Pink Lettuce is hier om je lunch (en Instagram-feed) op te fleuren

Inhoud

• Beoordeling voor

Denkt u aan manieren om uw salades Insta-waardiger te maken? Cue: Millennial roze sla - de nieuwste voedseltrend om het internet te vegen.

Volgens Eter, de sla heet eigenlijk Radicchio del Veneto, ook bekend als La Rosa del Veneto. Het is roze cichorei, voornamelijk geteeld in Italië, maar de laatste jaren ook in de Verenigde Staten. (P.S. Van deze roze ombré-bessen-bananensmoothie word je heel blij.)

De plant krijgt zijn unieke kleur door de manier waarop hij is gekweekt, dus er is geen kunstmatige kleuring aan te pas gekomen. Het proces wordt 'forceren' genoemd, wat betekent dat het een bepaalde tijd wordt gekweekt en in de herfst wordt geoogst, opnieuw wordt geplant en in het donker wordt gekweekt, soms bedekt met zand. Het chlorofyl in de plant kan geen zonlicht opnemen om zijn groene kleur te ontwikkelen. Dus in plaats daarvan blijft de sla achter met de roze tint die normaal gesproken door het groen zou worden verborgen. (Gerelateerd: 10 kleurrijke saladerecepten voor de lente)

Ga naar je lokale Whole Foods- of boerenmarkt om te zien waar de hype over gaat.

Beoordeling voor