Gemakkelijke manieren om gezond eten toegankelijker te maken voor uzelf en anderen

Inhoud

• 1. Ga de groente-uitdaging aan
• 2. Sip slim
• 3. Probeer een nieuwe tool
• Hoe u uw gemeenschap kunt helpen ook gezonder te eten
• Beoordeling voor

Voedsel is een krachtig hulpmiddel, zegt Angela Odoms-Young, Ph.D., een professor in kinesiologie en voeding aan het University of Illinois College of Applied Health Sciences. “Een gezonde voeding ondersteunt je immuunsysteem en vermindert ontstekingen. Dat is van cruciaal belang omdat ontstekingen en immuunfuncties een belangrijke rol spelen bij chronische aandoeningen en infectieziekten zoals COVID-19.”

Even belangrijk is de rol die eten speelt om ons bij elkaar te brengen. "Voedsel is gemeenschap", zegt Odoms-Young. “Onze belangrijkste herinneringen zijn eten. Eten betekent dat iemand om je geeft. Daarom voelen mensen die geen goede eetgelegenheden in hun buurt hebben zich zo vergeten.”

In een tijd waarin we een brug moeten slaan tussen wat ons scheidt, zijn hier de dingen die je kunt doen om beter te eten - en de veranderingen te voeden die iedereen gezonder maken.

1. Ga de groente-uitdaging aan

"We hebben bewezen dat een plantaardig dieet goed voor ons is, maar veel mensen eten nog steeds niet genoeg groenten", zegt Odoms-Young. Streef ernaar om ze aan elke maaltijd toe te voegen. “Gooi ze in je roerei. Verwerk ze in pasta of chili. Maak een groentetopper voor vis. Experimenteer met creatieve manieren om ze in je dieet op te nemen.”

2. Sip slim

“Het consumeren van minder gezoete dranken is een van de beste dingen die we voor onze gezondheid kunnen doen. Er zijn tegenwoordig zoveel met suiker gezoete dranken verkrijgbaar, waaronder energiedrankjes en sportdranken - dingen waarvan we denken dat ze gezond zijn, maar dat niet zijn", zegt Odoms-Young. "Lees de etiketten op flessen en controleer de voedingsfeiten in restaurants, zodat je weet hoeveel toegevoegde suiker ze bevatten."

3. Probeer een nieuwe tool

De juiste apparatuur kan gezond koken gemakkelijker maken, zodat u het waarschijnlijker doet, zelfs op drukke avonden. "Ik heb net een elektrische snelkookpan gekregen en het is geweldig", zegt Odoms-Young. “Je kunt er bijvoorbeeld bonen in koken zonder ze te weken. Ik stopte ze in de snelkookpan met knoflook, ui en kruiden en ze waren klaar in 30 minuten. Het is veel minder arbeidsintensief.”

Hoe u uw gemeenschap kunt helpen ook gezonder te eten

Er zijn drie manieren waarop je kunt helpen een verandering aan te brengen, zegt Odoms-Young.

1. Lees en leer over waar mensen in lage-inkomensgebieden mee te maken hebben. "Ontdek wat hun beperkingen zijn", zegt ze. "Een oefening die ik mijn studenten geef, is om te leven van het voedselbudget dat wordt gegeven aan degenen op SNAP [het Supplemental Nutrition Assistance Program], dat is ongeveer $ 1,33 per maaltijd per persoon. Dat plaatst het in perspectief.” (Zie ook: wat de mislukking van de voedselbonnen van Gwyneth Paltrow ons heeft geleerd)
2. Doe vrijwilligerswerk bij een voedselbank of een gemeenschapsorganisatie in een achtergestelde buurt.
3. Wees een pleitbezorger voor verandering. "Doe mee met lokale beleidsacties", zegt Odoms-Young.“Overal in het land ontstaan ​​coalities om gezondere omgevingen te creëren. Zoek er een en doe mee. Advocacy kan helpen de naald te verplaatsen, zodat we allemaal een betere kwaliteit van leven kunnen hebben."

Shape Magazine, uitgave september 2020

Beoordeling voor