Kun je honingraat eten? Voordelen, gebruik en gevaren

Inhoud

• Wat is honingraat?
• Rijk aan bepaalde voedingsstoffen
• Kan hartgezondheid bevorderen
• Kan beschermen tegen infecties
• Kan hoesten bij kinderen verminderen
• Potentieel suikeralternatief voor mensen met diabetes
• Kan de leverfunctie verbeteren
• Hoe te gebruiken
• Potentiële gevaren
• Het komt neer op

Mensen houden al duizenden jaren bijen en eten hun honing.

Honingraat eten is een manier om te genieten van de vrucht van de bijenarbeid. Dit kan gezondheidsvoordelen opleveren, variërend van een lager risico op infectie tot een gezonder hart en lever.

Het eten van honing rechtstreeks uit de kam kan echter ook enkele risico's met zich meebrengen.

Dit artikel onderzoekt het gebruik, de voordelen en de gevaren van honingraat.

Wat is honingraat?

Honingraat is een natuurlijk product gemaakt door honingbijen om honing en stuifmeel op te slaan of om hun larven te huisvesten.

Het bestaat uit een reeks zeshoekige cellen die zijn opgebouwd uit bijenwas en die over het algemeen rauwe honing bevatten.

Rauwe honing verschilt van commerciële honing omdat het niet gepasteuriseerd of gefilterd is.

Honingraat kan ook wat bijenpollen, propolis en koninginnengelei bevatten - aanvullende bijenproducten met potentiële eigen gezondheidsvoordelen. Deze zijn echter waarschijnlijk slechts in kleine hoeveelheden te vinden (1, 2).

Je kunt de hele honingraat eten, inclusief de honing en de wasachtige cellen eromheen.

De rauwe honing heeft een meer gestructureerde consistentie dan gefilterde honing. Bovendien kunnen de wasachtige cellen als kauwgom worden gekauwd.

Overzicht Honingraat is een natuurlijk product dat door bijen wordt gemaakt om hun larven, honing en stuifmeel in op te slaan. Alle honingraten kunnen worden gegeten - inclusief de wasachtige cellen en rauwe honing die ze bevatten.

Rijk aan bepaalde voedingsstoffen

Honingraat is rijk aan koolhydraten en antioxidanten. Het bevat ook sporen van verschillende andere voedingsstoffen.

Het hoofdbestanddeel is rauwe honing, die kleine hoeveelheden eiwitten, vitamines en mineralen bevat, maar bestaat uit 95-99% suiker en water (3, 4).

Omdat het niet is verwerkt, bevat rauwe honing enzymen zoals glucose-oxidase, die honing antimicrobiële en antibacteriële eigenschappen geven.

Dergelijke enzymen worden vernietigd door de verwarming en filtering die wordt gebruikt om de meeste commerciële honing te verwerken (5).

Bovendien is rauwe honing minder snel besmet met zoetstoffen zoals fructose-glucosestroop en bevat het ook meer antioxidanten dan verwerkte honing (6, 7, 8).

Antioxidanten zijn heilzame plantaardige stoffen die de gezondheid bevorderen, ontstekingen verminderen en uw lichaam beschermen tegen ziekten. Hun niveaus kunnen tot 4,3 keer hoger zijn in rauwe dan in verwerkte honing (8, 9, 10, 11).

Polyfenolen zijn het belangrijkste type antioxidant van honing. Onderzoek wijst uit dat ze kunnen helpen het risico op diabetes, dementie, hartaandoeningen en zelfs bepaalde soorten kanker te verminderen (12).

Honingraat bevat ook bijenwas, dat zorgt voor hart-gezonde vetzuren en alcoholen met een lange keten. Deze verbindingen kunnen het cholesterolgehalte helpen verlagen (13, 14).

Overzicht Rauwe honing en bijenwas zijn de twee belangrijkste componenten van honingraat. Rauwe honing is rijk aan enzymen en antioxidanten, terwijl bijenwas vetzuren en alcoholen met lange ketens bevat, die allemaal uw welzijn ten goede kunnen komen.

Kan hartgezondheid bevorderen

Honingraat kan de gezondheid van uw hart verbeteren.

Onderzoek toont aan dat de vetzuren en alcoholen met lange ketens in bijenwas het hoge cholesterolgehalte in het bloed, een risicofactor voor hartaandoeningen, kunnen verlagen.

In een recensie wordt bijvoorbeeld opgemerkt dat bijenwasalcoholen kunnen helpen om het "slechte" LDL-cholesterol tot 29% te verlagen, terwijl het "goede" HDL-cholesterol met 8-15% wordt verhoogd (14).

