Het eiwit-quinoa-muffinrecept om je ontbijt te versterken

Inhoud

• Beoordeling voor

Niets is beter dan een warme muffin op een kille dag, maar de extra grote, supergezoete versies in de meeste coffeeshops zullen je niet tevreden houden en zullen je zeker voorbereiden op een suikercrash. Deze heerlijke quinoa muffins zitten boordevol eiwitten, zodat je alle verrukkingen van een muffin kunt krijgen zonder de lege calorieën. Maak vanavond een batch om de hele week van te genieten, en voeg een lepel amandelboter toe voor een extra smakelijke traktatie. (Wil je meer? Probeer deze muffinrecepten met minder dan 300 calorieën.)

Eiwit Quinoa Muffins

Voor 12 muffins

Ingrediënten

6 eetlepels chiazaad

1 kop + 2 eetlepels water

3 kopjes volkoren meel

1 eetlepel bakpoeder

1 theelepel bakpoeder

2 kopjes gekookte quinoa

2 kopjes plantaardige melk

1/4 kopje kokosolie

Routebeschrijving

1. Verwarm je oven voor op 350 ° F. Je kunt ook muffinvormpjes in een muffinvorm doen, klaar voor het mengsel later. Bereid de chiazaden door de chiazaden met het water in een kleine kom te mengen. Opzij zetten.
2. Meng vervolgens de bloem, bakpoeder en bakpoeder in een grote mengkom en roer door elkaar. Voeg de gekookte quinoa toe en meng voorzichtig met het bloemmengsel.
3. Neem dan een andere kom en combineer de melk met de kokosolie. Zodra de chiagel klaar is, kun je deze ook in deze kom kloppen. Als je klaar bent met kloppen, kun je de kom met natte ingrediënten bij de droge ingrediënten gieten. Roer tot het net gemengd is, schep dan in de muffinvormpjes en zet ze in de oven.
4. Het duurt ongeveer 40 minuten voordat je muffins gaar zijn, maar als ze iets langer nodig hebben, kun je ze nog een minuut of 10 extra geven. Deze zijn geweldig om te eten zoals ze zijn, maar je kunt ze ook doormidden snijden en wat boter of avocado toevoegen voor meer smaak.

Wat betreftGrokker

Er wachten duizenden fitness-, yoga-, meditatie- en gezonde kooklessen op je op Grokker.com, de one-stop-shop online bron voor gezondheid en welzijn. Plus Vorm lezers krijgen een exclusieve korting - meer dan 40 procent korting! Bekijk ze vandaag nog!

Meer vanGrokker

Vorm je kont vanuit elke hoek met deze Quickie Workout

15 oefeningen die je strakke armen geven

De snelle en furieuze cardiotraining die je metabolisme verhoogt

Beoordeling voor