Alles wat u moet weten over Listeria-infectie (Listeriose)

Inhoud

• Symptomen
• Oorzaken
• Risicofactoren
• Naar een dokter gaan
• Behandeling
• Huismiddeltjes
• Medische behandelingen
• Behandeling tijdens de zwangerschap
• Preventie

Overzicht

Listeria-infectie, ook wel listeriose genoemd, wordt veroorzaakt door de bacterie Listeria monocytogenes. Deze bacteriën worden meestal aangetroffen in voedingsmiddelen die omvatten:

• ongepasteuriseerde zuivelproducten
• bepaalde vleeswaren
• meloenen
• rauwe groenten

Listeriose is bij de meeste mensen niet ernstig. Sommige mensen ervaren misschien nooit symptomen van de infectie en complicaties zijn zeldzaam. Voor sommige mensen kan deze infectie echter levensbedreigend zijn.

De behandeling hangt af van hoe ernstig de infectie is en van uw algehele gezondheid. Een goede voedselveiligheid kan uw risico op het ontwikkelen van listeriose helpen voorkomen en verminderen.

Symptomen

De meest voorkomende symptomen van listeriose zijn:

• koorts
• misselijkheid
• diarree
• spierpijn

Voor veel mensen kunnen de symptomen zo mild zijn dat de infectie onopgemerkt blijft.

Symptomen kunnen binnen één tot drie dagen na het eten van besmet voedsel beginnen. Het mildste symptoom is een griepachtige ziekte met diarree en koorts. Sommige mensen ervaren de eerste symptomen pas dagen of weken na blootstelling.

De symptomen zullen aanhouden totdat de infectie is verdwenen. Voor sommige mensen bij wie listeria is vastgesteld, wordt vaak een behandeling met antibiotica aanbevolen. Er kan een hoog risico op complicaties zijn, vooral in het zenuwstelsel, het hart en de bloedstroom. Deze infectie is vooral riskant bij mensen van 65 jaar en ouder en bij mensen met een verzwakt immuunsysteem.

In sommige gevallen kan listeriose zich buiten de darmen verspreiden. Deze meer geavanceerde infectie, bekend als invasieve listeriose, veroorzaakt ernstigere symptomen. Waaronder:

• hoofdpijn
• verwarring
• stijve nek
• veranderingen in alertheid
• verlies van evenwicht of moeilijk lopen
• convulsies of toevallen

Complicaties zijn onder meer bacteriële meningitis, een infectie van de hartkleppen (endocarditis) en sepsis.

U moet in het ziekenhuis blijven om een ​​ernstigere infectie te behandelen, aangezien deze levensbedreigend kan zijn.

Als u zwanger bent, heeft u mogelijk niet veel symptomen, of kunnen de symptomen zo mild zijn dat u niet beseft dat u de infectie heeft. Listeriose bij zwangere vrouwen kan leiden tot een miskraam of doodgeboorte. In gevallen waarin de baby het overleeft, kunnen ze een ernstige infectie van de hersenen of het bloed krijgen die verdere ziekenhuisopname en behandeling met antibiotica vereist direct na de geboorte.

Oorzaken

Listeriose ontstaat nadat u in contact bent gekomen met de bacteriën Listeria monocytogenes. Meestal contracteert een persoon listeria na het eten van besmet voedsel. Een pasgeborene kan het ook van zijn moeder krijgen.

Listeria bacteriën leven in bodem, water en dierlijke uitwerpselen. Ze kunnen ook leven van voedsel, voedselproductieapparatuur en in koelopslag. Listeriose wordt gewoonlijk verspreid door:

• vleeswaren, waaronder vleeswaren, hotdogs, vleesspreads en gekoelde gerookte zeevruchten
• ongepasteuriseerde zuivelproducten, waaronder zachte kazen en melk
• sommige verwerkte zuivelproducten, waaronder ijs
• rauwe groenten en fruit

Listeria bacteriën worden niet gedood in de koude omgevingen van koelkasten en diepvriezers. Ze groeien niet zo snel in koude omgevingen, maar ze kunnen vriestemperaturen overleven. Deze bacteriën worden eerder vernietigd door hitte. Het verwarmen van verwerkt voedsel, zoals hotdogs, tot 165 ° F (73,8 ° C) zal de bacteriën doden.

Risicofactoren

Gezonde mensen zullen er zelden ziek van worden Listeria. Mensen met een gecompromitteerd immuunsysteem kunnen ernstigere symptomen ervaren. De kans op het ontwikkelen van een vergevorderde infectie of complicaties door listeriose is groter als u:

• zijn zwanger
• zijn ouder dan 65
• immuunonderdrukkende middelen gebruikt, zoals prednison of andere medicijnen die zijn voorgeschreven om auto-immuunziekten zoals reumatoïde artritis te behandelen
• medicijnen gebruiken om afstoting van orgaantransplantaten te voorkomen
• hiv of aids hebben
• diabetes hebben
• kanker heeft of chemotherapie ondergaat
• een nierziekte heeft of dialyse ondergaat
• alcoholisme of een leverziekte hebben

Naar een dokter gaan

Als u voedsel heeft gegeten dat is teruggeroepen, ga er dan niet vanuit dat u uw arts moet raadplegen. Houd in plaats daarvan uzelf in de gaten en let goed op de symptomen van een infectie, zoals koorts boven 38 ° C of griepachtige symptomen.

