20 gezonde specerijen (en 8 ongezonde)

Inhoud

• 1. Pesto

Specerijen aan uw maaltijden toevoegen is een geweldige manier om de smaak te verbeteren en - mogelijk - gezondheidsvoordelen toe te voegen.

Sommige kruiden bevatten echter ongezonde ingrediënten zoals kunstmatige toevoegingen en grote hoeveelheden toegevoegd zout en suiker.

Gezonde kruiden bevatten weinig toegevoegde suikers en bevatten voedzame ingrediënten zoals eiwitten, gezonde vetten en vezels.

Hier zijn 20 gezonde specerijen die zowel lekker als voedzaam zijn.

1. Pesto

Traditionele pesto is een saus gemaakt met verse basilicumblaadjes, olijfolie, Parmezaanse kaas en pijnboompitten.

Pesto is een goede bron van zink - een mineraal dat essentieel is voor de gezondheid van het immuunsysteem, wondgenezing en ontwikkelingsgroei. Een portie traditionele pesto van 64 gram levert 8% van de dagelijkse referentie-inname (ADH) voor dit mineraal ().

Het hoge zinkgehalte van pesto maakt het een uitstekende smaakmaker voor vegetariërs. Vegetariërs hebben mogelijk ongeveer 50% meer zink per dag nodig dan niet-vegetariërs vanwege de verminderde beschikbaarheid van plantaardig zink ().

Je kunt pesto toevoegen aan gebakken kip, het als pastasaus gebruiken of op een boterham of flatbread smeren.

Houd er wel rekening mee dat pesto misschien niet geschikt is voor strikte vegetariërs. Kaas wordt vaak geproduceerd met stremsel, een reeks enzymen die zijn afgeleid van kalvermagen.

• Ranch dressing. Ranch dressing bevat veel calorieën en 2 eetlepels (30 ml) leveren 129 calorieën op. Houd rekening met de portiegrootte bij het gebruik van deze dressing of vervang deze door een caloriearm alternatief zoals salsa.
• Vetvrije saladedressing. Hoewel vetvrije verbanden minder calorieën bevatten, bevatten ze vaak meer toegevoegde suikers en zout dan hun volvette tegenhangers. Gebruik in plaats daarvan een saladedressing gemaakt van gezonde ingrediënten met weinig suiker ().
• Barbecuesaus. Deze saus heeft vaak veel toegevoegde suikers, met 2 eetlepels (30 ml) verpakking meer dan 11 gram (3 theelepels).
• Pannenkoeksiroop. Siroop bevat vaak high-fructose corn syrup (HFCS). Overmatige inname van HFCS is in verband gebracht met hartaandoeningen, obesitas en diabetes type 2. Gebruik ahornsiroop als gezonder alternatief (42,,,).
• Queso. De meeste queso bevat additieven zoals mononatriumglutamaat (MSG). MSG is in verband gebracht met gewichtstoename, maar er is meer onderzoek nodig. Gebruik als gezonder alternatief kaas of edelgistvlokken (,).
• Margarine. Veel margarineproducten bevatten sporen van transvet. Veel onderzoeken hebben dit type vet in verband gebracht met hartaandoeningen. Gebruik in plaats daarvan gezonde vetten zoals olijfolie of grasgevoerde boter ().
• Teriyakisaus. Teriyakisaus bevat veel natrium, met slechts 2 eetlepels (30 ml) die meer dan 60% van de ADH voor dit mineraal leveren. Diëten met een hoog natriumgehalte zijn in verband gebracht met chronische aandoeningen zoals hartaandoeningen en beroertes ().
• Kunstmatige zoetstoffen. Sommige observationele studies koppelen caloriearme zoetstoffen aan obesitas. Toch is het onderzoek gemengd. Het is het beste om kunstmatige zoetstoffen in uw dieet te beperken (,).

Houd er wel rekening mee dat pesto misschien niet geschikt is voor strikte vegetariërs. Kaas wordt vaak geproduceerd met stremsel, een reeks enzymen die zijn afgeleid van kalvermagen.