Wat u moet weten over de laatste update van Amerikaanse voedingsetiketten

Inhoud

• Het maakt ruimte voor voedingsstoffen waar Amerikanen een tekort aan hebben.
• Het onderscheidt natuurlijke suikers en toegevoegde suikers.
• Het is ontworpen om het verschil tussen portiegrootte en portiegrootte te laten zien.
• Beoordeling voor

In 2016 kondigde de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) aan dat het Amerikaanse voedingsetiket op het punt stond op te lichten. Twee jaar later staat het nieuwe label nog maar op ongeveer 10 procent van de verpakte voedingsmiddelen, maar het staat op het punt om veel wijder te worden. De FDA heeft onlangs aangekondigd dat tegen 2021 alle verpakte voedingsbedrijven het bijgewerkte etiket moeten gebruiken. Als je een opfriscursus nodig hebt over wat er anders is en hoe je het voedseletiket moet lezen, is hier de SparkNotes-versie.

Het maakt ruimte voor voedingsstoffen waar Amerikanen een tekort aan hebben.

Vitaminen A en C zijn op en vitamine D en kalium zijn in. Waarom? Op basis van recente gegevens zijn de diëten van Amerikanen solide als het gaat om A en C, maar ontbreekt het aan D en kalium. Het loont om op de hoogte te blijven van beide. Hoewel veel mensen zich fixeren op calcium om de gezondheid van de botten te bevorderen, is het ook belangrijk om voldoende vitamine D binnen te krijgen, zegt Natalie Rizzo, M.S., R.D., eigenaar van Nutrition à la Natalie. "De meeste mensen hebben een tekort aan vitamine D, ongeacht hun dieet, omdat het niet in veel voedsel zit", zegt ze. "Het zit in eieren en paddenstoelen, maar de meeste mensen krijgen het van de zon. We zien de zon niet altijd in sommige delen van het jaar en verschillende huidtypes absorberen het anders." (FTR, nee, je moet zonnebrandcrème niet overslaan om meer vitamine D te krijgen.)

Over het algemeen hebben we minder kaliumtekort dan vitamine D, maar het is nog steeds een groot punt van zorg. De FDA beveelt aan dat vrouwen van 19 tot 50 jaar ten minste 4700 mg kalium per dag krijgen, maar gemiddeld consumeert de groep slechts ongeveer de helft daarvan. Het krijgen van voldoende kalium is in verband gebracht met een betere gezondheid van het hart, zegt Rizzo. Om je kaliuminname te verhogen, pak je sinaasappels, zoete aardappelen, wortelen en bananen. (Die, om eerlijk te zijn, sowieso geen voedingsetiketten hebben.)

Het onderscheidt natuurlijke suikers en toegevoegde suikers.

Het nieuwe label vermeldt toegevoegde suikers per portie naast het totale aantal suikers per portie, wat een verandering is die de FDA in 2015 voorstelde. ’, zegt Rizzo. "Yoghurt bevat bijvoorbeeld van nature natuurlijke suiker, wat lactose is. Dus als je gewone yoghurt eet, zal er suiker in zitten, maar het zou nul gram moeten bevatten toegevoegd suiker. Terwijl als je een gearomatiseerde yoghurt eet, deze 10 gram toegevoegde suiker kan bevatten." Toegevoegde suikers zoals fructose-glucosestroop en tafelsuiker hebben geen voedingswaarde, terwijl natuurlijke suikers - zoals die in gewone yoghurt - vaak vezels bevatten , kalium en andere belangrijke voedingsstoffen. Op het oude etiket werden de twee samengebracht onder totale suikers, hoewel toegevoegde suikers de moeite waard zijn om je zorgen over te maken (de suiker van een banaan en van een donut zijn bijvoorbeeld heel anders. )

Ter info, de USDA raadt aan om niet meer dan 10 procent van je dagelijkse calorieën uit toegevoegde suikers te halen. Dat betekent dat als je 1.500 calorieën per dag eet, je niet meer dan 150 calorieën uit suiker mag halen - ongeveer 3 eetlepels. Volgens een USDA-rapport uit 2017 beperkt 42 procent van de Amerikanen hun toegevoegde suikers voldoende om onder de aanbevolen inname te blijven. (Hoera!)

Het is ontworpen om het verschil tussen portiegrootte en portiegrootte te laten zien.

Eindelijk de verandering die de meeste aandacht trok: het aantal calorieën heeft nu een agressieve vetgedrukte plaatsing en de portiegrootte is ook vetgedrukt. Waarom? "We dachten dat het belangrijk was om deze cijfers beter te benadrukken, omdat bijna 40 procent van de Amerikaanse volwassenen zwaarlijvig is en obesitas wordt geassocieerd met hartaandoeningen, beroertes, bepaalde vormen van kanker en diabetes", schreef de FDA in een verklaring.

Naast het krijgen van een meer prominente plek, zullen de portiegroottes zelf worden aangepast, aldus de FDA. Een etiket toont altijd voedingsspecificaties op basis van één portie, ongeacht of een typische portie eigenlijk meer is. Dat kan misleidend zijn als je een zak chips oppoetst zonder te beseffen dat het meerdere porties zijn. De hoop is dat het nieuwe label de kloof tussen de twee zal overbruggen door bijgewerkte portiegroottes op te nemen die overeenkomen met de hoeveelheid die mensen daadwerkelijk eten.

De nadruk op calorieën en portiegrootte is een tweesnijdend zwaard. Door de portiegroottes realistischer te maken, zal de verwarring worden verminderd, zegt Rizzo. Maar aan de andere kant kan het nieuwe label er ook voor zorgen dat mensen calorieën belangrijker vinden dan al het andere, voegt ze eraan toe. "Mensen hebben de neiging om hypergefocust te raken op cijfers die niet altijd even belangrijk zijn", zegt Rizzo. "Een avocado heeft zoveel vitamines, mineralen en gezonde vetten, maar het bevat behoorlijk veel calorieën. Als je alleen naar de calorieën kijkt, mis je misschien andere voedingsstoffen." (Zie: De #1 reden om te stoppen met het tellen van calorieën)

Beoordeling voor