Als u zich ziek begint te voelen of symptomen van listeriose krijgt, maak dan een afspraak met uw arts. Als u een gecompromitteerd immuunsysteem heeft, is het belangrijk dat u contact opneemt met uw arts. Laat ze weten dat je denkt dat je voedsel hebt gegeten dat besmet was met listeria. Geef indien mogelijk details op over het terugroepen van het voedsel en leg al uw symptomen uit.

Uw arts zal waarschijnlijk een bloedtest gebruiken om listeriose te diagnosticeren. Ruggenmergvloeistoftests worden soms ook gebruikt. Een snelle behandeling met een antibioticum kan de symptomen van de infectie verminderen en complicaties voorkomen.

Behandeling

De behandeling van listeriose hangt af van hoe ernstig uw symptomen zijn en van uw algehele gezondheid.

Als uw symptomen mild zijn en u verder in goede gezondheid verkeert, is behandeling misschien niet nodig. In plaats daarvan kan uw arts u instrueren om thuis te blijven en voor uzelf te zorgen met nauwgezette follow-up. Thuisbehandeling voor listeriose is vergelijkbaar met de behandeling van door voedsel overgedragen ziekten.

Huismiddeltjes

Om een ​​milde infectie thuis te behandelen:

• Blijf gehydrateerd. Drink water en heldere vloeistoffen als u last heeft van braken of diarree.
• Wissel tussen paracetamol (Tylenol) en niet-steroïde anti-inflammatoire geneesmiddelen (NSAID's) om koorts of spierpijn te verminderen.
• Probeer het BRAT-dieet. Terwijl uw darmen weer normaal worden, kan het eten van voedsel dat gemakkelijk te verwerken is, helpen. Deze omvatten bananen, rijst, appelmoes en toast. Vermijd gekruid voedsel, zuivelproducten, alcohol of vette voedingsmiddelen zoals vlees.

Medische behandelingen

Als uw symptomen ernstig zijn, u zich slechter voelt of symptomen van een vergevorderde infectie vertoont, zal uw arts gewoonlijk antibiotica voorschrijven. U moet waarschijnlijk in het ziekenhuis blijven en worden behandeld met IV-medicatie. Antibiotica via een infuus kunnen de infectie helpen elimineren en het ziekenhuispersoneel kan op complicaties letten.

Behandeling tijdens de zwangerschap

Als u zwanger bent en listeriose heeft, zal uw arts de behandeling met een antibioticum willen starten. Ze zullen uw baby ook controleren op tekenen van angst. Pasgeboren baby's met een infectie krijgen antibiotica zodra ze geboren zijn.

Outlook | Outlook

Herstel van een milde infectie kan snel zijn. U zou zich binnen drie tot vijf dagen weer normaal moeten voelen.

Als u een meer gevorderde infectie heeft, hangt het herstel af van de ernst van de infectie. Als uw infectie invasief wordt, kan het herstel tot zes weken duren. Mogelijk moet u tijdens een deel van uw herstel ook in het ziekenhuis blijven, zodat u IV-antibiotica en -vloeistoffen kunt krijgen.

Een baby die met de infectie wordt geboren, kan enkele weken antibiotica gebruiken terwijl hun lichaam de infectie bestrijdt. Dit vereist waarschijnlijk dat de pasgeborene in het ziekenhuis blijft.

Preventie

Voedselveiligheidsmaatregelen zijn de beste manier om listeria te voorkomen:

• Maak uw handen, aanrechtbladen en apparaten schoon. Verminder de kans op kruisbesmetting door uw handen voor en na het koken te wassen, producten schoon te maken of boodschappen uit te laden.
• Scrub de producten grondig. Schrob alle groenten en fruit onder stromend water met een groenteborstel. Doe dit zelfs als u van plan bent het fruit of de groente te schillen.
• Kook voedsel goed. Dood bacteriën door vlees volledig te koken. Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat u de aanbevolen temperaturen heeft bereikt.
• Vermijd mogelijke infectiebronnen als u zwanger bent. Sla gedurende de tijd die u verwacht, voedsel over dat geïnfecteerd kan raken, zoals ongepasteuriseerde kazen, delicatessen en vleeswaren, of gerookte vis.
• Maak uw koelkast regelmatig schoon. Was planken, laden en handvatten regelmatig met warm water en zeep om bacteriën te doden.
• Houd de temperatuur koud genoeg. Listeria-bacteriën sterven niet bij lage temperaturen, maar een goed gekoelde koelkast kan de groei van bacteriën vertragen. Investeer in een apparaatthermometer en handhaaf de koelkasttemperatuur op of onder 40 ° F (4,4 ° C). De vriezer moet op of onder 0 ° F (-17,8 ° C) zijn.