Ik volgde een week lang een no-cook-dieet en het was veel moeilijker dan ik had verwacht

Inhoud

• Beoordeling voor

Sommige dagen ben je helemaal uitgeput. Anderen, je bent al uren non-stop bezig. Wat de reden ook is, we kennen het allemaal: je loopt je huis binnen en het laatste wat je wilt is een hele maaltijd koken. Gelukkig voor jou, het hele no-cook-ding is een ding. Recepten zonder koken beloven u veel tijd in de keuken te besparen, en het eten van meer rauw voedsel (met name fruit en groenten) kan uw risico op bepaalde ziekten verminderen.

Cue mijn zelfopgelegde no-cook-uitdaging, waarin ik een hele week kookvrij ging. En nee, dat betekent niet elke avond afhalen - het betekent rauw, grotendeels onbewerkt voedsel eten. Zou ik tevreden zijn met een leven zonder sautépan? Dit is wat ik heb geleerd.

1. Salades kunnen heerlijk zijn (maar ook saai).

Disclaimer: ik ben dol op salades. Hou echt van ze. Ik zou zeggen vier van de vijf doordeweekse dagen, ik eet ze als lunch. Diner is echter een ander verhaal. Vooral wanneer je dinersalade, waar we het allemaal over eens zijn, meestal een grotere portie is dan een lunchsalade, geen gekookte eiwitten van welke aard dan ook bevat.

Bij het eten van mijn eerste paar dinersalades (ik at ze elke avond van deze uitdaging), was ik meteen ontevreden. Ondanks dat ik ze had geladen met een hele reeks van mijn favoriete groenten - zoals rode en groene paprika's, tomaten, gepelde edamame voor eiwitten, wortels en komkommers - wilde ik meer. Ik verveelde me snel ondanks het proberen van verschillende combinaties, het toevoegen van fruit en het anders kleden dan de andere.

Ik merkte dat ik elke avond binnen 10 minuten na het avondeten naar rauwe cashewnoten reikte, en vroeg me af wat ik nog meer kon eten dat rauw was in mijn appartement. Na bewust niet geprobeerd te hebben om rauwe snacks in de supermarkt te laden, was het antwoord op die vraag: nada. Resultaat: De meeste nachten ging ik met honger naar bed. Secundair resultaat: ik voelde me de hele week behoorlijk slank toen ik 's ochtends wakker werd.

2. Ontbijten zonder koken is moeilijk.

Denk aan wat je gewoonlijk eet als ontbijt, en ik garandeer je bijna dat het negen van de tien keer gaar is. Mijn favoriete opties, zoals eieren, muesli en havermout, waren allemaal uit. Wat betekende dat ik deze uitdaging aanging, ik besefte dat de meeste ochtenden uit smoothies en fruit zouden bestaan. Dat was totdat ik besloot te experimenteren met overnight oats (probeer dit recept voor Brownie Batter Overnight Oats).

Laat me je iets vertellen over overnight oats: veel mensen hebben er een mening over. Toen ik een Instagram-verhaal plaatste over mijn allereerste mislukte havermout (ze waren waterig en bij de eerste hap beschouwde ik ze als oneetbaar), kreeg ik 22-ja, 22-DM's met suggesties en recepttips om ze beter te maken. Mijn winnende recept gebruikte de helft van de hoeveelheid vloeistof die ik op de eerste dag gebruikte, een stevige dosis PB2 en gesneden banaan. Het smaakte naar een dessert. Ontbijtdessert! En het was volkomen sociaal aanvaardbaar! Winnaar, winnaar. De waarheid is dat het leren hoe je overnight oats op de juiste manier maakt, waarschijnlijk de grootste overwinning van dit hele experiment was.

3. "Eten pakken" is moeilijk als het niet gekookt kan worden.

Op de vierde avond van mijn no-cook-week ontmoetten mijn vriend en ik elkaar in de buurt van zijn appartement en besloten we te gaan eten. We liepen een plaatselijke supermarkt binnen en ik realiseerde me al snel hoe beperkt mijn opties waren. Alle bereide items hadden een soort gekookt item binnenin, variërend van geroosterde amandelen tot gegrilde kip.Zelfs het buffet had een beperkt aantal rauwe opties, en ik verliet de winkel met alweer een trieste salade terwijl hij naar buiten wandelde met alle gekookte groenten waarvan ik ongeveer twee uur later zou dromen.

4. Het bereiden van maaltijden kost minder tijd als je niets aan het koken bent.

In mijn no-cook-week was het bereiden van maaltijden eenvoudigweg het snijden van groenten voor al die salades, het mengen van overnight oats en het gooien van bananen in de vriezer voor smoothies. Binnen 20 minuten had ik containers in mijn koelkast gevuld met verschillende groenten, waardoor het gemakkelijk was om na een lange dag een salade bij elkaar te gooien in plaats van helemaal opnieuw te moeten beginnen. (Zie ook: De essentiële gids voor het bereiden van maaltijden voor beginners)

Zou ik het opnieuw doen?

Eerlijk gezegd: ik was behoorlijk chagrijnig de hele tijd dat ik dit no-cook-leven leidde. Terwijl ik plantaardige eiwitbronnen aan mijn salades toevoegde, zoals noten en zaden, verlangde ik naar meer. Ik leerde dat om me 100 te voelen, ik meer substantie nodig had dan ik kreeg van dit soort dieet - althans hoe ik het tijdens dit experiment uitvoerde. Als iemand die vaak traint, verlangde ik naar meer brandstof.

Positief: ik realiseerde me dat ik meestal de hele dag door een ton snoep eet, waarvan er veel worden verwerkt en gekookt, en als ik die voor de week opgaf, voelde ik me geweldig. Ondanks dat ik me de hele week slank voelde en minder opgeblazen dan normaal, zou ik nog steeds zeggen dat het constante "VOED MIJ"-gevoel van honger dat voordeel verpletterde.

Er moet ook worden vermeld dat ik me daardoor super beperkt voelde bij het maken van plannen. Ik haatte het om de persoon te zijn die anderen moesten huisvesten. Een mooie go-with-the-flow persoon, ik kon niet zomaar Gaan ermee. Zouden er salades zijn? Als het veganistisch is, geweldig, maar zijn er rauwe veganistische opties? De vragen waren legio. Ik voelde me sociaal platgedrukt. En dat was ruw.

Zal ik meer van deze no-cook-levensstijl opnemen in mijn full-cook-levensstijl? Zeker. In de zee van DM's die ik de hele week kreeg, was ik onder de indruk van de vrouwen die me een schreeuw gaven om me te vertellen dat ze zich astronomisch beter voelden nadat ze wekenlang rauw waren geweest. Ik ben helemaal bereid om meer recepten zonder koken te proberen. Maar laten we zeggen dat terwijl mijn geest open is, ik het niet snel uitmaak met die sauteerpan.

Beoordeling voor