Kinderen en voedselallergieën: waar u op moet letten

Inhoud

• Welke voedingsmiddelen veroorzaken allergieën bij kinderen?
• Symptomen van voedselallergie
• Wanneer u noodhulp moet krijgen
• Voedselallergie versus intolerantie: hoe u het verschil kunt zien
• Wat u moet doen als uw kind een voedselallergie heeft

Ken de tekens

Elke ouder weet dat kinderen kieskeurige eters kunnen zijn, vooral als het gaat om gezond voedsel zoals broccoli en spinazie.

Toch heeft kieskeurigheid niets te maken met de weigering van sommige kinderen om bepaalde gerechten te eten. Volgens Food Allergy Research and Education is ongeveer 1 op de 13 kinderen allergisch voor ten minste één voedingsmiddel. Ongeveer 40 procent van die kinderen heeft ernstige, levensbedreigende reacties gehad.

Het grote probleem is dat de meeste ouders geen idee hebben of hun kinderen voedselallergieën hebben totdat ze het eten voor de eerste keer proberen en reageren. Daarom is het belangrijk voor ouders - maar ook voor leerkrachten, babysitters en alle anderen die tijd doorbrengen met het kind - om alert te zijn op tekenen van een voedselallergie.

Welke voedingsmiddelen veroorzaken allergieën bij kinderen?

Wanneer een kind een voedselallergie heeft, reageert zijn immuunsysteem overdreven en produceert het antilichamen tegen het voedsel alsof het een virus of een andere gevaarlijke vreemde indringer is. Deze immuunreactie veroorzaakt allergiesymptomen.

De meest voorkomende triggers voor voedselallergie bij kinderen zijn:

• pinda's en noten (walnoten, amandelen, cashewnoten, pistachenoten)
• koeienmelk
• eieren
• vis en schaaldieren (garnalen, kreeft)
• soja
• tarwe

Symptomen van voedselallergie

Een echte voedselallergie kan de ademhaling, het darmkanaal, het hart en de huid van uw kind aantasten. Een kind met een voedselallergie zal binnen enkele minuten tot een uur na het eten van het voedsel een of meer van de volgende symptomen ontwikkelen:

• congestie, loopneus
• hoesten
• diarree
• duizeligheid, duizeligheid
• jeuk rond de mond of oren
• misselijkheid
• rode, jeukende bultjes op de huid (netelroos)
• rode, jeukende uitslag (eczeem)
• kortademigheid, moeite met ademhalen
• niezen
• buikpijn
• vreemde smaak in de mond
• zwelling van de lippen, tong en / of gezicht
• braken
• piepende ademhaling

Jonge kinderen kunnen hun symptomen niet altijd duidelijk uitleggen, dus soms moeten ouders interpreteren wat het kind voelt. Uw kind kan een allergische reactie krijgen als het iets zegt als:

• "Er zit iets vast in mijn keel."
• "Mijn tong is te groot."
• "Mijn mond jeukt."
• "Alles draait."

Wanneer u noodhulp moet krijgen

Sommige kinderen ontwikkelen een ernstige allergische reactie, anafylaxie genaamd, als reactie op voedsel zoals pinda's of schaaldieren. Als uw kind moeite heeft met ademhalen of slikken na het eten van iets, bel dan onmiddellijk 911 voor medische noodhulp.

Tekenen van anafylaxie zijn onder meer:

• pijn op de borst
• verwarring
• flauwvallen, bewusteloosheid
• kortademigheid, piepende ademhaling
• zwelling van de lippen, tong, keel
• moeite met slikken
• blauw worden
• zwakke pols

Kinderen met ernstige voedselallergieën moeten altijd een auto-injector voor adrenaline (adrenaline) bij zich hebben voor het geval ze een reactie krijgen. Zowel het kind als de mensen die voor hen zorgen, moeten leren hoe ze de injector moeten gebruiken.

Voedselallergie versus intolerantie: hoe u het verschil kunt zien

Reageren op een bepaald voedingsmiddel betekent niet noodzakelijk dat uw kind een voedselallergie heeft. Sommige kinderen verdragen bepaalde voedingsmiddelen niet. Het verschil is dat een voedselallergie betrekking heeft op het immuunsysteem van het kind, terwijl voedselintolerantie meestal wordt veroorzaakt door het spijsverteringsstelsel. Voedselintolerantie komt veel vaker voor dan voedselallergie.

Voedselallergieën zijn vaak gevaarlijker. Het kind zal het beledigende voedsel meestal helemaal moeten vermijden. Voedselintolerantie is vaak niet zo ernstig. Het kind kan mogelijk kleine hoeveelheden van de stof eten.

Voorbeelden van voedselintoleranties zijn:

• Lactose intolerantie: Dit gebeurt wanneer het lichaam van het kind het enzym mist dat nodig is om de suiker in melk af te breken. Lactose-intolerantie kan symptomen veroorzaken zoals gasvorming, een opgeblazen gevoel en diarree.
• Gluten gevoeligheid: Dit gebeurt wanneer het lichaam van het kind reageert op een eiwit dat gluten wordt genoemd in granen zoals tarwe. Symptomen zijn onder meer hoofdpijn, maagklachten en een opgeblazen gevoel. Hoewel coeliakie - de meest ernstige vorm van glutengevoeligheid - het immuunsysteem betreft, zijn de symptomen meestal gecentreerd in de darmen. Coeliakie kan andere systemen van het lichaam aantasten, maar veroorzaakt geen anafylaxie.
• Gevoeligheid voor levensmiddelenadditieven: Dit gebeurt wanneer het lichaam van een kind reageert op kleurstoffen, chemicaliën zoals sulfieten of andere toevoegingen in voedingsmiddelen. Symptomen zijn onder meer uitslag, misselijkheid en diarree. Sulfieten kunnen soms een astma-aanval veroorzaken bij iemand die astma heeft en daar gevoelig voor is.

Omdat de symptomen van voedselintolerantie soms lijken op die van een voedselallergie, kan het voor ouders moeilijk zijn om het verschil te zien. Hier is een gids om een ​​voedselallergie te onderscheiden van intolerantie:

Wat u moet doen als uw kind een voedselallergie heeft

Als u vermoedt dat uw kind een voedselallergie heeft, raadpleeg dan uw kinderarts of een allergoloog. De arts kan vaststellen welk voedsel het probleem veroorzaakt en u helpen bij het opstellen van een behandelplan. Uw kind heeft mogelijk medicijnen zoals antihistaminica nodig om de symptomen te behandelen.