De studies in deze review gebruikten echter een hoog gehalte aan geïsoleerde alcoholen die zijn afgeleid van bijenwas, waardoor het moeilijk is om te weten of de kleine hoeveelheden bijenwas in honingraat dezelfde effecten zouden hebben.

Dat gezegd hebbende, kan honing zelf hetzelfde cholesterolverlagende vermogen hebben (15, 16, 17, 18).

Een kleine studie gaf de deelnemers 70 gram suiker of honing per dag. Na 30 dagen verhoogden degenen in de honinggroep hun "goede" HDL-cholesterol met 3,3% en verlaagden ze hun "slechte" LDL-cholesterol met 5,8% (19).

Bovendien kan het vervangen van suiker door honing ook helpen om de triglycerideniveaus tot 19% te verlagen (15, 16, 17, 18, 19).

Bovendien kunnen de antioxidanten van honing helpen de bloedvaten die naar je hart leiden te verwijden. Dit kan op zijn beurt de bloedstroom verhogen en de bloeddruk verlagen, wat mogelijk het risico op bloedstolsels, hartaanvallen en beroertes vermindert (9, 20).

Overzicht Honingraat kan uw hart ten goede komen door de bloedstroom en het "goede" HDL-cholesterolgehalte te verhogen, terwijl de bloeddruk, triglyceriden en "slechte" LDL-cholesterol worden verlaagd.

Kan beschermen tegen infecties

Honingraat kan het vermogen van uw lichaam om bepaalde bacteriën en schimmels te bestrijden versterken.

Zo tonen reageerbuisstudies aan dat extracten van bijenwas mogelijk bescherming bieden tegen schimmels en ziekteverwekkende bacteriën, waaronder Staphylococcus aureus, Candida albicans, Salmonella enterica,en E coli (21, 22, 23).

Honing staat ook bekend om zijn antimicrobiële eigenschappen. Onderzoek wijst uit dat het je darmen kan helpen beschermen tegen de darmparasiet Giardia lamblia (24).

Er zijn echter studies bij mensen nodig om deze effecten te bevestigen.

Overzicht Honingraat kan de afweer van uw lichaam tegen schimmels en sommige soorten ziekteverwekkende bacteriën versterken. Het kan ook helpen om uw darmen te beschermen tegen bepaalde parasieten. Er is echter meer menselijk onderzoek nodig.

Kan hoesten bij kinderen verminderen

Honingraat kan ook helpen bij het verminderen van hoesten bij kinderen.

Kinderen zijn vatbaar voor infecties van de bovenste luchtwegen die hoesten kunnen veroorzaken. Onderzoek wijst uit dat honing deze hoest kan helpen onderdrukken (25).

In één onderzoek was het eten van slechts 1/2 theelepel (2,5 ml) boekweithoning 30 minuten voor het slapengaan effectiever dan hoestsiroop om het hoestgerelateerde ongemak bij kinderen te verminderen.

De groep kinderen die boekweithoning kregen, sliep ook beter dan degenen die hoestsiroop kregen of helemaal niets (26).

Honingraat biedt waarschijnlijk dezelfde voordelen, omdat het rijk is aan honing.

Dat gezegd hebbende, honing bevat sporen van de C. botulinum bacteriën, die jonge baby's kunnen schaden. Om deze reden mag honing of honingraat niet worden gegeven aan kinderen jonger dan 12 maanden (27, 28).

Overzicht Honingraat is rijk aan honing, wat het hoesten bij kinderen kan helpen verminderen. Het mag echter niet worden gegeven aan kinderen jonger dan één jaar vanwege het risico op botulisme.

Potentieel suikeralternatief voor mensen met diabetes

Honingraat kan voor diabetici een goed alternatief zijn voor suiker.

Dat komt gedeeltelijk omdat honing veel zoeter is dan suiker, dus kleinere hoeveelheden zijn nodig om hetzelfde niveau van zoetheid te bereiken.Bovendien lijkt honing de bloedsuikerspiegel minder te verhogen dan geraffineerde suiker (29).

Dat gezegd hebbende, verhoogt honing nog steeds de bloedsuikerspiegel - dus mensen met diabetes mogen niet te veel consumeren.

Bovendien kunnen de alcoholen in bijenwas de insulineresistentie helpen verminderen, een aandoening die bijdraagt ​​aan hoge bloedsuikerspiegels.

Een kleine studie bij mensen met niet-alcoholische leververvetting (NAFLD) - een medische aandoening waarbij vet zich ophoopt in uw lever, vaak vergezeld van insulineresistentie - ontdekte dat bijenwasalcoholextracten het insulinegehalte met 37% verlaagden (30).

