Wat is pistachemelk en is het gezond?

Inhoud

• Hoe gezond is pistachemelk?
• Pistachemelk versus andere alternatieve melksoorten
• Pistachemelk versus koemelk
• Dus, moet u pistachemelk aan uw dieet toevoegen?
• Beoordeling voor

Op basis van het aantal obscure zuivelvrije "melk" dat tegenwoordig in de schappen van supermarkten ligt (kijkend naar jou, hennepmelk en bananenmelk), lijkt het alsof alles en nog wat kan worden omgezet in melk met de golf van een mystieke melkstaf .

En nu krijgen pistachenoten de "magische" behandeling. In november lanceerde het pistachemelkmerk Táche zijn nieuwe plantaardige, zuivelvrije drank, voornamelijk samengesteld uit water en pistachenoten, in gezoete en ongezoete varianten. Terwijl Táche de enige pistache-alt-melk op de markt is, verkoopt Three Trees - een biologisch merk van noten- en zadenmelk - ook een ongezoete melk gemaakt van een mengsel van pistachenoten en amandelen.

Maar verdient pistachemelk ook een plekje in je koelkast? Dit is wat u moet weten over het drinken van de groene noot.

Hoe gezond is pistachemelk?

Voordat ze worden gemengd en gebotteld in hun melkvorm, zijn pistachenoten voedingskrachtcentrales. In een portie van een ons (ongeveer 49 noten) rauwe pistachenoten, krijg je ongeveer 6 g eiwit en 3 g vezels, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. Dankzij deze vullende voedingsstoffen krijg je een uur na het snacken geen hongergevoel. Bovendien bevat een portie pistachenoten 30 procent van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid calcium, een mineraal dat je lichaam helpt bij het opbouwen en onderhouden van sterke botten, het stollen van bloed en het verzenden en ontvangen van zenuwsignalen, volgens de National Library of Medicine.

Eenmaal getransformeerd in een zachte drank, hebben pistachenoten niet dezelfde punch. Een eenkops, 50 calorieën glas ongezoete pistachemelk van Táche bevat bijvoorbeeld slechts 1 g vezels en 2 g eiwit - een derde van wat je zou krijgen in een portie rauwe noten - en het calcium in de drank dekt slechts 2 procent van uw ADH.

Ook belangrijk om op te merken: een glas met 80 calorieën van de gezoete pistachemelk van het merk bevat 6 g toegevoegde suiker. "Dat is niet een verschrikkelijke hoeveelheid suiker, maar vraag jezelf af: is het nodig?" zegt Keri Gans, M.S., R.D.N., C.D.N, een diëtist en Vorm Brain Trust lid. "Het is iets om te overwegen, want er zijn andere melksoorten die je kunt krijgen zonder die toegevoegde suiker." De USDA beveelt aan om calorieën uit toegevoegde suikers te beperken tot 10 procent van je totale calorie-inname (of 50 g voor de gemiddelde vrouw), dus er is wat ruimte om te genieten van een zoet glas pistachemelk als je daar trek in hebt.Zorg er wel voor dat je bedenkt waar je de hele dag door toegevoegde suikers krijgt, zodat je die suggestie niet overschrijdt, legt Gans uit.

De pistachemelk van Three Trees doet het iets beter dan die van Táche, met 2 g vezels, 4 g eiwit en 4 procent van uw ADH aan calcium per kopje. Maar er is een addertje onder het gras: deze pistachemelk met 100 calorieën per portie bevat ook amandelen, die mogelijk verantwoordelijk zijn voor deze kleine toename van specifieke voedingsstoffen en de 50 extra calorieën, zegt Gans. (Gerelateerd: Amandelmelkrecepten om elke romige trek te stillen)

Hoewel deze pistachemelk niet per se de crème de la crème van gezonde dranken is, veroorzaken ze geen grote rode vlaggen, en er is geen reden waarom u zou niet moeten voeg ze toe aan je alt-melkrotatie, legt Gans uit. "Ze zijn niet noodzakelijk een vervanging voor de voeding van de 100 procent hele noot", zegt ze. "Maar voor degenen die op zoek zijn naar een alternatief, deze melk geeft je tenminste sommige voedingsstoffen, niet niets.”

Pistachemelk versus andere alternatieve melksoorten

Calorieën: Deze pistachemelk heeft misschien geen ~uitzonderlijke~ gezondheidsvoordelen, maar ze hebben wel een voorsprong op sommige alt-melk in de categorie calorieën, zegt Gans. Een kopje Oatly's originele havermelk bevat 120 calorieën - meer dan het dubbele van de ongezoete pistachemelk van Táche - terwijl een kopje Silk's ongezoete sojamelk 80 calorieën bevat. De ongezoete amandelmelk van Silk daarentegen telt slechts 30 calorieën per kopje. (P.S. je wilt deze notenmelk op je radar houden.)

