Voedingsmiddelen die kanker voorkomen

Inhoud

• 1. Broccoli
• 2. Tomatensaus
• 3. Bieten en paarse groenten
• 4. Paranoot
• 5. Groene thee
• 6. Soja
• 7. Zeevis

Er zijn verschillende voedingsmiddelen die op een gevarieerde manier dagelijks in de voeding kunnen worden opgenomen en die kanker helpen voorkomen, voornamelijk groenten en fruit, evenals voedingsmiddelen die rijk zijn aan omega-3 en selenium.

De antikankerwerking van deze voedingsmiddelen is voornamelijk te danken aan het feit dat ze een grote antioxiderende kracht in het lichaam hebben, cellen beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen door hun oxidatie te vertragen of te remmen, en daarnaast mutaties in het DNA van cellen die de vorming van tumoren bevorderen.

Enkele van de voedingsmiddelen die kanker kunnen helpen voorkomen, wanneer ze deel uitmaken van een gezond en gevarieerd dieet en worden geassocieerd met een gezonde levensstijl, zijn:

1. Broccoli

Broccoli is rijk aan sulforafanen en glucosinolaten, stoffen die werken als antioxidanten en cellen beschermen tegen veranderingen in het DNA op het moment van vermenigvuldiging. Dit voedsel helpt ook om apoptose onder controle te houden, wat de geprogrammeerde dood van cellen is, wanneer ze een defect of een verandering in hun functioneren hebben.

Naast broccoli zijn ook andere groenten rijk aan deze stoffen, zoals bloemkool, kool, spruitjes, rucola en raap, en het is aan te raden om 5 of meer porties van deze groenten per week te consumeren.

Sommige wetenschappelijke studies suggereren dat de consumptie van dit voedsel het risico op verschillende soorten kanker kan verminderen, voornamelijk maag-, long-, colon- en borstkanker.

2. Tomatensaus

Tomaten zijn rijk aan lycopeen, een van de krachtigste antioxidanten voor het lichaam en dat het meest bewezen effect heeft bij het voorkomen van kanker, vooral bij prostaatkanker.

Lycopeen wordt in grotere hoeveelheden aangetroffen in tomatensaus, met 55,45 mg lycopeen per 100 gram, in tegenstelling tot rauwe tomaten, die 9,27 mg bevatten, en tomatensap, dat 10,77 mg lycopeen bevat, naast het feit dat de opname van lycopeen hoger is wanneer de tomaat is gaar.

Lycopeen is een carotenoïde die een rode kleur garandeert aan voedingsmiddelen zoals tomaten, guave, watermeloen, kaki, papaja, pompoen en rode peper. Bekijk andere voordelen van tomaten.

3. Bieten en paarse groenten

Paarse, rode, roze of blauwe groenten zijn rijk aan anthocyanen, stoffen die ook werken als antioxidanten en die het DNA van de cellen beschermen tegen veranderingen, naast het hebben van ontstekingsremmende en prebiotische effecten in het lichaam.

Deze stoffen zijn aanwezig in voedingsmiddelen zoals rode kool, rode ui, aubergine, radijs, bieten, maar ook in fruit zoals açaí, framboos, braam, bosbes, aardbei, kers, druif en pruim.

4. Paranoot

Paranoten zijn rijk aan selenium, een voedingsstof die in het lichaam ontstekingsremmend werkt en het immuunsysteem stimuleert, en deelneemt aan verschillende processen die het functioneren van cellen en de productie van energie in het lichaam verbeteren. Bovendien heeft dit mineraal een antioxiderende werking in het lichaam, waardoor de vorming van vrije radicalen wordt voorkomen.

Naast borstkanker helpt selenium bij het voorkomen van kanker van de lever, prostaat en blaas, en komt het ook voor in voedingsmiddelen zoals vlees, gevogelte, broccoli, ui, knoflook, komkommer, kool en zeevruchten.

5. Groene thee

Groene thee is rijk aan fenolische verbindingen, voornamelijk flavonoïden en catechinen, die werken als antioxidanten en ontstekingsremmers en celapoptose stimuleren, de geprogrammeerde dood van cellen die een verandering in hun werking vertonen.

Bovendien lijken catechinen ook de proliferatie van bloedvaten te verminderen, de tumorgroei te verminderen en verschillende soorten kanker te voorkomen, voornamelijk prostaat-, gastro-intestinale, borst-, long-, eierstok- en blaas.

Catechines komen ook voor in groene thee en witte thee, die zijn afgeleid van dezelfde plant als groene thee, de Camellia sinensis​Bekijk andere eigenschappen van groene thee en hoe u deze kunt bereiden.

6. Soja

Soja en zijn derivaten, zoals tofu en sojadrank, zijn rijk aan stoffen die fyto-oestrogenen worden genoemd en die lijken op oestrogeen, een hormoon dat van nature door vrouwen wordt aangemaakt vanaf de adolescentie.

Fyto-oestrogenen concurreren dus met het hormoon van het lichaam, waardoor een betere hormonale balans ontstaat en de ontwikkeling van kankercellen wordt voorkomen. Een belangrijke tip om deze voordelen te behalen, is om de voorkeur te geven aan de consumptie van biologische soja, die wordt geproduceerd zonder pesticiden en voedseladditieven.

Het is echter belangrijk om te vermelden dat mensen met een hoog risico op borstkanker of het ontwikkelen van oestrogeenafhankelijke tumoren voedsel moeten vermijden dat rijk is aan fyto-oestrogenen, aangezien sommige onderzoeken suggereren dat consumptie van dit soort voedsel de ontwikkeling van dit type voedsel kan stimuleren. voedsel type tumor bij mensen die risico lopen.

7. Zeevis

Zeevissen, zoals tonijn, sardines en zalm, zijn rijk aan omega-3, een gezond vet dat ontstekingsremmend werkt in het lichaam. Daarnaast bevatten vissen ook vitamine D, wat in verband staat met een betere hormoonregulatie en preventie van borst-, colon- en endeldarmkanker. Lees meer over het belang van vitamine D.