Deze lagere insulinespiegels kunnen wijzen op een verminderde insulineresistentie, wat ook gunstig kan zijn voor mensen met diabetes.

Houd er rekening mee dat er onderzoeken van hogere kwaliteit nodig zijn.

Overzicht Honingraat verhoogt de bloedsuikerspiegel minder dan geraffineerde suiker. Bovendien kunnen verbindingen in honingraat de insulineresistentie helpen verlagen, maar er zijn meer onderzoeken nodig.

Kan de leverfunctie verbeteren

Honingraat kan ook bijdragen aan een gezondere lever.

In een onderzoek van 24 weken werd dagelijks een mengsel van bijenwasalcoholen gegeven aan mensen met een leveraandoening. Met name 48% van degenen in de bijenwasgroep meldde een afname van de symptomen - zoals buikpijn, een opgeblazen gevoel en misselijkheid - tegenover slechts 8% in de placebogroep.

Bovendien herstelde de leverfunctie bij 28% van degenen die bijenwasalcoholen kregen - vergeleken met geen enkele in de placebogroep (30).

Hoewel deze resultaten veelbelovend lijken, is het onduidelijk hoeveel honingraat je nodig hebt om dezelfde voordelen te behalen. Daarom zijn meer studies bij mensen nodig voordat er sterke conclusies kunnen worden getrokken.

Overzicht Bijenwasalcoholen in honingraat kunnen de leverfunctie verbeteren en de symptomen bij mensen met een leveraandoening verminderen. Er zijn echter meer onderzoeken nodig.

Hoe te gebruiken

Honingraat kan op verschillende manieren worden geconsumeerd.

Hoewel je het kunt eten zoals het is, zorgt het voor een uitstekende spread voor warm brood of Engelse muffins. Honingraat kan ook worden gebruikt als zoetstof in zelfgemaakte desserts - of bovenop pannenkoeken, havermout of yoghurt.

Sommige mensen kunnen ook genieten van een stukje honingraat bovenop een salade of naast fruit, vleeswaren of oude kazen.

Waarschijnlijk vindt u honingraat bij uw plaatselijke natuurvoedingswinkel of boerenmarkt, maar u kunt het ook online kopen.

Houd er bij het kiezen van honingraat rekening mee dat hoe donkerder de honing, hoe rijker de heilzame verbindingen, zoals antioxidanten (31, 32).

Honingraat blijft gedurende langere tijd op kamertemperatuur. Hoe langer je het bewaart, hoe waarschijnlijker het is om te kristalliseren - maar de gekristalliseerde vorm blijft eetbaar.

Overzicht Honingraat kan worden gebruikt als zoetstof of als bijgerecht bij verschillende gerechten. Waarschijnlijk vindt u honingraat op uw lokale boerenmarkt en moet u deze op kamertemperatuur bewaren.

Potentiële gevaren

Honingraat wordt over het algemeen als veilig beschouwd om te eten.

Omdat het echter honing bevat, bestaat het risico van besmetting C. botulinum sporen. Deze zijn bijzonder schadelijk voor zwangere vrouwen en kinderen onder de 12 maanden (27, 28).

In sommige gevallen kan het eten van grote hoeveelheden honingraat maagobstructies veroorzaken (33).

Om het risico hiervan te minimaliseren, is het misschien het beste om niet dagelijks grote hoeveelheden honingraat te eten - of gewoon de wasachtige cellen uit te spugen.

Bovendien willen mensen met allergieën voor bijengif of pollen voorzichtig zijn bij het eten van honingraat, omdat dit een allergische reactie kan veroorzaken (34).

Het is ook belangrijk op te merken dat honingraat, ondanks de vele potentiële voordelen, zeer veel suiker bevat, dus het is het beste om het met mate te eten.

Overzicht Het eten van kleine hoeveelheden honingraat wordt over het algemeen als veilig beschouwd. U mag het echter niet aan uw baby geven of eten als u zwanger bent vanwege het risico op botulisme. Omdat honing veel suiker bevat, is het ook het beste om honingraat niet te veel te eten.

Het komt neer op

Honingraat is een natuurlijk bijenproduct dat bestaat uit wasachtige, zeshoekige cellen die rauwe honing bevatten.

Honing en de kam zijn eetbaar en bieden tal van gezondheidsvoordelen, zoals het bestrijden van infecties en het verbeteren van de gezondheid van het hart. Honingraat kan ook de leverfunctie versterken en dient als een suikeralternatief voor mensen met diabetes.

Dat gezegd hebbende, blijft honingraat rijk aan suikers, dus moet het met mate worden geconsumeerd.