Eiwit: Als het op eiwitten aankomt, zijn deze pistachemelk in lijn met havermelk, aangezien Táche's ongezoete melk 2g levert en Three Trees' 4g, terwijl Oatly 3g per kopje verpakt. Als het inladen van eiwitten je topprioriteit is, kun je beter een glas sojamelk drinken, dat maar liefst 7 gram eiwit bevat. (Ter info, dat is een gram meer eiwit dan een ei.)

Vet: Aan de onderkant van het spectrum bevindt zich Silk's ongezoete amandelmelk, die slechts 2,5 g vet per kopje bevat. Evenzo bevat een kopje ongezoete pistachemelk van Táche slechts 3,5 g vet per portie, en geen daarvan is verzadigd vet (het type vet dat in verband wordt gebracht met een verhoogd risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten wanneer het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd). In plaats daarvan krijg je enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten, de beter-voor-je, hart-gezonde soorten die kunnen helpen bij het verbeteren van cholesterol, van die voedzame pistachenoten, zegt Gans. Je krijgt ook 7 g van deze vetten - plus 1 g verzadigde - in de versie van Three Trees.

Pistachemelk versus koemelk

Hoewel het qua voedingswaarde misschien opgaat tegen andere alt-melk, schiet pistachemelk tekort als het gaat om de essentiële voedingsstoffen in de OG-koemelk: calcium en vitamine D. Ter herinnering: een kopje melk van 2 procent bevat bijna 31 procent van je ADH voor calcium en 18 procent van uw ADH voor vitamine D, een voedingsstof die uw lichaam helpt de eerste te absorberen. Omdat deze voedingsstoffen van nature niet in overvloed in noten voorkomen, worden de meeste plantaardige melksoorten - maar niet Táche of Three Trees - ermee verrijkt (opnieuw: toegevoegd aan de drank), zodat je je buik vol kunt krijgen.

"Misschien vervang je je koemelk door pistachemelk omdat je denkt dat het beter voor je is, maar je mist eigenlijk de belangrijkste voedingsstoffen uit melk", zegt Gans. Dus als pistachemelk de enige echte melk is die u aan uw dieet zult toevoegen, zult u zich waarschijnlijk moeten wenden tot andere bronnen van calcium (zoals kaas, yoghurt, boerenkool en broccoli) en vitamine D (zoals zalm, tonijn , en eieren) om aan uw quotum te voldoen. (Gerelateerd: is niet-gekoelde en houdbare melk slecht voor u?)

Dus, moet u pistachemelk aan uw dieet toevoegen?

Deze pistachemelk is misschien niet de beste alt-melk in termen van eiwit- of calciumgehalte, maar ze bieden nog steeds sommige van die voedingsstoffen, wat betekent dat het OK is om een ​​glas voor jezelf in te schenken als je dat wilt. En aan het eind van de dag zal je beslissing waarschijnlijk naar smaak komen, zegt Gans. Zowel Táche- als Three Trees-melk hebben een lichtzoet, licht nootachtig smaakprofiel in combinatie met een luxe romige textuur die ideaal is om op te schuimen. Om die voordelen te krijgen, stelt Gans voor om je pistachemelk toe te voegen aan lattes, matcha-drankjes, smoothies en havermout, of het zelfs rechtop te drinken - er zijn hier geen verkeerde antwoorden. (Serieus, je kunt het zelfs gebruiken om een ​​romige cocktail te maken.)

Als een bepaald ingrediënt in een van deze melksoorten - zoals de gellangom die dikker wordt en textuur toevoegt aan Táche's melk - je een beetje onaangenaam vindt (hoewel het volkomen veilig is), kun je ook proberen je eigen pistachemelk te maken, zegt Gans. Meng eenvoudig een kopje gepelde pistachenoten en vier kopjes water tot alles goed gemengd is en het mengsel begint in te dikken. Giet de vloeistof over een kaasdoek om eventuele brokken eruit te persen, en voilà - zelfgemaakte pistachemelk.

Of je nu kant-en-klare pistachemelk inslaat of je eigen melk maakt, weet dat de zuivelvrije drank niet als vervanging voor de noten zelf mag dienen. "Er zijn enkele voordelen aan het drinken van deze melk, maar het is nog steeds niet hetzelfde als het eten van een zak pistachenoten", zegt Gans. "Ik denk dat veel mensen zeggen:" Oh, ik kan nu gewoon mijn noten drinken ", en ik denk niet echt dat het hetzelfde is. Je krijgt niet alle voedingsstoffen in een glas.”

Beoordeling voor