Yule kanten

Inhoud

• Beoordeling voor

We hebben een feestdag", zegt je goede vriend.

"Geweldig", zeg je. "Wat kan ik meenemen?"

'Gewoon jezelf', zegt ze.

'Nee, echt', drong u aan.

"Oké, wat dacht je van een bijgerecht of een dessert?" geeft ze toe.

"Geen probleem", zeg je. Geen probleem? Een bijgerecht? Een toetje? Die? Hoe lang duurt het om te maken? Je raakt in paniek en denkt: ik heb een ontelbare dingen te doen in deze tijd van het jaar en koken (of meer koken) is daar niet een van!

Je kunt rustig blijven. We hebben je vakantiecrisis opgelost: hier bieden we je twee gemakkelijk te maken bijgerechten, plus twee fantastische (en snelle en gemakkelijke) desserts die perfect zijn voor elk feest dat je gaat geven of geeft. Al deze hartige bijgerechten en desserts koken bovenop het fornuis. Dat betekent dat je ze allemaal kunt maken terwijl je kalkoen of borst in de oven bruin wordt. En aangezien ze allemaal weinig calorieën en vet bevatten, zorgt het brengen (of serveren) van een van deze gerechten ervoor dat in ieder geval wat eten aan uw vakantiebuffettafel gezond zal zijn. Snel, lekker, vetarm, feestelijk en geruststellend -- alle ingrediënten die je nodig hebt voor een fijne vakantiegang of seizoen.

Vraag het aan de chef

Wat kan ik in een mum van tijd meenemen naar een vakantiefeest - iets dat minder dan vijf minuten duurt om te maken?

Je moet tot laat werken of vrienden komen onverwachts langs of de kinderen worden ziek of de hond heeft het echte gerecht opgegeten dat je moest brengen. Hoe dan ook, het is feest en je hebt geen bijgerecht of dessert. Als dat gebeurt, zijn hier vijf oplossingen:

3 Supersnelle kanten

* Bak 2 pinten cherrytomaatjes in een koekenpan met antiaanbaklaag met een tikkeltje (ongeveer 4 theelepels) olijfolie en een teentje gehakte knoflook. Bestrooi met zout en peper naar smaak en garneer met gehakte peterselie (gedroogd, uit de pot is prima). Serveer warm. Serveert 4. Per portie: 49 calorieën, 31% vet (1,7 g; 0,2 g verzadigd), 56% koolhydraten (9 g), 13% eiwit (2 g), 2 g vezels.

* Kook een pakje van 10 ons, elk van bevroren broccoliroosjes en bloemkool volgens de aanwijzingen op de verpakking, en meng met in de winkel gekochte pesto. Serveert 4. Per portie (met 2 eetlepels pesto): 72 calorieën, 50% vet (4 g; 0,7 g verzadigd), 38% koolhydraten (7 g), 12% eiwit (4 g), 4 g vezels.

* Stop bij een fastfoodrestaurant en koop een halve liter hete aardappelpuree. Meng voor het serveren enkele druppels extra vergine olijfolie, wat grof zout, een snufje nootmuskaat en versgemalen zwarte peper. Shhhhhh! Serveert 4. Per portie (met 1/2 theelepel olie): 117 calorieën, 39% vet (5 g; 1,2 g verzadigd), 54% koolhydraten (18 g), 7% eiwit (2 g), 2 g vezels.

2 Last-resort desserts

* Snijd in de winkel gekochte cake met engelenvoedsel in dunne plakjes. Top met 2 eetlepels magere vanille-yoghurt en ontdooide bevroren frambozen op siroop. Serveert 12. Per portie: 132 calorieën, 1% vet (0,1 g; 0,01 g verzadigd), 89% koolhydraten (28 g), 10% eiwit (3 g), 1 g vezels.

* Gooi 3 kopjes verse of ingeblikte ananasstukjes in een kom met een scheutje donkere rum. Chill en serveer gegarneerd met geroosterde gezoete kokosnoot. Serveert 6. Per portie: 58 calorieën, 16% vet (1 g; 0,6 g verzadigd), 81% koolhydraten (11 g), 3% eiwit (0,4 g), 1 g vezels.

Beoordeling voor