13).

Vanwege het hoge water- en vezelgehalte kan het hart van de palm ook gevoelens van volheid bevorderen - waardoor u van nature minder kunt eten (1, 14, 15).

Als u bijvoorbeeld het hart van een palm in salades of roerbakgerechten hakt, kunt u uw gerecht opdikken zonder overmatige calorieën toe te voegen.

Vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten en mineralen, en het lage aantal calorieën, kan het hart van de palm verschillende ziekten helpen voorkomen en gewichtsverlies bevorderen.

Hoe wordt hart van palm gegeten?

Heart of Palm komt meestal met pot of blik, hoewel het af en toe vers verkrijgbaar is. Als u het niet kunt vinden op een speciaalmarkt of uw plaatselijke supermarkt, probeer het dan online te kopen.

Het wordt het meest gebruikt in salades, hoewel het kan worden toegevoegd aan verschillende andere gerechten, zoals dipsauzen, wokgerechten en ceviche - een Zuid-Amerikaans gerecht gemaakt van gemarineerde zeevruchten.

Het kan ook alleen worden gegeten of gegrild en gekruid om een ​​uniek aperitief te maken.

Vegetariërs en veganisten gebruiken het hart van de palm vaak als een vlees- of zeevruchtenvervanger, omdat het een vergelijkbare textuur biedt, hoewel moet worden opgemerkt dat het geen goede eiwitbron is.

Toch maakt het uitstekende veganistische carnitas, calamares, kreeftbroodjes en vissticks.

Keto-compatibiliteit

Gezien het lage gehalte aan koolhydraten, kan het hart van de palm veilig worden opgenomen in het keto-dieet.

Dit koolhydraatarme, vetrijke dieet kan gewichtsverlies bevorderen door uw lichaam aan te moedigen om vet te verbranden in plaats van koolhydraten voor energie.

Een typische portie van 60 gram van deze groente levert ongeveer 2 gram koolhydraten. Aangezien het keto-dieet over het algemeen de inname van koolhydraten beperkt tot 50 gram per dag, zou een gemiddelde portie palmhart slechts 4% van uw dagelijkse koolhydraatbeperking uitmaken (16).

Toch kan het aantal koolhydraten variëren, afhankelijk van het specifieke merk, dus het is belangrijk om het voedingsetiket te lezen wanneer je palmhart koopt.

Hoewel het meestal wordt toegevoegd aan salades, is palmhart een veelzijdig ingrediënt dat in veel gerechten kan worden verwerkt. Bovendien gebruiken vegetariërs en veganisten het vaak als vleesvervanger. Het is compatibel met het keto-dieet vanwege het lage koolhydraatgehalte.

het komt neer op

Hart van palm is een witte groente geoogst uit palmbomen. Veel voorkomend in salades en dips, het is ook een populaire veganistische vleesvervanger.

Het rijke aanbod aan mineralen en antioxidanten biedt verschillende potentiële gezondheidsvoordelen, zoals ziektepreventie en gewichtsverlies.

Omdat het gemakkelijk is om ingeblikte of verpakte variëteiten te vinden, kunt u vandaag proberen dit unieke ingrediënt aan uw dieet toe te voegen.